100 gram kıymayla 4 kebap yapıyorlar: Zamlara çözüm ‘ev kebabı’ oldu Sözcü Gazetesi

Kırmızı et fiyatlarının hızla yükselmesi, vatandaşın sofrasındaki geleneksel yemekleri de etkiledi. Özellikle kebap ve köfte gibi et ağırlıklı yemekler lüks haline gelirken, mutfaklarda pratik ve ekonomik çözümler üretilmeye başlandı. Son dönemde sosyal medyada hızla yayılan “ev kebabı” tarifi, sadece 100 gram kıymayla 4 porsiyon kebap çıkarmasıyla dikkat çekiyor.

Ekonomik kebap tarifinin sırrı, kıymanın içine katılan doyurucu ve ucuz malzemelerde gizli. İşte ev kebabının püf noktaları:

-Kıyma (100 gr): Tarife göre ana malzeme az tutuluyor.

-Ekmek içi veya galeta unu (1 su bardağı): Hem kıvamı artırıyor hem de kebabı yumuşatıyor.

-Soğan (1 adet rendelenmiş): Hem lezzet hem hacim katıyor.

-Patates (1 adet rendelenmiş): Karışıma girince hem kıymayı uzatıyor hem de doyurucu hale getiriyor.

-Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber, kekik): Koku ve tat kaybını engelliyor.

-Maydanoz (yarım demet doğranmış): Ferah bir aroma katıyor.

Bu malzemeler sayesinde sadece 100 gram kıymayla hazırlanan harç, 4 adet ev kebabı çıkarmaya yetiyor.

Hazırlanan harç, şişlere geçirilerek ya da fırın tepsisinde şekil verilerek pişiriliyor. Özellikle közlenmiş biber, domates ve lavaşla servis edildiğinde klasik kebaptan ayırt edilmesi zor hale geliyor. Vatandaşlar, “Artık kebabı dışarıda yemek yerine kendi mutfağımızda yapıyoruz. Hem bütçemiz sarsılmıyor hem de evde daha sağlıklı oluyor” diyor.

Uzmanlara göre bu tür tarifler, gıda enflasyonuyla mücadele eden aileler için önemli bir çözüm. Geleneksel mutfak alışkanlıklarını tamamen terk etmek istemeyen vatandaşlar, et miktarını azaltarak yan malzemelerle tarifleri hem ekonomik hem de pratik hale getiriyor.

100 gram kıymayla 4 kebap fikri, artan et fiyatlarına karşı yaratıcı bir alternatif olarak görülüyor. Vatandaşlar, bu yöntemle hem bütçelerini koruyor hem de sofralarında geleneksel lezzetlerden vazgeçmemiş oluyor.