Asıl tehlike yumurtada değil, kartonunda gizli! Sözcü Gazetesi

Süpermarketten aldığınız yumurtaları, karton kutusuyla birlikte doğrudan buzdolabına koymak oldukça yaygın bir alışkanlık. Ancak uzmanlar, bu masum görünen hareketin aslında ciddi sağlık riskleri taşıdığı konusunda uyarıyor. Özellikle karton ambalajın kendisi, Salmonella gibi tehlikeli bakteriler için bir yuva haline gelebilir.

Yumurta, pratikliği ve besin değeriyle mutfakların vazgeçilmezi. Ancak doğru saklanmadığında bu faydaları gölgede kalabilir. Pek çok kişi, buzdolabı kapağındaki özel bölmelere sığmadığı için yumurtaları kendi kartonunda saklamayı tercih ediyor. Alman Tüketici Derneği Zentrale VerbraucherBerlin, bu alışkanlığın tehlikelerine dikkat çekiyor.

Sorunun kaynağı, ambalajın kendisi. Uzmanların uyarıları şu şekilde:

Gözenekli yapı: Yumurta kartonlarının yapıldığı gözenekli mukavva, bakteri ve mikropların yerleşmesi için ideal bir ortamdır. Bu malzeme, düzgün bir şekilde temizlenemez ve dezenfekte edilemez.

Bakteri bulaşması: Taşıma ve depolama sırasında yumurta kabuklarında bulunabilen dışkı kalıntıları ve diğer bakteriler, kartonun gözeneklerine yerleşir. Buzdolabına konan bu karton, içindeki taze yumurtalara veya dolaptaki diğer yiyeceklere bu mikropları bulaştırabilir.

Salmonella tehlikesi: Yumurta kabukları, ciddi mide ve bağırsak enfeksiyonlarına (gastroenterit) neden olabilen Salmonella gibi patojenleri barındırabilir. Bu patojenler kartona bulaşarak risk oluşturur.

Uzmanlar, yumurta kartonlarını depolama, çocuklarla el işi etkinlikleri veya başka amaçlarla tekrar kullanma alışkanlığının da son derece riskli olduğunu belirtiyor. Özellikle bağışıklık sistemi daha zayıf olan yaşlılar ve küçük çocuklar için bu risk daha da artmaktadır. Tüketici derneği, kartonların tek kullanımdan sonra mutlaka atılması gerektiğini vurguluyor.

Yumurta kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için birkaç basit hijyen kuralına uymak yeterli:

Kartonu hemen atın: Yumurtaları satın aldıktan sonra orijinal karton ambalajından çıkarın ve kartonu atın.

Yıkanabilir kaplar kullanın: Yumurtaları, yıkanabilen ve dezenfekte edilebilen cam, seramik veya plastik kaplarda saklayın.

Ellerinizi yıkayın: Yumurtalara dokunduktan sonra, olası bakteri bulaşmasını önlemek için ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.

Mutfak gereçlerini temizleyin: Çiğ yumurtanın temas ettiği tüm çatal, bıçak, kase gibi mutfak gereçlerini sıcak suyla ve deterjanla temizleyin.