Avokado çekirdeğini rendeleyip üzerine zeytinyağı eklersen vücudunda ne olur? Sözcü Gazetesi

Avokadonun faydalarını bilmeyen yoktur. Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez meyvelerinden biri olan avokadonu çekirdeği de kendisi kadar faydalı. Rendeleyip üzerine zeytinyağı döküp tüketmek de popüler oldu. Bu karışımın bağışıklığı güçlendirdiği, kolesterolü dengelediği ve vücudu toksinlerden arındırdığı iddia ediliyor. Peki, bilimsel veriler bu uygulama hakkında ne söylüyor?

Avokado çekirdeği, fenolik bileşikler, flavonoidler ve lif bakımından zengin bir yapıya sahip. Laboratuvar ortamında yapılan bazı araştırmalar, çekirdeğin antioksidan ve antienflamatuar özellikler gösterebileceğini ortaya koyuyor. Bu özellikler, teorik olarak kalp sağlığının desteklenmesi ve sindirim sisteminin korunması açısından olumlu sinyaller veriyor.

Zeytinyağı ise tekli doymamış yağ asitleri ve polifenoller sayesinde kalp dostu olarak biliniyor. Antioksidan içeriğiyle damar sağlığını destekleyen zeytinyağının avokado çekirdeğiyle birlikte tüketilmesi bazılarına göre antioksidan etkileri artırabilir.

Uzmanlar, bu karışımın laboratuvar çalışmalarında umut verici bulgular ortaya koymasına rağmen insan sağlığı üzerindeki etkilerinin yeterli klinik araştırmalarla desteklenmediğinin altını çiziyor. Çekirdekte bulunan bazı bileşiklerin yüksek miktarda alındığında mide irritasyonu ve karaciğer toksisitesi riski taşıyabileceği uyarısı yapılıyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Ayşe Demir, "Avokado çekirdeği toksik etkilere yol açabilecek tanenler içerebilir. Bu nedenle güvenli tüketim miktarı ve şekli konusunda net bir veri yok. İnsan çalışmalarının eksikliği nedeniyle düzenli ve yüksek miktarda tüketimini önermiyoruz" dedi.

Avokado çekirdeğinin yoğun lif ve fenolik madde içeriği, aşırı tüketildiğinde şişkinlik, mide bulantısı ve bağırsak problemlerine yol açabilir. Ayrıca, kan sulandırıcı ve kolesterol düşürücü ilaçlarla olası etkileşimleri de henüz bilinmiyor.

Uzmanlar, avokado çekirdeğinin yerine meyvenin yenilebilir kısmı ve zeytinyağının güvenle tüketilebileceğini, asıl faydalı bileşenlerin bu kısımlarda bulunduğunu vurguluyor. Dr. Demir, "Zeytinyağı başlı başına kalp sağlığı için kanıtlanmış yararlara sahiptir. Avokado çekirdeği ise daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuyor. Denemek isteyenler küçük miktarlarla ve seyrek tüketmeli, özellikle kronik rahatsızlığı veya ilaç kullanımı olanlar mutlaka doktora danışmalı" diye konuştu.