SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Çinli otomotiv devleri vergisiz pazar buldu! Yerli üretim gündemde

Aliağa daki orman yangını Foça ya sıçradı: Evler tahliye edildi, 4 kişi dumandan etkilendi Sözcü Gazetesi

Hurda sahasında yangın

Fenerbahçe Beko, ligde 12. kez şampiyon oldu

Hamas: Arabulucuların ateşkes çabalarına olumlu yaklaşmaya açığız

Akaryakıta çifte indirim! Motorin ve benzin litre fiyatı ne kadar, kaç TL? 26 Haziran 2025 İstanbul, Ankara, İzmir güncel akaryakıt fiyatları

Evlilk vaadiyle vatandaşları dolandıran sahte gelin çetesine operasyon

Kassam dan İsrail askerlerine kanlı pusu! Tanka tırmanıp patlayıcıyı aracın içine bıraktı

Merzifon da yangın: 80 dönüm tarım arazisi zarar gördü Son dakika haberleri

Yalıkavak ın altından çıkanlar hayrete düşürdü: 161 kiloyu buldu

Ulusal Taşıt Tanıma Sistemi için TTB montajında son gün 30 Haziran

100 milyon yıllık fosil amberde hapsolmuşlar... Sözcü Gazetesi

ABD li Senatör Sanders tan Gazze deki zulme sessiz kalan Demokratlara tepki

Erdoğan Ve Trump Ne Konuştu, Trump ın Türkiye Politikası Nasıl Olacak?

Trump seçimde Müslüman aday Mamdani nin kazanmasını saçma buldu Dünya Haberleri

Sanayi tartışmasında silahlar konuştu: Abi ve kardeşi öldürüldü

Hakan Çalhanoğlu sakatlandı Sözcü Gazetesi

Şanlıurfa da çıkan silahlı kavgada 2 kardeş öldü Şanlıurfa Haberleri

Tarık Biberovic: Kupalar Fenerbahçe ye yakışır! Basketbol Haberleri

Resmi Gazete de yayımlandı: İktidar yine kıyılara göz dikti

‘Bayramda günlük et tüketimi kadınlarda 120, erkeklerde 180 gramı geçmemeli’

‘Bayramda günlük et tüketimi kadınlarda 120, erkeklerde 180 gramı geçmemeli’

SonTurkHaber.com, Dha kaynağından alınan verilere dayanarak haber yayımlıyor.

Medical Park Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Gözdenur Çavuş Uka, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konusunda bilgilendirmede bulundu.

Bayramda artan et ve tatlı tüketiminin bazı bireyler için riskli olduğunu söyleyen Dyt. Uka, “Kurban Bayramı paylaşmanın, bereketin ve sofraların kalabalıklaştığı özel bir bayramdır. Ancak bu özel günlerde artan kırmızı et ve tatlı tüketimi, özellikle sindirim sistemi ve kronik rahatsızlıkları olanlar için bazı riskler taşımaktadır” diye konuştu.

‘ETİN YANINDA BOL YEŞİLLİK TÜKETMEK SİNDİRİMİ DESTEKLEYEBİLİR’

Bayramda et tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini dile getiren Dyt. Uka, “Bayram sofralarının yıldızı kırmızı et, kaliteli bir protein kaynağı olmakla birlikte, porsiyon kontrolü ve pişirme yöntemi doğru seçilmediğinde sindirim sorunlarına ve uzun vadede kronik hastalıklara zemin hazırlayabilir. Özellikle fazla sakatat tüketimi, ürik asit yüksekliğine yol açıp gut ve böbrek hastalığına neden olmaktadır. Bu yüzden kurban bayramı süresince günlük et tüketiminin kadınlar için 100-120 gram, erkekler için 150-180 gramı geçmemesi önemlidir. Etin yanında bol yeşillik, zeytinyağlı sebze veya tam tahıllarla dengeli bir tabak oluşturmak sindirimi destekler” dedi.

‘KÜÇÜK PORSİYONLARDA DERİN DONDURUCUDA SAKLANABİLİR’

Kurban etlerinin nasıl saklanması ve tüketilmesi gerektiğinden bahseden Dyt. Uka, “Kesilen etler oda sıcaklığında bekletilmeden, küçük porsiyonlara ayrılarak -18 derecede derin dondurucuda saklanmalıdır. Tek kullanımlık paketler halinde dondurulması, hem hijyen hem de israfı önlemek açısından önemlidir. Etler buzdolabında yavaşça çözdürülmeli; sıcak su, mikrodalga veya oda sıcaklığında çözdürme yöntemlerinden kaçınılmalıdır” diye konuştu.

‘ETİ DİNLENDİRDİKTEN SONRA TÜKETİN’

Yeni kesilen etin hemen tüketilmemesini öneren Dyt. Uka, “Yeni kesilen etin kas yapısı serttir ve içerisindeki bazı enzimler henüz parçalanmamıştır. Bu da sindirim güçlüğüne, mide ağrılarına, gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bu yüzden etin en az 12-24 saat buzdolabında dinlendirilmesi, hem lezzet hem de sindirim açısından çok daha sağlıklıdır” dedi.

‘ATEŞTE PİŞECEKSE ETLE MESAFE EN AZ 15 CM OLMALI’

Dyt. Uka, sağlıklı pişirme yöntemleri hakkında şu bilgileri paylaştı:

“Kurban eti pişirilirken yağ ilave edilmemelidir. Etin içindeki doymuş yağ asitleri, pişmesi için yeterli olacağından kızartma pişirme tekniği kullanılmamalıdır. Hayvanın iç yağlarının eklenmemesi sağlıklı et tüketimi açısından önemlidir. Et kısık ateşte ve kendi suyunda pişirilmelidir. Bu şekilde etin besin ve vitamin değerlerinde kayıp olmaz ve kısa sürede pişer. Etin fazla pişirilmesi ise, içerdiği vitaminlerin kısa sürede değerini kaybetmesine sebep olmaktadır. Kurban etinde kızartma ve kavurma gibi pişirme teknikleri yerine ızgara, fırın ve haşlama yöntemleri tercih edilmelidir. Mangalda pişirilecek ise et kesinlikle ateş ile doğrudan temas etmemeli, ateş ile mesafe en az 15-20 cm olmalıdır.”

‘KALP HASTALARI ET TÜKETİMİNE DİKKAT ETMELİ’

Kalp hastaları ve kronik hastalığı olanların aşırı et tüketmeleri durumunda risk altında olduklarını vurgulayan Dyt. Uka, “Hipertansiyon, kolesterol yüksekliği, diyabet ve kalp-damar hastalıkları olan bireyler; yağlı ve sakatat gibi yüksek kolesterol içeren etlerden uzak durmalı, tercihen az yağlı dana veya kuzu eti tüketmelidir. Etin görünür yağlarını ayırmak ve tuz içeriğini sınırlamak da oldukça önemlidir” dedi.

‘FAZLA ET TÜKETİMİ SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇABİLİR’

Fazla et tüketiminin zararlarına dikkat çeken Dyt. Uka, “Kırmızı etin aşırı tüketimi; kabızlık, mide yanması, karaciğer ve böbrek yüklenmesi, kanda ürik asit artışı gibi sorunlara yol açabilir. Ayrıca, uzun vadede yüksek et tüketimi, kolon kanseri riskini artırabilir. Bu nedenle et tüketimini dengelemek için mutlaka sebze ve lif kaynaklarına öğünlerde yer verilmelidir” ifadelerini kullandı.

‘SİNDİRİME İYİ GELEN ÖNERİLER’

Dyt. Uka, sindirime iyi gelen beslenme önerilerini şöyle sıraladı:

“Her öğüne çiğ sebze veya salata ekleyin.

“Yoğurt, ayran, kefir gibi probiyotik kaynakları tüketin.

“Kimyon, rezene, zencefil gibi baharatlar gaz şikâyetlerini azaltır.

“Yemek sonrası kısa yürüyüşler sindirimi destekler.

“Lifli besinler ve bol su ile bağırsak hareketlerini düzenleyin.”

‘ŞERBETLİ TATLILAR YERİNE SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİN’

Tatlı tüketimi hakkında da uyarılarda bulunan Dyt. Uka, “Bayram ziyaretlerinde tatlı ikramı kaçınılmazdır. Ancak şerbetli, ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar (güllaç, muhallebi), meyve tatlıları, bitter çikolata (küçük porsiyonlarda) gibi daha hafif seçenekler tercih edilmelidir. Tatlılar ana öğünle birlikte değil, öğünden en az 1-2 saat sonra ve kontrollü miktarda tüketilmelidir” dedi.

‘SU TÜKETİMİ UNUTULMAMALI’

Su tüketiminin de ihmal edilmemesinin altını çizen Dyt. Uka, “Bayram boyunca artan protein alımı, böbrekler üzerindeki yükü artırabilir. Bu yükü dengelemek için günlük en az 2-2.5 litre su tüketimi şarttır. Kahve ve çay sıvı ihtiyacını karşılamaz, tersine vücuttan sıvı atımını artırabilir. Özellikle yaşlılar ve kronik hastalığı olanlar su tüketimini ihmal etmemelidir” ifadelerini kullandı.

Önemli haberleri ve güncellemeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:86
embedKaynak:https://www.dha.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 05 Haziran 2025 12:22 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Çinli otomotiv devleri vergisiz pazar buldu! Yerli üretim gündemde

26 Haziran 2025 13:13see161

Aliağa daki orman yangını Foça ya sıçradı: Evler tahliye edildi, 4 kişi dumandan etkilendi Sözcü Gazetesi

25 Haziran 2025 23:19see144

Hurda sahasında yangın

25 Haziran 2025 18:35see139

Fenerbahçe Beko, ligde 12. kez şampiyon oldu

25 Haziran 2025 23:15see128

Hamas: Arabulucuların ateşkes çabalarına olumlu yaklaşmaya açığız

25 Haziran 2025 19:20see113

Akaryakıta çifte indirim! Motorin ve benzin litre fiyatı ne kadar, kaç TL? 26 Haziran 2025 İstanbul, Ankara, İzmir güncel akaryakıt fiyatları

26 Haziran 2025 01:05see112

Evlilk vaadiyle vatandaşları dolandıran sahte gelin çetesine operasyon

25 Haziran 2025 18:54see112

Kassam dan İsrail askerlerine kanlı pusu! Tanka tırmanıp patlayıcıyı aracın içine bıraktı

26 Haziran 2025 09:17see111

Merzifon da yangın: 80 dönüm tarım arazisi zarar gördü Son dakika haberleri

26 Haziran 2025 07:08see111

Yalıkavak ın altından çıkanlar hayrete düşürdü: 161 kiloyu buldu

25 Haziran 2025 15:14see111

Ulusal Taşıt Tanıma Sistemi için TTB montajında son gün 30 Haziran

25 Haziran 2025 16:59see111

100 milyon yıllık fosil amberde hapsolmuşlar... Sözcü Gazetesi

26 Haziran 2025 00:15see111

ABD li Senatör Sanders tan Gazze deki zulme sessiz kalan Demokratlara tepki

25 Haziran 2025 17:18see111

Erdoğan Ve Trump Ne Konuştu, Trump ın Türkiye Politikası Nasıl Olacak?

25 Haziran 2025 14:36see111

Trump seçimde Müslüman aday Mamdani nin kazanmasını saçma buldu Dünya Haberleri

25 Haziran 2025 23:49see110

Sanayi tartışmasında silahlar konuştu: Abi ve kardeşi öldürüldü

26 Haziran 2025 01:50see110

Hakan Çalhanoğlu sakatlandı Sözcü Gazetesi

25 Haziran 2025 22:23see110

Şanlıurfa da çıkan silahlı kavgada 2 kardeş öldü Şanlıurfa Haberleri

26 Haziran 2025 00:48see110

Tarık Biberovic: Kupalar Fenerbahçe ye yakışır! Basketbol Haberleri

26 Haziran 2025 00:43see109

Resmi Gazete de yayımlandı: İktidar yine kıyılara göz dikti

26 Haziran 2025 01:19see109
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları