SonTurkHaber.com
close
up
Menu

KPSS 2025 A Grubu Genel Yetenek Genel Kültür soru ve cevapları ne zaman açıklanacak? ÖSYM KPSS 2025 cevap anahtarı ve soru kitapçığı PDF indirme ekranı Son Dakika Haberleri

TV YAYIN AKIŞI 6 EYLÜL 2025: Bugün hangi kanalda ne var, günün filmleri ve dizileri neler? Show TV, ATV, Kanal D, Star TV, TV8, TRT 1, Now TV yayın akışı

DEM Parti İmralı Heyeti üyesi Mithat Sancar: Demokratik entegrasyon silahın yerini siyasetin alacağı bir duruma işaret ediyor

Fenerbahçe de Devin Özek in gözde hocası ortaya çıktı! Başkan Ali Koç u ikna etti Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

ÖZEL Kerem Aktürkoğlu destek almalı yaptığı iletişim cehaleti Fenerbahçe nin yeni teknik direktörü Barış Alper NEOM a gidecek Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

Okan Buruk: Tarihimizin en başarılı transfer dönemi oldu, Barış Alper bizimle kalacak

Güçlü ve ışıltılı saçlar için...

Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün soruyor: Niçin Silivri Zindanındayım?.. Sözcü Gazetesi

Nevşehir haberleri Nevşehir de 2 kardeşe kanlı pusu! Komşuları kurşun yağdırdı! 07 Eylül 2025

Tahliye edilen Beykoz Belediye Başkanı Köseler, Beykozlularla buluştu: Ön yargılı yaklaşmayın, dedikodulara inanmayın; tutukluyken oynanan konuyu ezberledim

İliç te halk Başkan Erdoğan a çağrı yapacak: Maden açılsın, göç dursun

Eğirdir Gölü nde ekolojik yıkım; sazlıkların kesilmesine tepki Antalya Haberleri

Uzun yaşamın İsviçre çakısı: Spermidin! Hücrelerin temizlik ve bakımı ondan soruluyor Hangi besinlerde var?

Sadettin Saran açıkladı: Ali Koç un teklifini kabul etmedim

Nedim Şener: ‘Özgür İmamoğlu’ para kulelerinin altında kaldı

İlker Arslan ın şahsi aracından çıkan kardeşi gözaltına alındı

Pentagon un ismi değişti! ABD ye milyarlarca dolara patlayacak

ABD ile Venezuela arasında adım adım savaşa: Trump Savaş Bakanlığı dönemini başlattı Dünya Haberleri

Kayseri de bir otomobil ortadan büküldü: Yaralılar var

Erdoğan ın maaş ödeneği yetmeyecek Sözcü Gazetesi

Boykot ürünlerine yer yok: Gaziantep te ödüllü restoranın lezzet sırrı buradan geliyor!

Boykot ürünlerine yer yok: Gaziantep te ödüllü restoranın lezzet sırrı buradan geliyor!

Haber7 sayfasından alınan verilere dayanarak, SonTurkHaber.com duyuruda bulunuyor.

HABERLER GÜNCEL

Boykot ürünlerine yer yok: Gaziantep'te ödüllü restoranın lezzet sırrı buradan geliyor! Yöresel Antep mutfağında ödüllü Namık Baydar Sofrası rakiplerine fark atıyor. Teknolojiyi mutfağına taşıyan Namık Usta, 400 çeşit Antep lezzetlerini 100'ünü misafirlerine sunarak damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor.

GİRİŞ 18.06.2025 11:42 GÜNCELLEME 18.06.2025 11:42

İlk Yorum Yapan Sen Ol

Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Haber7-ÖZEL / Kübra Beyazoğlu

Gaziantep’in eşsiz lezzetlerini bir arada bulunduran Namık Baydar Sofrası 2019 yılından bu yana Gaziantep’e gelen yerli ve yabancı turistlere hizmet veriyor. Antep mutfağına özgü 400 çeşit yemeğin 70 çeşidini misafirlerine sunan işletme sahibi Namık Baydar “yöresel yemeklerin merkezindeyiz” diyerek gastronominin başkentinden en özel lezzetleri anlattı.

"ULAŞILMASI ZOR LEZZETLER BURADA"

Antep mutfağının önde gelen lezzetlerini bir arada bulunduran Namık Baydar kebap haricinde Antep yöresine özgü ulaşılması zor olan lezzetleri restoranında misafirlerine sunduklarını belirterek serüvenini anlattı.

Namık Baydar, “Hikâyemiz önce hayal ile başladı. Çok istiyordum böyle bir restoranım olsun. Gastronomi şehrinde kazanlarda kaynayan yemekler yapılsın istiyordum. Çünkü Gaziantep yalnızca bir kebap şehri değil, yalnızca baklava şehri değil. Antep’in yaklaşık 52 tane yemeğini UNESCO koruma altına aldı. Bu yemeklerin çoğu Gaziantep’te satılmıyordu, evlerde yapılıyordu ama gelenler ulaşamıyordu. Mesela yuvalamaya ulaşılması zordu. Biz bunu yaptık, çok da iyi oldu.  Başlangıç noktamız gastronomi şehrine hizmet amacıyla başladı. Çok da güzel yol aldık” dedi.

"GÜNDE 70 ÇEŞİT YEMEKLE HİZMET VERİYORUZ"

Namık Baydar Sofrası’nın yemeklerinin lezzetli olmasının nedenlerinden birisinin yüzde yüz zeytinyağı kullanılarak yapılmasından kaynaklı olduğunu belirten Namık Usta, “Yaklaşık 30 yıldır bu işi yapıyoruz, şubemizi yaklaşık 6 yıl önce açtık. 70 tane özel yemek yapıyoruz. Yemeklerimizin kaliteli olmasının en önemli nedenlerinden birisi çok iyi malzeme kullanıyoruz. Hepsinde yüzde yüz zeytinyağı kullanıyoruz. Antep gastronomi şehri, bu şehre gelen bütün misafirlerimize hizmet veriyoruz. 15 adet tatlımız, 15’den fazla mezemiz ile beraber 100’den fazla çeşit ile Gaziantep’e hizmet veriyoruz” dedi.

NAMIK USTANIN LEZZET SIRRI "OZON TEKNOLOJİSİ"

Namık Usta, yemeklerinin lezzetli olmasının en önemli sırrını ise ozon teknolojisi kullanımından kaynaklı da olduğunu belirterek, sebzelerin üzerinde bulunan tarımsal ilaç kalıntılarından arındırarak temizlik işlemi gerçekleştirdiklerini ve bu sayede müşterilerine güvenilir hizmet sunduklarını ifade ederek, “Bizim felsefemizde daha iyisi varsa ve bizde yoksa bize yazıklar olsun. Bunu iddia ediyorum daha iyisi varsa ve bizde yoksa yazıklar olsun diyorum. Ozon ile yıkama teknolojisi Türkiye’de var. Klordan bin 725 kat daha temiz yıkama yapan Ozon teknolojisi mevcut. Gastronomi şehri olarak bir sürü misafir geliyor ve inanılmaz sebze tüketiyoruz. ‘Bu cihazı almamız lazım’ dedik ve o cihazı aldık. Şu an bizim restoranımızda bütün sebzelerin hepsi A’dan Z’ye Ozon ile yıkanıp kullanılıyor. Hijyenik ve kaliteli lezzetler ortaya çıkıyor” dedi.

Gaziantep’e gelen misafirleri restoranına bekleyen Namık Usta, “Bizim bir günde müşteri sayımız yaklaşık olarak bin 500 kişi ama bu bize yetmiyor. Hedefimiz günde 2 bin 500 misafir ağırlayacak kapasitede bir restoranımız var. Daha da büyütmemiz lazım. Bu uğurda gayret gösteriyoruz. Gaziantep’e gelen büyün misafirleri restoranımıza bekliyoruz. Daha uzun yolumuz var.” dedi.

BOYKOT ÜRÜNLERİNE MUTFAĞINDA YER YOK

2024 yılında Gaziantep mutfağını dünyaya taşıyan Lezzet Yıldızları kategorisinde Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakan Yardımcısı Abdullah Tancan’dan ödül alan Namık Baydar, İsrail’in boykot listesine alınan ürünlerini kullanmayarak yerli ve milli ürünler ile ekonomiye katkı sağladıklarını da belirtti.

Kübra Beyazoğlu Haber7.com - Muhabir

Editör Hakkında Kocaeli Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümünden 2022 yılında mezun oldu. Eğitim hayatı boyunca tarih, kültür, sanat üzerine araştırmalar yaparak blog yazarlığı yaptı. Yerel basında birçok alanda görev alarak muhabirlik ve sunuculuk yaptı. Kariyer hayatına Kanal 7 Medya Grubu bünyesinde yer alan Haber7.com sitesinde devam etmektedir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER

Gelişmeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'dan en güncel haberleri takip edin.
seeGörüntülenme:100
embedKaynak:https://www.haber7.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 18 Haziran 2025 11:43 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

KPSS 2025 A Grubu Genel Yetenek Genel Kültür soru ve cevapları ne zaman açıklanacak? ÖSYM KPSS 2025 cevap anahtarı ve soru kitapçığı PDF indirme ekranı Son Dakika Haberleri

07 Eylül 2025 00:10see188

TV YAYIN AKIŞI 6 EYLÜL 2025: Bugün hangi kanalda ne var, günün filmleri ve dizileri neler? Show TV, ATV, Kanal D, Star TV, TV8, TRT 1, Now TV yayın akışı

06 Eylül 2025 11:20see179

DEM Parti İmralı Heyeti üyesi Mithat Sancar: Demokratik entegrasyon silahın yerini siyasetin alacağı bir duruma işaret ediyor

06 Eylül 2025 16:36see169

Fenerbahçe de Devin Özek in gözde hocası ortaya çıktı! Başkan Ali Koç u ikna etti Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

06 Eylül 2025 07:03see159

ÖZEL Kerem Aktürkoğlu destek almalı yaptığı iletişim cehaleti Fenerbahçe nin yeni teknik direktörü Barış Alper NEOM a gidecek Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

06 Eylül 2025 08:44see158

Okan Buruk: Tarihimizin en başarılı transfer dönemi oldu, Barış Alper bizimle kalacak

07 Eylül 2025 00:50see145

Güçlü ve ışıltılı saçlar için...

06 Eylül 2025 07:34see144

Büyükçekmece Belediye Başkanı Hasan Akgün soruyor: Niçin Silivri Zindanındayım?.. Sözcü Gazetesi

06 Eylül 2025 05:03see119

Nevşehir haberleri Nevşehir de 2 kardeşe kanlı pusu! Komşuları kurşun yağdırdı! 07 Eylül 2025

07 Eylül 2025 14:43see119

Tahliye edilen Beykoz Belediye Başkanı Köseler, Beykozlularla buluştu: Ön yargılı yaklaşmayın, dedikodulara inanmayın; tutukluyken oynanan konuyu ezberledim

05 Eylül 2025 23:06see118

İliç te halk Başkan Erdoğan a çağrı yapacak: Maden açılsın, göç dursun

06 Eylül 2025 16:44see116

Eğirdir Gölü nde ekolojik yıkım; sazlıkların kesilmesine tepki Antalya Haberleri

06 Eylül 2025 11:03see116

Uzun yaşamın İsviçre çakısı: Spermidin! Hücrelerin temizlik ve bakımı ondan soruluyor Hangi besinlerde var?

06 Eylül 2025 12:25see116

Sadettin Saran açıkladı: Ali Koç un teklifini kabul etmedim

05 Eylül 2025 22:19see114

Nedim Şener: ‘Özgür İmamoğlu’ para kulelerinin altında kaldı

06 Eylül 2025 03:52see112

İlker Arslan ın şahsi aracından çıkan kardeşi gözaltına alındı

06 Eylül 2025 23:50see111

Pentagon un ismi değişti! ABD ye milyarlarca dolara patlayacak

06 Eylül 2025 23:59see111

ABD ile Venezuela arasında adım adım savaşa: Trump Savaş Bakanlığı dönemini başlattı Dünya Haberleri

05 Eylül 2025 23:49see110

Kayseri de bir otomobil ortadan büküldü: Yaralılar var

07 Eylül 2025 08:05see110

Erdoğan ın maaş ödeneği yetmeyecek Sözcü Gazetesi

06 Eylül 2025 05:32see109
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları