Çocukluğunuza geri döndüren çilek reçeli tarifi: Bir saatten kısa sürede hazır! Sözcü Gazetesi

Efsanevi tadıyla sizi çocukluk günlerinize götürecek, pratik bir çilek reçeli tarifiyle karşınızdayız. Hem hazırlanışı kolay hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu reçel, tam da yazın o taze çileklerinin en güzel haliyle hazırlanıyor.

Malzemeler:

2 kg çilek

1 kg şeker

Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Çilekleri iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölün. İlk olarak çileklerin yarısını büyük bir tencereye alın, üzerine şekerin yarısını serpin, ardından kalan çilekleri ekleyin ve kalan şekeri üzerine dökün.

Tencereyi ocağa alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında üstte biriken köpüğü almayı unutmayın. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, pişirmenin sonlarına doğru çileklerin bir kısmını çubuk blender ile püre haline getirebilirsiniz. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Reçelin kıvamını test etmek için bir tabağa iki yemek kaşığı reçel koyup soğumaya bırakın. Eğer reçel kaşıktan akmıyorsa, kıvamı tam yerindedir.

Reçelinizi hala sıcak haldeyken sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını sıkıca kapatın ve önceden 90 dereceye ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin. Kavanozları fırının içinde tamamen soğuyana kadar bekletin - tercihen bir gece. Bu yöntemle reçeliniz hem uzun süre taze kalacak hem de muhteşem aromasını koruyacak.

İşte bu kadar! Bu basit tarifle, çocukluk anılarınıza geri dönüp, her kaşıkta tatlı bir nostalji yaşayabilirsiniz.