SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Özgür Özel, ağzını bozdu! Yine tehditler savurdu

Uyuşturucu ticareti yapanlar İznik te yakalandı

KÜÇÜKÇEKMECE İCRA DAİRESİ

Burhanettin Bulut tan zam tepkisi: Faturayı yine vatandaşa kestiler

Ünlü börekçi kıyma yerine sakatat yedirmiş! Halk sağlığını hiçe sayan firmalar bakanlık listesinde: Domuz eti, at ve eşek eti, sakatat etleri...

Trump: İsrail, Gazze de 60 günlük ateşkes için gerekli şartları kabul etti

İsrail Genelkurmay Başkanı Suriye topraklarında askerleriyle görüştü

Antalya da 3 araç birbirine girdi! Ortalık savaş alanına döndü: 21 yaralı

Rihanna nın bebeğinin cinsiyetini sevgilisi Rocky ağzından kaçırdı

Kadıköy Boğası lakabıyla tanınan Mustafa Başaran göz ameliyatı oldu

Düzce haberleri Düzce de 41 genç hafız oldu 30 Haziran 2025

İstanbul da şöhreti bırakıp Ege ye taşındı, amatör takım kurdu: Yıldızlar açılışa katıldı

İsrail Gazze de kafeteryaya sığınan sivilllere saldırdı

Çinli Leapmotor’dan 587 Bin Liralık Elektrikli Otomobil: B01 Ön Satışta

SON DAKİKA CHP KURULTAY DAVASI CHP de kritik gün: Kemal Kılıçdaroğlu geri mi dönecek? Kayyum, mutlak butlan ve...

Abraham, atletizmi ve fizik gücüyle fark yaratır!

Yangınlar İzmir, Manisa ve Hatay da sürüyor

İsrail in gizli planı ortaya çıktı: Yunanistan ile iş birliği içinde gerçekleşti

Bakan Güler, Senegal Silahlı Kuvvetler Komutanı ile görüştü

Valilik duyurdu: Havai fişek ve dilek balonu kullanımı ve satışı yasaklandı

Doktor beyin akşam yaptığı işi görenler şaşkına dönüyor... Bir gün görevi bırakıp buna devam edeceğim

Doktor beyin akşam yaptığı işi görenler şaşkına dönüyor... Bir gün görevi bırakıp buna devam edeceğim

Hurriyet sayfasından alınan verilere göre, SonTurkHaber.com bilgi veriyor.

Kentte özel bir klinikte görev yapan Doktor Ekrem Akıncı, çocukluk yaşlarında ilgi duyduğu gastronomide eğitim almadan kendi çabasıyla mutfakta ustalaşarak, internetten izlediği videolarla bıçak kullanmayı, malzeme uyumlarını ve sunum estetiğini öğrendi. Deneysel yaklaşımıyla ailesi ve yakın çevresine özgün tarifler hazırlayarak menü oluşturan Akıncı, aldığı olumlu tepkiler üzerine et, burger ve sos üzerine geliştirdiği tariflerini, profesyonel mutfakta sergilemeye karar verdi.

Etin kıvamı, sosun dengesi ve ekmeğin dokusu üzerine farklı çalışmalarını geliştiren Akıncı, oluşturduğu tarif listesini arkadaşı Şef Aleyna İmamoğlu ile paylaşıp, karavan hamburgerci açma fikrine destek oldu. Ekrem Akıncı, kendine özgü et, sos ve farklı burger tariflerini, şef arkadaşıyla oluşturduğu karavan hamburgercide müşterilerinin beğenisine sunmaya başladı. Gündüz hekimlik yapan, akşam ise stetoskopunu çıkarıp, giydiği önlükle geçtiği mutfak başında hünerlerini sergileyen Akıncı, gastronomi alanında kendi markasını oluşturmayı amaçlıyor.

'13 YILLIK SÜREÇTE ELİMDE BİR LİSTE OLUŞMUŞ OLDU'

13 yıllık birikimleriyle kendi menüsünü oluşturduğunu belirten Akıncı, "Konya’da yaşadığım dönemde yakın bir arkadaşım ile mangal organizasyonları düzenlerken, bu organizasyonları burger ile çeşitlendirmeye başladık. Bu organizasyonlar bir süre sonra bizim aranıp hamburger yapmak için çağırılıp, para aldığımız etkinliklere dönmeye başladı. Bu 13 yıllık süreçte oluşturduğumuz reçetelerden sonra elimde büyük bir liste oluşmuş oldu. Trabzon’da tanıştığım arkadaşımın da özel bir mekan açma hevesi olduğunu duydum. Ona yardımcı olabileceğimi söyledim ve reçetelerimi onunla paylaştım. Zaman zaman ona yardımcı olarak ve insanların beğenisini aldıkça da mutlu oldum” dedi.

‘HAYALİM MUTFAKTA OLMAK’

Hayali ve isteğinin mutfakta olmak olduğunu anlatan Akıncı, "Mutfakta elimde olan malzemeleri, farklı lezzetleri birbirine katmayı seviyorum. 2 meslek de benim çok heves ettiğim mesleklerdi. İkisinin de yeri ayrı, yarıştıramam. Bu noktada mutfak, bir tık daha üstte diyebilirim. 13 yıllık serüvenin sonunda oluşturduğum menüyü sadece 1 kişiye gösterdim. İlerleyen dönemde kalıcı olarak bu mutfağa geçme hevesim var. Şimdilik burada vakit geçiriyor yardımcı oluyorum. Mesleğimden vakit buldukça gelip mutfağa girmek bana iyi hissettiriyor. Bu durum beni ziyadesiyle memnun ediyor. Bu karavan 2 aydır burada. Olumsuz bir tane bile yorum duymuyoruz. Bir gün doktorluğu bırakıp, mutfakta devam etmek istiyorum. Hayalim ve isteğim kesinlikle mutfakta olmak” diye konuştu.

‘HEYECANLI VE GÜZEL BİR YOLCULUĞA BAŞLADIK'

Şef Aleyna İmamoğlu da arkadaşı Akıncı’nın mutfaktaki yaratıcılığına hayran olduğunu ifade ederek, “Ekrem ile heyecanlı ve güzel bir yolculuğa başladık. Kendisi doktor ama gastronomiye bir ilgisi var. Onun tarifleriyle başladığımız bu işin böyle ilerlemesine çok şaşırdım. Çevre illerden; Rize’den, Samsun’dan bile gelenler oluyor. Hamburgerler çok sevildi. Alaylı olmasına ve farklı lezzetleri birleştirmesine de çok şaşırdım; o gerçek bir şef gibi. Çok güzel soslar hazırlıyor. Birleşmeyeceğini düşündüğüm lezzetleri birleştiriyor. Ben de bilgili olmama rağmen onun bilgisi beni şaşırtıyor. Bu karavanı büyütüp daha çok insana hizmet vermek istiyoruz” dedi.

'KÜÇÜK GÖRÜNÜYOR AMA YETERİNCE DOYURUCU'

Karavanın müdavimlerinden Serkan Kurt, hamburgerleri lezzetli bulduğunu belirterek, “Bütün hamburgerleri denedim. İlk açıldığından beri geliyorum ve sürekli yiyorum. Daha önce soslu hamburgerler yedim ama bu hepsinden farklı. Yediğim en güzel hamburgerlerden birisi” diye konuştu. Gamze Kara ise “Daha önce arkadaşlarım ile gelip tatmıştım. Şimdi ailemle geldim, oğlum ve eşim de memnun kaldı. Başlangıçta küçük gibi görünüyor ama yeterince doyurucu bir hamburger. Farklı lezzetler bir araya gelmiş, patatesi ve içecekleri de lezzetli” ifadelerini kullandı.

Gelişmeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'dan en güncel haberleri takip edin.
seeGörüntülenme:34
embedKaynak:https://hurriyet.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 22 Mayıs 2025 09:52 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Özgür Özel, ağzını bozdu! Yine tehditler savurdu

02 Temmuz 2025 01:14see146

Uyuşturucu ticareti yapanlar İznik te yakalandı

30 Haziran 2025 18:51see142

KÜÇÜKÇEKMECE İCRA DAİRESİ

02 Temmuz 2025 00:08see140

Burhanettin Bulut tan zam tepkisi: Faturayı yine vatandaşa kestiler

02 Temmuz 2025 00:02see124

Ünlü börekçi kıyma yerine sakatat yedirmiş! Halk sağlığını hiçe sayan firmalar bakanlık listesinde: Domuz eti, at ve eşek eti, sakatat etleri...

02 Temmuz 2025 00:01see120

Trump: İsrail, Gazze de 60 günlük ateşkes için gerekli şartları kabul etti

02 Temmuz 2025 02:48see117

İsrail Genelkurmay Başkanı Suriye topraklarında askerleriyle görüştü

02 Temmuz 2025 00:34see117

Antalya da 3 araç birbirine girdi! Ortalık savaş alanına döndü: 21 yaralı

01 Temmuz 2025 13:07see115

Rihanna nın bebeğinin cinsiyetini sevgilisi Rocky ağzından kaçırdı

01 Temmuz 2025 09:32see115

Kadıköy Boğası lakabıyla tanınan Mustafa Başaran göz ameliyatı oldu

30 Haziran 2025 17:42see115

Düzce haberleri Düzce de 41 genç hafız oldu 30 Haziran 2025

30 Haziran 2025 09:53see115

İstanbul da şöhreti bırakıp Ege ye taşındı, amatör takım kurdu: Yıldızlar açılışa katıldı

30 Haziran 2025 11:42see114

İsrail Gazze de kafeteryaya sığınan sivilllere saldırdı

30 Haziran 2025 18:05see114

Çinli Leapmotor’dan 587 Bin Liralık Elektrikli Otomobil: B01 Ön Satışta

30 Haziran 2025 19:22see114

SON DAKİKA CHP KURULTAY DAVASI CHP de kritik gün: Kemal Kılıçdaroğlu geri mi dönecek? Kayyum, mutlak butlan ve...

30 Haziran 2025 09:57see114

Abraham, atletizmi ve fizik gücüyle fark yaratır!

01 Temmuz 2025 08:37see114

Yangınlar İzmir, Manisa ve Hatay da sürüyor

02 Temmuz 2025 00:07see113

İsrail in gizli planı ortaya çıktı: Yunanistan ile iş birliği içinde gerçekleşti

01 Temmuz 2025 12:53see113

Bakan Güler, Senegal Silahlı Kuvvetler Komutanı ile görüştü

30 Haziran 2025 19:10see113

Valilik duyurdu: Havai fişek ve dilek balonu kullanımı ve satışı yasaklandı

01 Temmuz 2025 20:25see112
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları