Dondurulmuş gıdada sıfır atık ve enerji verimliliği hamlesi Sözcü Gazetesi

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini pratik ve hijyenik biçimde tüketiciyle buluşuyor. İleri teknoloji üretim sistemlerinin yanı sıra, enerji verimliliği ve çevre bilinciyle yürüttüğü projelerle de sektörde fark yaratıyor.

Gıda güvenliği, inovasyon ve sürdürülebilirliği üretim stratejisinin merkezine yerleştiren Aktaşlar Lezzet Grubu, eksi 40 derecede şoklama sistemiyle ürünlerini tazeliğini kaybetmeden uzun raf ömrüyle pazara sunuyor. Yılda ortalama yüzde 20-30 enerji tasarrufu sağlayan makinelerle çalışan tesislerde, her yıl 100 ila 150 ton arasında atık geri dönüştürülüyor.

Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, üretim süreçlerinde geleneksel taş fırın lezzetini endüstriyel kapasiteyle buluşturduklarını belirtti. Hijyenik paketleme hatlarıyla ürün güvenliğini maksimum seviyeye taşıdıklarını söyleyen Aktaş, “Sıfır Atık Sertifikası almaya hak kazandık. Enerji verimliliği için inverter kompresörler, akıllı sensörler ve ısı geri kazanım sistemleri kullanıyoruz. Aynı zamanda güneş enerjisi yatırımıyla yıllık 140-160 bin kilowatt enerji üretmeyi hedefliyoruz,” ifadelerini kullandı.

Şirket, enerji verimliliği, sıfır atık uygulamaları ve uluslararası standartlara uygun üretim modeli, sektöre yön verecek örnekler arasında gösteriliyor.