Eriği tuza batırıp yemek aslında bu faydayı sağlıyormuş Sözcü Gazetesi

İlkbaharın gelmesiyle birlikte pazarlarda ve manavlarda yerini alan yeşil erik, tuzla buluştuğunda adeta bir nostaljiye dönüşüyor. Çocukluktan beri birçok kişinin vazgeçilmezi olan bu ikili aslında sadece lezzet için tercih edilmiyor. Pek çok kişinin farkında bile olmadan uyguladığı bu alışkanlığın, vücuda düşündüğünüzden daha fazla katkısı var.

ANADOLU’DA NESİLLERİ AŞAN BİR GELENEK

Erikle tuzun birlikteliği sadece bir damak alışkanlığı değil aynı zamanda kültürel bir mirastır. Türkiye'nin dört bir yanında, özellikle bahar aylarında bu gelenek canlanır. Okul sıralarından işyerlerine, mahalle aralarından piknik sofralarına kadar erik ve tuz paylaşımı, sosyal bir ritüel halini almıştır. Bu sade atıştırmalık, birçok kişi için çocukluğun lezzetli bir hatırasıdır.

ERİĞİN EKŞİLİĞİNİ TUZ DENGELİYOR

Yeşil erik, henüz olgunlaşmadan toplandığı için oldukça ekşi bir meyvedir. Bu keskin tat, bazı kişiler için zorlayıcı olabilir. İşte tam bu noktada devreye tuz girer. Tuz, ekşiliği yumuşatarak daha dengeli ve keyifli bir tat deneyimi sunar. Aynı zamanda tuz erikteki doğal aromaları ortaya çıkarır ve lezzeti artırır.

SADECE LEZZET DEĞİL, SİNDİRİM DESTEĞİ

Tuz, tükürük üretimini artırarak sindirimi başlatan ilk adımı kolaylaştırır. Aynı zamanda mide asidini uyararak özellikle ağır olmayan atıştırmalıklarda sindirimi destekleyici bir rol üstlenir. Erik gibi hafif ve ekşi bir meyveyle birleştiğinde ise bu etki daha da artar. Özellikle yaz aylarında iştahsızlık yaşayan bireyler için tuzlu erik, iştah açıcı bir seçenek olabilir.

FAZLASI ZARAR: TUZU DENGEDE TUTUN

Her ne kadar tuz, erikle birlikte fayda sağlayabiliyor olsa da aşırı tüketiminin sağlık açısından risk oluşturduğu unutulmamalı. Özellikle hipertansiyon, böbrek veya kalp hastalığı gibi sağlık sorunları olan bireyler, tuz kullanımını sınırlı tutmalı. Lezzeti dozunda almak en sağlıklısı olacaktır.