Evin en temiz eşyası bakteri yuvası çıktı: Temizliğini böyle yapın! Sözcü Gazetesi

Buzdolapları Listeria ve Salmonella gibi zararlı patojenlerin çoğalması için adeta bir kuluçka makinesi haline gelebiliyor. Hatta buzdolapları yaklaşık 1,8 milyon bakteriye ev sahipliği yapabiliyor.

Profesör Judith Evans ve Quadram Enstitüsü'nden Oleskii Omelchenko, buzdolaplarının uygun şekilde kullanılmaması durumunda hastalıkların yayılması için elverişli bir ortam oluşturabileceğini belirtiyor. Yiyecekleri taze tutmak için tasarlanan buzdolapları iç sıcaklık uygun değilse bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabilir. Uzmanları iyi soğutan bir buzdolabının bile görünmeyen tehlikeler barındırabileceğini ifade ediyor.

Uzmanlar, buzdolabı sıcaklığının en fazla 5 derece ya da daha soğuk olmasını öneriyor. Bazı buzdolapların zamanlarının yarısının bu sınırın üzerinde geçirdiği tespit edildi. Bu da bakterilerin yiyeceklerde hızla çoğalmasına ve gıda zehirlenmesine yol açtığı ortaya çıktı .

Profesör Evans ve Omelchenko, yazılarında bu durumu şöyle açıklıyor:

"Birçok buzdolabı iç sıcaklığı doğru ve erişilebilir bir şekilde izleme imkânı sunmuyor. Ayrıca kapak her açıldığında içeri sıcak hava doluyor. Kapı ne kadar uzun süre açık kalırsa, iç sıcaklık o kadar yükseliyor ve bakteriler için uygun ortam oluşuyor"

Uzmanlar basit yöntemlerle bakterilerin çoğalmasını engelleyecek bazı önerilerde bulundu: 

Buzdolabı kapısını kısa süreli açın. Döner raflar gibi düzenleyiciler kullanarak aradığınızı daha hızlı bulun.

Contaları düzenli kontrol edin ve temiz tutun. Bu, sıcak hava sızıntılarını önler.

Gıdaları stratejik olarak yerleştirin.

En soğuk bölge genellikle buzdolabının arkasıdır. Çiğ et ve süt ürünlerini burada saklayın. Kapı kısmı ise tereyağı ya da içecekler için uygundur.

Buzdolabınızı yüzde 75 oranında doldurun. Böylece soğuk hava daha rahat dolaşır ve sıcak noktalar oluşmaz.