SonTurkHaber.com
close
up
Ezel Akay: İyi bir gurme restoranında her gittiğinizde aynı yemeği bulmazsınız

Ezel Akay: İyi bir gurme restoranında her gittiğinizde aynı yemeği bulmazsınız

SonTurkHaber.com, T24 kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi paylaşıyor.

Kültür Sanat

'Sofradan Beyaz Perdeye: Yemek ve Sinemanın Buluşma Noktası' temasıyla bu yıl ilk kez gerçekleşen başladı. Gastronomi ve sinema odaklı atölye çalışmaları ile film gösterimlerinin yapıldığı festivalin 'Esnaf Lokantaları Hikâyeleri' etkinliğinde yönetmen Ezel Akay konuştu.

Akay, Urla Dam sahnesindeki konuşmasında şu ifadelere yer verdi:

“Yemek, birkaç kültürün bir araya gelmesiyle oluşuyor. Bu büyük bir çeşitlilik kazandırıyor. Sektörde esnaf aşçılar var. Yani şöyle söyleyelim esnaf aşçı demek aslında aynı yemeği 100 yıldır hep aynı şekilde yapmayı başaranlardır. Diğer şefler ise bütün bu esnafın yaptıklarından faydalanarak, onları tadarak, onları deneyerek aslında yeni tabaklar üretenler. Yani iyi bir gurme restoranında her gittiğinizde aynı yemeği bulmazsınız. Mutlaka bir iki tanesi tabii ki bulunur ama orada da deneysel çalışmalar yapılır. Bazı deneysel çalışmalarda işte ünlü İskender kebabında olduğu gibi cağ kebabını çevirip bir yaratıcı buluş yapmış. İskender kebabına dönüştü. Bunun gibi kalıcı da olan yeni menüler de yaratırlar. İkisi bir arada birbirinden beslenerek yaşıyor.”

Aynı etkinlikte konuşan lokantacı İsmet Gecikmiş, 50 yıldır sektörde olduğunu ve sürdürülebilirlik sağladıklarını aktardı. Handan Kaygusuzer ise Urla’nın gastronomi merkezi olduğunu Urla’ya gelen gençlerin şehre renk kattığını söyledi.

Gelişmeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'dan en güncel haberleri takip edin.
seeGörüntülenme:122
embedKaynak:https://t24.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 24 Mayıs 2025 16:16 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

İmamoğlu suz 125 günde İstanbul da neler oldu? Tek tek açıklandı

24 Temmuz 2025 11:56see217

Diyarbakır da 4 kişinin öldüğü yangına ilişkin iddianame hazırlandı

25 Temmuz 2025 02:02see182

Witkoff tan açıklama Dış Haberler

24 Temmuz 2025 20:24see181

Mudurnu da atıl kümeste çıkan yangın ormana sıçradı; alevler büyümeden söndürüldü Bolu Haberleri

25 Temmuz 2025 00:59see180

Faizsiz kredi veren bankalar listesi 2025: Yüzde 0 faiz veren bankalar hangisi ve şartları nelerdir?

24 Temmuz 2025 15:59see165

YKS’nin imam hatipli şampiyonları Yeni Şafak’a anlattı: Çağa önder olma gayesindeyiz VİDEO İZLE

24 Temmuz 2025 20:49see163

Meteoroloji den Güneydoğu ya kuvvetli rüzgar uyarısı

24 Temmuz 2025 12:17see160

Ciro Immobile den Beşiktaş ve Türkiye sözleri! Futbol Haberleri

25 Temmuz 2025 00:24see127

Ole Gunnar Solskjaer: Bizim için hayal kırıklığı oldu! Futbol Haberleri

25 Temmuz 2025 00:34see126

Eurofighter anlaşması Yunanistan ı harekete geçirdi: İzin vermeyecekmiş

25 Temmuz 2025 01:18see125

Zulaladıkları yer hayret ettirdi! İstanbul da narkotik ekipleri düğmeye bastı: Çekiciden 60 kilo kokain çıktı

25 Temmuz 2025 08:01see120

Sinop ta kaçakçılık operasyonu: Çok sayıda silah ele geçirildi Sözcü Gazetesi

25 Temmuz 2025 01:10see119

Katil İsrail Gazze de bir gazeteciyi daha öldürdü

25 Temmuz 2025 03:47see119

Selçuk Bayraktar ve Hakan Fidan Tercihfest te aday öğrencilerle buluşacak

25 Temmuz 2025 03:15see119

Mardin de motosikletin çarptığı yaya öldü; kaza sonrası kamerada

25 Temmuz 2025 02:04see118

Otoda ÖTV sistemi sil baştan yenilendi Ekonomi Haberleri

25 Temmuz 2025 04:09see118

Konut alımında yeni dönem: Bakan tarih vererek açıkladı Sözcü Gazetesi

24 Temmuz 2025 13:17see118

Termometreler 52 dereceyi gördü: Bir il adeta kavruluyor!

24 Temmuz 2025 13:29see117

Traktörünü alan çiftçiler yangını söndürmeye koştu

24 Temmuz 2025 22:04see117

ABD den Kuzey Kore için yeni yaptırım kararı

25 Temmuz 2025 04:37see116
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları