Hadid’i İstanbul’a getiren tahin çılgınlığı

Geçtiğimiz günlerde ikinci ‘tahin butiği’ni açan The Levant Tahinier bu konuda vites artırdı. Markanın İstanbul Emaar Square AVM’deki ikinci butiğinin açılışına dünyaca ünlü isimler akın edince hem İstanbul hem de Türk tahini sosyal mecralarda sıkça anıldı. Ünlü modeller Gigi ve Bella Hadid’in babası, emlak yatırımcısı Mohamed Hadid ve sevgilisi Keni Silva açılışta boy boy poz verdi.

Öğrendik ki özellikle Ortadoğulu ziyaretçiler zaten The Levant’ı su yolu yapmışlar. Bunun arkasında ise butiğin ürettiği çikolata kaplı tahinli tatlılar varmış. Öyle ki Dubai çikolatasından sonra bölgeyi ‘tahinli truffle’ çılgınlığının sardığı belirtildi.

KİLİSLİ ZAHİRECİNİN CAMBRIGE’Lİ OĞLU

The Levant Tahinier markasının arkasındaki isim Çelikler Gıda Grup Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Çelik. Geçtiğimiz günlerde gazetecilerle buluşup hikâyesini anlattı. Çelikler Gıda’nın kurucusu baba Hacı Mustafa Çelik, tam bir Anadolu kaplanı. Kilis’te zahirecilikle yola çıkan aile sonra Gaziantep’e taşınıp tahin ve helva işinde büyümüş. İkinci kuşağın en küçüğü Hüseyin Çelik ise İngiltere’de Cambrige’de okuduktan sonra şirketin yeni yatırımlarının başına geçmiş. “Tahini Lübnanlılara kaptırmayalım” diyerek The Levant Tahinier’i kurmuş. Fişekhane’deki ilk ‘tahin butiği’ İstanbul’a gelen turistlerin en çok ziyaret ettiği beş lokasyondan biri olarak gösteriliyor.

Aile Tunas markası ile yaklaşık 100 bin metrekarelik alanda yıllık yaklaşık 50 bin ton üretim yapıyor. Helva, reçel, tahin, susam ve krem çikolata ihraç ediyorlar ama Hüseyin Çelik’in aklında perakendede büyümek var. ‘The Levant’ adının arkasında da tahinin anavatanına vurgu yapmak olduğunu söyledi Çelik. “Kilis, Gaziantep, Hatay’ın bir kısmı, Suriye, Lübnan, Ürdün, İsrail ve Mısır’ın Süveyş kanalına kadar olan kısma The Levant Bölgesi denir. İsmimizi doğduğumuz The Levant bölgesinden alıyoruz. Mağazamızda sunduğumuz tüm ürünlerde, dünyanın en iyi susamı olan Antalya Manavgat, Fethiye Köyceğiz ve Gökova susamından elde edilen tahini kullanıyoruz” diyen Çelik, şu sıralarda LosAngeles ve Londra’yı radarına almış durumda.

TÜRK TATLICILAR LONDRA’YI SARDI

Son bir yılda Cafer Erol, Hafız Mustafa gibi Türkiye merkezli pastane-kafe markaları Londra’nın en kıymetli bölgelerinden, Harrod’s mağazasının da bulunduğu Brompton’da arka arkaya mağaza açarak dikkat çektiler. Öyle görünüyor ki bu gruba yakında The Levant Tahinier de katılacak. Hüseyin Çelik, şu anda Londra ve Los Angeles’in ünlü lokasyonu Beverly Hills’te mekân aradıklarını söyledi. Çelik, “Hedefim tahini lüks tüketime dahil etmek. Emaar’daki bu mağazayı da Prada’ya ayırmışlardı bize kısmet oldu. Hermes tabaklarda 50 çeşit tahinli tatlı sunuyoruz. İki şubemize 5 milyon dolarlık yatırım yaptık. Tahin çok sağlıklı ve kıymetli bir ürün. Hak ettiği şekilde lüksün içinde yer alacak” dedi.

Çelik, özellikle tahinli truffle adındaki ürünün Körfez ülkelerinde çok popüler olduğunu belirterek şöyle devam etti: “Gelip koli koli alıyorlar. Misafirlerine ikram ediyorlarmış. Geçen ay 20 bin dolarlık alım yaptı bir müşteri. İkinci çok satılan ürün de tahinli madlen çikolata.”