Herkesin bildiği hamburgerci kapanıyor Sözcü Gazetesi

Jim-Denny’s, 2020 yılında kapanmasının ardından 2023’te Guyton tarafından yeniden hayata döndürülmüştü. Ancak bu yeni dönem sadece iki yıl sürdü. Sacramento Bee gazetesinin haberine göre lokanta, Çarşamba günü son burger ve sosislilerini servis ettikten sonra faaliyetlerine tamamen son verdi. Lokantanın Yelp sayfası da artık “kapalı” olarak işaretlendi.

'EV SAHİBİ SÖZÜNÜ TUTMADI'

Guyton, yaptığı açıklamada sürecin perde arkasına da ışık tuttu. Lokantanın bulunduğu binanın sahibi tarafından kendisine mülkün satılacağının söylendiğini ancak bu sözün tutulmadığını ifade etti. Guyton, “ev sahibinin binayı ve yanındaki mülkü daha yüksek kar getirmesi için topluca satma kararı aldığını” dile getirdi.

Ayrıca, konu yargıya taşınmış olsa da ortada yazılı bir anlaşma olmaması nedeniyle Guyton davayı kaybetti. Paylaştığı videoda ise Temmuz sonuna kadar tahliye edilmesi gerektiğini belirten bir bildirim aldığını söyledi.

"Jim Denny'nin olası geleceği hakkında bir şeyler duymaktan nefret ediyorum, kalbimi bulandırıyor ama çok iyi vakit geçirdik... Onun o lokasyonda bir 91 yıl daha yaşayamayacağını görmek üzücü," diyen Guyton, veda mesajında buruk bir tonla geçmişe selam gönderdi.

MENÜYE MODERN DOKUNUŞLAR EKLENNMİŞTİ

Daha önce Sacramento’daki South isimli soul food restoranının da işletmecisi olan Guyton, Jim-Denny’s’i yeniden açarken orijinal retro tarzı korumuş, fakat menüyü Kaliforniya esintili tatlarla zenginleştirmişti. Geleneksel kahvaltılıklar ve hamburgerlerin yanında, mango salsa, Takis ve togarashi mayonezli yenilikçi sosisliler de menüde yer bulmuştu.

BÖLGE HALKI ÜZÜNTÜ YAŞIYOR

Kapanış haberi, sosyal medyada yankı buldu. Sacramento sakinleri lokantaya dair anılarını paylaşırken, şehrin sembollerinden birinin daha tarihe karışmasına duydukları üzüntüyü dile getirdi.

"Bu, Kaliforniya'da yaşadığım birkaç yıl içinde bana Güney'deki evimi hatırlatan yemekler yapan ilk yerdi" şeklinde yapılan bir yorum, restoranın duygusal etkisini gözler önüne serdi.

BİR DÖNEMİN SONU 

Jim-Denny’s ilk olarak 1934 yılında 16. ve J caddelerinde küçük bir hamburger büfesi olarak kurulmuş, 1945’te ise bugünkü yerine taşınmıştı. 

85 yılı aşkın tarihinde birçok zorlukla baş eden bu tarihi lokanta, ikinci kapanışıyla birlikte Sacramento’nun gastronomi belleğinde özel bir yer edinmiş oldu.

"Sonuç olarak, yaptığımız şeyden gurur duyuyorum... Açılışımızdan önce bile birçok sorunla karşı karşıyaydık. Her hafta bir şeyler oluyormuş gibi hissediyorduk ama yine de mücadele ettik." diyen Guyton, vedasında kararlılığı ve gururu bir arada hissettirdi.