Kilosu 65 TL’ye yükseldi ama sağlık için tam bir hazine Sözcü Gazetesi

Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden kırmızı pancar, son dönemde kilogram fiyatı 65 TL’ye kadar yükselmiş olsa da sağlık açısından sunduğu faydalarla hala sofraların en değerli besinlerinden biri. Alışverişte başka bir sebzeyle karıştırılması zor olan pancar, ne yazık ki birçok kişi tarafından hala yeterince tercih edilmiyor. Oysa düzenli tüketimi, vücuda sayısız yarar sağlıyor.

Kırmızı pancar suyu, içerdiği doğal nitratlar sayesinde kan damarlarının genişlemesine yardımcı oluyor. Bu sayede kan akışı kolaylaşıyor, damar direnci azalıyor ve kan basıncı düşüyor. Kanın kalp, beyin ve diğer organlara oksijen ile besinleri daha rahat taşıması, kardiyovasküler sistemin genel sağlığını destekliyor.

Pancar; potasyum, magnezyum, antioksidanlar ve betain açısından zengin. Bu bileşenler, vücudun metilasyon sürecini destekleyerek sağlıklı homosistein seviyelerinin korunmasına yardımcı oluyor. Araştırmalara göre pancar, kötü LDL kolesterolü düşürerek kalp-damar hastalıkları riskini azaltabiliyor.

Yağ ve glikoz metabolizmasını olumlu etkileyen pancar, düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinin de gözdesi. 100 ml pancar suyu yalnızca 45 kcal içeriyor. Yüksek lif oranı sayesinde hem uzun süre tokluk sağlıyor hem de sindirim sistemini düzenli çalıştırıyor.

Uzmanlar, yüksek oksalat içeriği nedeniyle böbrek sorunu olmayan bireylerin günde en az 200 ml pancar suyu tüketmesini öneriyor. Demir, folik asit ve B vitaminleri bakımından zengin olan pancar suyu, kansızlık tedavisine de destek olabiliyor. Ayrıca iltihapları azaltıyor, serbest radikallere karşı hücreleri koruyor ve kronik hastalık riskini düşürüyor.