Kurban etine idrar karışıp karışmadığına dikkat! Sözcü Gazetesi

Kurban Bayramı'nda dikkat edilmesi gereken en önemli durumlaran biri de et keserken nelere dikkat edilmesi.  Sıcak havada kesine etin bakteri ve enfeksiyonlara neden olabileceğini aktaran Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Hüsrev Diktaş, kesim sonrasında etlerin 2 saat içinde buzdolana alınması ve hemen tüketilmeyecekse -18 derecelik derin dondurucularda muhafaza edilmesini söyledi. Aksi ise etlerin bozulmasına ve salmonella gibi bakterilerin çoğalmasına neden olabilir.

Kurban kesimi ve saklanması konusunda dikkatli olunması gerektiğini ifade eden Diktaş, diğer önemli bir konunda ete idrarın karışıp karışmadığı olduğunu belirtti. Kurban kesimi sırasında idrar teması yaşanması durumunda etin asla tüketilmemesini söyleyen Diktaş, "Mesane kesilmesi gibi durumlarda ete idrar bulaşabilir. Böyle bir temas varsa o etin kontrollü şekilde ayrılması, hatta hiç tüketilmemesi sağlık açısından en doğru karar olur" ifadelerini kullandı.