Kuşkonmaz üretiminde zorlu yıl: Don ve artan maliyetler üreticiyi vurdu Sözcü Gazetesi

Espas Tarım A.Ş., yöneticisi Gürkan Kınacı, Türkiye’de kuşkonmaz üretimini 2020’de Antalya’da başlayan çalışmalarla hız kazandığını, daha sonra Isparta’da yeni alanların devreye girmesiyle üretim kapasitesinin arttığını söyledi. 

İLK 2 YIL ÜRÜN HASAT EDİLEMİYOR

Ülke genelinde toplam üretim alanının yaklaşık 3 bin dönüme ulaştığını belirten Kınacı, “Fideler dikildikten sonra ilk iki yıl ürün alınmıyor, sadece bakım yapılıyor. Üçüncü yılda ön hasat, dördüncü yılda ise asıl hasat başlıyor” sözleriyle üretimin sabır isteyen bir süreç olduğuna işaret etti.

DON REKOLTEYİ DÜŞÜRDÜ

Bu yıl yaşanan iki don olayı nedeniyle rekoltenin geçen yıla göre yüzde 40’ın üzerinde azaldığını vurgulayan Kınacı, Antalya’da mart başında başlaması gereken hasadın nisan sonuna sarktığını, bu nedenle Avrupa ile mevsim farkı avantajının da kaybedildiğini dile getirdi.

"MALİYETLER KATLANDI, FİYATLAR YERİNDE SAYDI"

Artan maliyetlerin üreticiyi zor durumda bıraktığını belirten Gürkan Kınacı, özellikle mazot, gübre, işçilik ve tarım ekipmanlarındaki fiyat artışlarının ciddi yük oluşturduğunu ifade etti. Kınacı, “Peru ve Meksika’dan gelen ürünler iç piyasada rekabeti bozuyor. Buna karşın yerli üretici maliyetlerini düşüremediği için zorlanıyor” dedi.

YERLİ ÜRÜN DAHA TAZE, FİYATLAR TÜKETİCİYE YÜKSEK GÖRÜNÜYOR

Kınacı, ithal ürünlerin uzun taşımacılık sürecinden geçtiğini, bu nedenle tazelik açısından yerli üretimin avantajlı olduğunu belirtti. Şu anda ithal kuşkonmazın lüks marketlerde 360 TL’ye satıldığını, yerli ürünlerin ise 230 TL civarında fiyatlandığını aktaran Kınacı, “Bizim fiyatlarımız artmadı, ancak tüketicinin alım gücü azaldığı için ürün pahalıymış gibi algılanıyor” değerlendirmesinde bulundu.

“KUŞKONMAZ TÜRK MUTFAĞINDA DAHA FAZLA YER BULMALI”

Gürkan Kınacı, kuşkonmazın tüm dünyada ilkbahar aylarında festivallerle karşılanan bir sebze olduğunu hatırlattı. Farklı pişirme yöntemleriyle çok yönlü bir ürün olduğunu belirten Kınacı, ızgara, çorba, salata, makarna sosu ve omlet gibi pek çok tarifte kullanılabileceğini anlattı. Kınacı, hedeflerinin bu sebzeyi Türkiye’de daha fazla tanıtmak olduğunu söyledi.

KUŞKONMAZIN FAYDALARI Kuşkonmaz, içerdiği folik asit, C ve K vitaminleri, lif ve antioksidanlar sayesinde vücut sağlığına pek çok yönden katkı sağlıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler. Kalp ve damar sağlığını destekler, kolesterolü dengeler. Hamileler için önemli bir folik asit kaynağıdır. Vücuttaki ödemi azaltır, idrar söktürücü etkisiyle toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Antioksidan içeriği sayesinde hücreleri yeniler, yaşlanma etkilerini geciktirir.