Market raflarından alırken bir kez daha düşünün! En zararlı süt ürünü buymuş Sözcü Gazetesi

Ev yapımı yoğurtlar geleneksel yöntemlerle, yalnızca süt ve laktik asit bakterilerinin etkileşimiyle doğal olarak oluşurken; market raflarını süsleyen endüstriyel yoğurtlar, bu doğallıktan oldukça uzak. Özellikle tatlandırılmış ve aromalı yoğurtlar, lezzet arayışıyla birlikte sağlık açısından soru işaretlerini de beraberinde getiriyor.

LEZZET Mİ, KİMYASAL MI? 

Çilek, ahududu gibi meyve aromalarıyla zenginleştirilen yoğurtlar, genellikle doğal meyve yerine sentetik tatlandırıcılarla hazırlanıyor. Bu katkıların kaynağı genellikle aroma verici kimyasallar. Uzmanlara göre bu tür içerikler, düzenli tüketimde sindirim sistemi üzerinde baskı yaratabiliyor ve bağışıklık üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor.

KIVAM UĞRUNA KATKI YARIŞI 

Endüstriyel yoğurtların yoğun ve homojen yapısını sağlayan maddeler arasında stabilizatörler öne çıkıyor. Etiketlerde çoğu zaman “E” kodlarıyla gizlenen bu katkı maddeleri arasında modifiye nişasta (E1442), karragenan (E407) ve ksantan zamkı (E415) bulunuyor. Özellikle E414 kodlu bazı kıvam artırıcıların, bazı çalışmalara göre pankreas fonksiyonları üzerinde potansiyel olumsuz etkileri olduğu düşünülüyor. Ürünün etiketinde “doğal” ya da “GDO’suz” ibareleri yer alsa bile bu katkı maddeleri tüketici için hala risk oluşturabiliyor.

AVRUPA'DAN GELEN UYARI: HER TAVKVİYE FAYDASIYLA GELMİYOR 

Avrupa Tüketici Hakları Koruma Ajansı’nın yürüttüğü geniş çaplı bir analiz, 180 farklı yoğurt ürününü mercek altına aldı. Çalışma sonucunda birçok yoğurda eklenen vitamin ve minerallerin etkilerinin yeterince kanıtlanmadığı, bazı “faydalı” içeriklerin ise vücutta etkinliğinin zayıf olduğu tespit edildi. 

ETİKET OKUMAYI İHMAL ETMEYİN 

Uzmanlar, yoğurt satın alırken ürün etiketlerinin dikkatle okunması gerektiğini vurguluyor. Şeker ilavesiz, aroma içermeyen ve katkı maddesi bulunmayan sade yoğurtlar, hem bağışıklık sistemini desteklemek hem de sindirim sağlığını korumak için en doğru tercih olarak öne çıkıyor.