ÖMER KARAHAN Türk gastronomisinin gelecek vizyonu!

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi, Milli Eğitim Bakanlığı'nca hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nin Etiler Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde düzenlenen tanıtım programına katıldı. Türkiye'nin en önemli şefleri ve gastronomi dünyasının önde gelen isimleriyle birlikte Türk gastronomisine yönelik vizyonunun detaylarının paylaşıldığı toplantıya ben de katıldım. Toplantıda Nefise Karatay ve Demet Şener de vardı.

'Türkiye'nin Yedi Coğrafi Bölgesinde Yedi İhtisaslaşmış Gastronomi Lisesi' projesi; yabancı dil becerisi yüksek, sanat ve estetik anlayışı gelişmiş, sıfır atık mantığına hâkim, tarımsal üretimi tanıyan ve çağdaş tekniklerle donatılmış şefler yetiştirerek Türkiye'nin uluslararası marka değerine katkı sunmayı hedefliyor. Bölgesel ürünlerin, yerel tariflerin ve yüzyıllardır aktarılan 'anne reçetelerinin' modernize edilerek eğitim müfredatına dâhil edilmesi de hedefler arasında. Bu açıdan şahsen projeyi çok değerli ve önemli buldum.

Emine Erdoğan Hanımefendi ise toplantıda "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' kitabımızla başlayan yolculuğumuz, Türk Mutfağı Haftası ile ivme kazandı, bugün de gastronomi liseleriyle güçlü bir geleceğe yelken açıyoruz. Yerelin değerini evrensele dönüştüren bu girişim, ülkemiz için hem bir ilk, hem de çok kıymetli bir adım. Tam anlamıyla işin mutfağında yetişecek olan gençlerimiz, her tarifin ardındaki coğrafyayı, coğrafi ürünleri, tarımsal üretim kapasitesini, tarihi ve hikayeyi de öğrenecek. Ne mutlu ki her biri, geleceğin hünerli elleri olarak mutfağımızı küresel ölçekte temsil edecekler" ifadelerini kullandı.
kadim sofralarını gençlerin hünerleriyle dünyaya açmaya hazırlanan 'Gastronomi Liseleri'nin toplantısında tanıtılan yedi okulun tematik dağılımı şu şekilde açıklandı:
Marmara Bölgesi (İstanbul- Sarıyer): Osmanlı mutfağı odaklı ilk lise eğitime başlıyor.
Ege Bölgesi (İzmir): Ege mezeleri ve yerel mutfak üzerine uzmanlaşmış bir okul kuruluyor.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi (Gaziantep): Baklava ve geleneksel tatlı sanatlarına odaklanan bir okul açılıyor.
Doğu Anadolu Bölgesi: Et ve süt ürünleriyle peynircilik üzerine yoğunlaşacak bir yapı tasarlanıyor.
Akdeniz Bölgesi (Antalya): Türkiye'nin endemik bitkilerini merkezine alan modern Türk mutfağına yönelik eğitim sunulacak.
Karadeniz Bölgesi: Fındığı merkeze alan pastacılık üzerine bir ihtisas lisesi kuruluyor.
İç Anadolu Bölgesi: Ekmek ve hamur işleri ile Selçuklu mutfağının izini sürecek bir eğitim modeli oluşturuluyor.

BU YIL LGS'YE GİRECEK ÖĞRENCİLER ŞANSLI
Etrafımdaki pek çok aile şu sıralar büyük bir heyecan içinde. Çünkü 15 Haziran günü LGS var! Geçenlerde bir toplantıda karşılaştığım akademisyen ve eğitimci Dr. Can Uysal'la bu konuyu konuştum. Uysal, 2025 yılının LGS'ye girecek adaylar açısından "en şanslı yıl" olduğunu söyleyip sebebini de şöyle açıkladı:

"Geçtiğimiz yıllara göre bu yıl LGS'ye girecek öğrenci sayısı daha az ancak okulların kontenjanı aynı. Bu nedenle sınava girecek öğrenciler çok daha şanslı olacaklar. Ancak bu şansa güvenip çalışmayı bırakmamak da oldukça önemli!"

İstanbul'u sallamaya geliyor
Elektronik müzik trendlerini değiştiren dünyaca ünlü Dj- Prodüktör MRAK, 22 Ağustos'ta İstanbul'a geliyor. MRAK, TemaCC ve Raven işbirliği ile Zorlu PSM'de sahne alacak MRAK'ın İstanbul'a gelecek olması büyük heyecana neden oldu!

Kaçırmayın
26 Haziran'da Sinan Erdem'de dünyaca ünlü Türk boksör Avni Yıldırım, WBC Altın Kemer için Jhon Caicedo ile ringe çıkacak. Bu maç kaçmaz!