Önümüzdeki yıllar gıda fiyatlarının rekor kıracağı bir dönem mi olacak?

Zeytinyağından yumrutaya, portakal suyundan kakaoya kadar bazı gıdaların fiyatları son birkaç yılda dünya çapında artış gösterdi.

Brezilya'da kahve tiryakileri toz haline getirilmiş "kahve aromalı içeceklere" yönelirken ABD'deki restoranlar yumurtalı yemeklere ek ücret getirmeye başladı.

Rusya'nın 2022'de Ukrayna'yı işgal etmesinin ardından gıda fiyatları global çapta rekor seviyelere yükseldi.

Bu artış oranı biraz düşmüş olsa da halen son 60 yılın pek çok noktasından daha yüksek durumda.

Uzmanlar bu durumun, bir trendin parçası olduğu, altında yatan faktörlerin ise pek geçici gibi görünmediği fikrinde.

Uluslararası Gıda Politikaları Araştırma Enstitüsü'nde (International Food Policy Research Institute, IFPRI) kıdemli araştırmacı olarak çalışan Rob Vos "ucuz gıda dönemi sona erdi" diyor.

"Dünya bu yeni gerçekliğe ayak uydurmalı".

Fiyatlar ne kadar yüksek?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Gıda Fiyat Endeksi'ne göre gıda fiyatları Rusya'nın 2022 yılında Ukrayna'yı işgalinin ardından rekor seviyeye ulaştı.

Bu endeks, bitkisel yağlar, tahıllar, et, şeker ve süt ürünleri olmak üzere beş farklı kategorideki gıda ürünlerinin fiyatlarını izliyor ve ardından beşinin birleşiminden oluşan genel bir rakam oluşturuyor.

Endekse göre reel gıda fiyatları, yani enflasyonun da dikkate alınarak oluşturulduğu fiyatlar, Mart 2022'de rekor seviyeye ulaştı.

2023 yılına gelindiğinde bu seviye düştü, ancak geçtiğimiz yıl yavaş bir yükseliş gösterdi.