Palm Yağı Hakkında Bilimsel Verilere Dayalı 10 Gerçek

1. Kötü kolesterolü yükseltmez, iyi kolesterolü artırır

Bazı kaynaklar palm yağını kolesterolü artırıcı bir yağ olarak tanıtsa da bu iddia doğru değil. Araştırmalara göre palm yağı, kandaki iyi kolestrolü (HDL) düzeyini anlamlı şekilde artırıyor. Bu kolesterol türü, damarları koruyan ve vücuttan kötü kolesterolü temizleyen faydalı bir molekül. Palm yağı tüketimi toplam kötü kolesterol (LDL) üzerinde ise sınırlı bir etki gösteriyor.

2. Kalp sağlığına dost bir yağdır

Palm yağının sıvı hali, kalp-damar sistemi üzerinde olumsuz bir etki yaratmaz. Bilimsel çalışmalar, bu yağın kan değerleri üzerinde kayda değer bir değişiklik yapmadığını göstermiştir. Buna ek olarak kanda pıhtılaşmayı tetikleyen belirteçleri artırmazken kalp için faydalı bileşiklerin seviyesini yükselterek dolaşım sistemine destek oluyor.

3. Uzun süre tok kalmaya yardımcı olur

Palm yağı, yemeklerden sonra vücutta tokluk hissini artıran doğal bir hormonun salgılanmasını destekler. Bu da kişilerin öğün sonrası kendini daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olur. Araştırmalar, bu etkinin özellikle yemekten sonra oluşan ani açlık hissini azalttığını ve böylece gereksiz atıştırmaları önleyebileceğini göstermektedir.

4. E vitamini yönünden zengindir ve cildi besler

Palm yağı, E vitamini ailesinden gelen güçlü bir bileşen içerir. Bu madde, vücuttaki hücreleri korur, cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerine karşı savaşır. Bu nedenle palm yağı birçok kozmetik malzemesinin vazgeçilmez içeriklerinden biri konumundadır.

Palm yağı, özellikle tokotrienol adı verilen özel bir E vitamini türünü barındırır. Tokotrienoller, güçlü antioksidanlardır. Bu tokotrienoller, vücudu enflamasyonun ve serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumaya yardımcı olabilir; bunlar da yaşlanmaya ve kronik hastalıklara katkıda bulunan faktörlerdir. Ayrıca, tokotrienollerin kötü kolesterolü düşürmeye, diyabeti kontrol etmeye ve hatta beyni Alzheimer gibi hastalıklardan korumaya yardımcı olabileceği de belirtilmektedir.

5. A vitamini eksikliğine karşı etkilidir

Kırmızı palm yağı, dünyanın en zengin A vitamini (karotenoid) kaynaklarından biridir. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve hamile kadınlarda gece körlüğü ve anemi gibi A vitamini eksikliğine bağlı sorunların giderilmesinde önemli bir rol oynar.

6. Kanserle mücadelede potansiyel destek sunabilir

Palm yağında bulunan özel besin maddeleri, vücudu zararlı maddelere karşı koruyan güçlü etkilere sahiptir. Yapılan araştırmalar, bu maddelerin bağışıklık sistemini güçlendirebildiğini ve vücutta hücrelere zarar veren stresi azalttığını göstermiştir. Bu sayede kanser gibi hastalıklara karşı vücudun kendini daha iyi savunmasına yardımcı olabilir.

7. Beyin sağlığını destekler

Palm yağında bulunan bazı özel maddeler, vücudun en hassas organlarından olan beyin ve karaciğeri korumaya yardımcı olur. Bu maddeler vücut tarafından kolayca emilir ve hücreleri yıpratıcı etkilere karşı savunur. Özel yöntemlerle işlendiğinde, bu koruyucu etkiler daha da güçlü hale gelir.

8. Vücuttaki iltihapla savaşır

Hayvan modelleriyle yapılan çalışmalar, palm yağının eklem iltihabını azalttığını ve astım gibi kronik enflamatuar hastalıklarda etkili olabileceğini gösteriyor. İltihap oranını düşürerek vücutta daha dengeli bir bağışıklık yanıtı oluşturuyor.

9. Kan pıhtılaşmasını önleyebilir

Palm yağı, kanın pıhtılaşmasına neden olan bazı maddeleri artırmaz. Aksine, dolaşımı rahatlatan ve damarların sağlıklı çalışmasını destekleyen maddelerin seviyesini yükselttiği gözlemlenmiştir. Bu da kalp ve damar sağlığı açısından olumlu bir etkidir.

10. Pişirmeye uygundur

Palm yağı, yüksek dumanlanma noktasına sahip olması sayesinde ısıya karşı oldukça dirençlidir ve pişirme sırasında besin değerini korur. Uzun süreli kullanımda bile toksik hale gelmez ve toksikoloji çalışmaları insan sağlığı için güvenliğini doğrulamıştır.

Referanslar:

Voon, P. T., Ng, C. M., Ng, Y. T., Wong, Y. J., Yap, S. Y., Leong, S. L., Yong, X. S., & Lee, S. W. H. (2024). Health Effects of Various Edible Vegetable Oil: An Umbrella Review. Advances in Nutrition, 15(9), 100276. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39053603/

Voon, P. T., Lee, S. T., Ng, T. K. W., Ng, Y. T., Yong, X. S., Lee, V. K. M., & Ong, A. S. H. (2019). Intake of Palm Olein and Lipid Status in Healthy Adults: A Meta-Analysis. Advances in Nutrition, 10(4), 647-659. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31095284/

Zainal, Z., Rahim, A. A., Radhakrishnan, A. K., Chang, S. K., & Khaza'ai, H. (2019). Investigation of the curative effects of palm vitamin E tocotrienols on autoimmune arthritis disease in vivo. Scientific Reports, 9(1), 16793. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31727971/

Zainal, Z., Rahim, A. A., Khaza'ai, H., & Chang, S. K. (2019). Effects of Palm Oil Tocotrienol-Rich Fraction (TRF) and Carotenes in Ovalbumin (OVA)-Challenged Asthmatic Brown Norway Rats. International Journal of Molecular Sciences, 20(7), 1764. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30974772/

Dizdar, Y. (2017). Palm yağının sağlık etkileri. Doç. Dr. Yavuz Dizdar. https://yavuzdizdar.com/palm-yaginin-saglik-etkileri/