Pazarda rekoru görünce iş başa düştü: İşte limonun suyunu artırma yöntemi Sözcü Gazetesi

Tatlıdan tuzluya pek çok yemeğe lezzet katan limon, hem güçlü aroması hem de ferahlatıcı asiditesi ile mutfakta vazgeçilmez. Ancak bazen limondan maksimum suyu çıkarmak sanıldığı kadar kolay olmuyor. İşte bu noktada, mutfak uzmanlarının önerdiği basit ama etkili yöntemler devreye giriyor.

MİKRODALGA İLE DAHA FAZLA SU

En etkili tekniklerden biri, limonu sıkmadan önce mikrodalgada 20-30 saniye ısıtmak. Bu işlem, limonun içindeki "su kapsüllerinin" patlamasına yardımcı oluyor ve sıkmayı kolaylaştırıyor.

The Kitchn'den bir mutfak uzmanı, bu yöntemle buzdolabından yeni çıkarılmış limonlara kıyasla çok daha fazla su elde ettiğini belirtiyor.

TEZGAHTA YUVARLAMA YÖNTEMİ

Mikrodalgaya alternatif olarak, limonu mutfak tezgahında veya kesme tahtasında bastırarak yuvarlamak da benzer sonuç veriyor. Bu hareket, limonun iç yapısını gevşeterek suyun daha kolay çıkmasını sağlıyor.

ELLERİNİZİ YORMAYAN ALTERNATİFLER

Aşçılık eğitmeni David Angelo Musso, el gücü kısıtlı olanlar için "çatal yöntemini" öneriyor:

Limonun yarısına bir çatal saplayın. Diğer elinizle limonu çevirerek suyu çıkarın.

Bir başka pratik çözüm ise mutfak maşası kullanmak. Limon yarısını maşa kollarının arasına yerleştirip bastırarak kolayca suyunu çıkarabilirsiniz. Bu yöntem, artrit veya el gücü problemi yaşayanlar için büyük kolaylık sağlıyor.

İrlandalı şef Catherine Fulvio, maksimum verim için hem yuvarlama hem mikrodalga yöntemini birlikte kullanıyor. Limonu mikrodalgadan çıkardıktan sonra tepesine bir şiş batırıp sıkıyor ve böylece kısa sürede en fazla suyu elde ediyor.