Premier Lig şefi çalıştığı futbolcunun 1 haftalık menüsünü paylaştı: Pazartesinden cumaya... Sözcü Gazetesi

İsmi açıklanmayan bir Premier Lig oyuncusu için çalışan Şef Cole, beslenme planının merkezinde "hafta boyunca makro besin dengesi" olduğunu belirtiyor. 

Bu denge, sezonun farklı dönemlerine göre ayarlanıyor:

Sezon öncesi: Odak noktası vücut kompozisyonu olduğu için, yağ yakımını desteklemek amacıyla karbonhidratlar ve yağlar azaltılıyor. Kas kütlesini ve gücünü en üst düzeye çıkarmak için ise protein alımı yüksek tutuluyor. Akşam yemekleri genellikle 750 kalori ile sınırlandırılıyor.

Sezon içi: En önemli değişiklikler, oyuncunun antrenman yüküne ve maç programına göre ayarlanan karbonhidrat ve yağ miktarları oluyor. Performansı artırmak için yeterli karbonhidrat, toparlanma için ise yüksek protein hedefleniyor.

Maç öncesi ve sonrası: Maçtan önceki gün, sindirim sisteminde rahatsızlık yaratmaması için lifli gıdalardan kaçınılıyor. Maç sonrası toparlanmayı desteklemek için ise omega-3 (yağlı balık, chia tohumu) ve polifenol (meyve ve sebzeler) açısından zengin besinlere ağırlık veriliyor.

Şef Cole, en büyük zorluğun, tereyağı veya kızartma gibi lezzet artırıcılardan kaçınarak besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamak olduğunu söylüyor. "Lezzeti en üst düzeye çıkarmak ve besin standartlarına uymak arasında bir denge kurmak zor" diyen Cole, popüler paket servis yemeklerinin sağlıklı versiyonlarını hazırladığını belirtiyor.

Örnekler arasında tavuklu Milanese ile makarna pomodoro, miso soslu somon ve dana suyu ile bonfile gibi gurme tabaklar yer alıyor. Hatta yoğurt ve az yağlı krem peynir kullanarak sağlıklı bir "cheesecake" taklidi bile yapıyorlar. 

Cole, "Futbolcular da günün sonunda normal insanlar ve güzel şeyler görmek istiyorlar" diyor.

Pazartesi

Ana yemek: Kekik soslu kızarmış tavuk, fondan patates, balkabağı püresi ve yeşil sebzeler.

Atıştırmalık: Meyveli ve vanilyalı chia potu.

Salı

Ana yemek: Ballı sarımsaklı somon, fesleğenli ve sebzeli risotto.

Atıştırmalık: Yüksek proteinli Biscoff cheesecake.

Çarşamba

Ana yemek: Patates püresi, kuşkonmaz ve çıtır enginarla haşlanmış dana yanağı.

Atıştırmalık: Ahududu meyveli crumble bar.

Perşembe

Ana yemek: Tatlı acı biberli erişte salatası ve susamlı yeşil fasulye ile satay tavuk.

Atıştırmalık: Muzlu ekmek.

Cuma

Ana yemek: Yapışkan soya sığır eti, suşi pirinci ve yeşil sebzeler.

Atıştırmalık: Elma, tarçın ve vanilyalı gecelik yulaf ezmesi.