Sütlü, tarçınlı ya da buzlu! Farklı ülkelerin birbirinden farklı çay içme kültürleri!

Sıcak mı soğuk mu, sade mi sütlü mü? Çay, bulunduğu coğrafyaya göre bambaşka bir kimliğe bürünüyor. Çin’in törensel seremonilerinden Hindistan’ın baharatlı lezzetine, Türkiye’nin ince belli bardaklarından Amerika’nın buzlu çayına kadar çeşit çeşit gelenek mevcut...

İNGİLTERE: BEŞ ÇAYI GELENEĞİ

İngiltere’de çay, neredeyse bir yaşam biçimi. Özellikle “beş çayı” olarak bilinen gelenek, sandviçler, çörekler ve tatlılarla birleşerek sosyal bir ritüele dönüşmüş durumda. İngilizler çayı genellikle sütle içiyor ve bu alışkanlık onları dünyada sütlü çayın temsilcisi haline getiriyor.

HİNDİSTAN: BOL BAHARATLI “MASALA CHAI”

Hindistan’da çay sadece içecek değil, adeta bir lezzet şöleni. “Masala chai” adı verilen çay, tarçın, karanfil, kakule ve zencefil gibi baharatlarla kaynatılarak hazırlanıyor. Yoğun aroması ve sütle birleşen kıvamı, bu çayı dünyanın en farklı tatlarından biri yapıyor. Sokak satıcılarının küçük bardaklarda sunduğu masala chai, Hindistan’ın gündelik yaşamının ayrılmaz bir parçası.

ÇİN: TÖRENSEL BİR DENEYİM

Çin’de çay içmek bir ritüel, hatta bir sanat. Özellikle yeşil çay ve oolong çayları öne çıkıyor. Çay seremonileri, sabır ve dikkat gerektiren adımlarla hazırlanıyor ve misafire verilen değerin bir göstergesi sayılıyor. Çay, sağlığı koruma ve dinginlik sağlama amacıyla tüketiliyor.

FAS: NANE ÇAYININ FERAHLIĞI

Kuzey Afrika ülkelerinden Fas’ta çay, misafirperverliğin simgesi. Yeşil çayın taze nane yapraklarıyla kaynatılmasıyla hazırlanan bu içecek, bol şekerle tatlandırılıyor. Sofralarda mutlaka yerini alan nane çayı, sıcak iklime rağmen ferahlatıcı özelliğiyle tercih ediliyor.

JAPONYA: MAÇANIN SADELİĞİ

Japonya’da çay, özellikle “maça” ile özdeşleşmiş durumda. Toz haline getirilmiş yeşil çay yaprakları suyla dikkatlice çırpılarak hazırlanıyor. Maça çayı, Zen felsefesinin sadeliğini ve dinginliğini yansıtıyor. Japon çay seremonileri de tıpkı Çin’deki gibi, estetik bir deneyim olarak görülüyor.

TÜRKİYE: VAZGEÇİLMEZ BİR SOHBET UNSURU

Türkiye’de çay, toplumsal hayatın tam merkezinde yer alıyor. İnce belli bardakta sunulan siyah çay, kahvaltılardan iş toplantılarına, dost sohbetlerinden resmi görüşmelere kadar her ortamda bulunuyor. Çayın yanında ikram edilen simit veya kurabiye, bu kültürü daha da güçlü kılıyor.

AMERİKA: BUZLU ÇAY MODASI

Amerika Birleşik Devletleri’nde çay denildiğinde akla “iced tea” yani buzlu çay geliyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu içecek, limon dilimleriyle servis edilerek serinletici bir seçenek sunuyor. Tatlandırılmış versiyonları da oldukça popüler.

ÇAYIN EVRENSEL ORTAKLIĞI

Dünyanın neresine giderseniz gidin, çayın insana kattığı şey aynı: paylaşım ve sohbet. Kimi yerde bir tören, kimi yerde hızlı bir sokak lezzeti, kimi yerdeyse uzun sohbetlerin eşlikçisi. Çay, farklı tatları ve gelenekleriyle kültürleri birbirine bağlıyor.