Tüm dünya matcha çayının peşinden koşuyor: Talepler patladı, stoklar tükeniyor Sözcü Gazetesi

Sosyal medyada hızla yayılan matcha çayı çılgınlığı, üreticileri zor durumda bıraktı. Bazı kafeler, artan taleplere yetişmekte güçlük çekiyor.

Dünyayı kasıp kavuran matcha akımı, sosyal medyada influencer'ların paylaştığı demleme ipuçları, yorumlar ve tariflerle daha da genişliyor. "Matcha Tok" hashtag'i, on milyonlarca kez görüntülendi. 

BBC’nin haberine göre, matcha çayına olan ilginin artmasının bir nedeni de Japonya'nın pandemi sonrası yaşadığı turizm patlaması. Japonya'nın zayıf para birimi, ülkeyi cazip bir turizm destinasyonu haline getirirken, Japon ürünlerine olan talebi de artırdı.

Bu heyecanın ortasında, matcha tozuna artan talep hızla artarken, bazı çay ithalatçıları, bir zamanlar bir ayda satılan stoğun birkaç gün içinde tükendiğini belirtiyor. ABD'de çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” dedi. 

Ancak, artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD'nin Japonya'ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulleriyle birleşince, matcha fiyatları da yükseliyor.

Matcha, geleneksel olarak sağlık yararları, kafein içeriği ve tadı nedeniyle tercih ediliyor ve yüzyıllardır süren uzmanlaşmış bir üretim sürecinin ürünü. Ancak, son aylarda rekor kıran sıcak hava dalgaları nedeniyle üreticiler zor günler geçiriyor. Bu, mahsul verimliliğini olumsuz etkileyerek, artan taleple birlikte matcha fiyatlarının yükselmesine neden oluyor.