Tüm restoranların uyguladığı taktik: Amaç daha fazla hesap ödetmek! Sözcü Gazetesi

Atıştırmalıkları arkadaşlarınızla, ailenizle veya çift olarak paylaşıyor olmanız, restoranlarda köklü bir gelenek haline gelmiş bir deneyim. Ancak bu deneyimin arkasında pazarlama stratejileri ve psikolojik taktiklerin gizlendiğini hiç düşündünüz mü?

lavanguardia'nın haberine göre sosyal medyada matematik öğretmeni olarak tanınan Laura, barlarda yaygın olan tek sayıda kroket servisinin ardındaki matematiksel ve psikolojik mantığı ilginç bir şekilde açıklayan bir video paylaştı.

Videonun yayınlanmasının ardından sadece birkaç gün içinde 700 bin izlenme elde eden Laura, bu basit görünümün aslında restoran işletmecilerinin satışlarını artırmak için bilinçli olarak tasarladıkları bir taktik olduğunu vurguluyor.

Laura'nın videoda ele aldığı örnek, barlarda sıkça karşılaşılan bir durum olan tek sayıda kroket servisinin, grup dinamiklerini nasıl değiştirdiğini gösteriyor. "İki kişiye altı kroket verilse, her kişi üç kroket alır ve herkes mutlu olurdu" diyor. Ancak, masada yedi kroket varsa, ikilem başlar: Kim son kroketi alacak? Bölüşmeli mi? Tartışmamak için fazladan bir porsiyon mu sipariş edelim? Bu gibi sorular genellikle esprili bir şekilde sorulsa da, temelde gruptaki kişileri daha fazla sipariş vermeye teşvik eden bir mekanizma çalışmaktadır.

Bu strateji, kesinlikle tesadüf değil. Pazarlama ve davranışsal psikoloji temellerine dayanan bir taktik, restoranların müşterilerini daha fazla tüketmeye yönlendirmeyi hedefliyor. Söz konusu taktik, grubun "dengeyi sağlamak" için ekstra sipariş verme isteğini artırmak amacıyla küçük bir rahatsızlık yaratmak üzerine kuruludur. Bu durum sadece kroketle sınırlı değil; kalamar, köfte veya ekmek dilimleri gibi diğer atıştırmalıklarla da benzer stratejiler kullanılmaktadır.

Bir dahaki sefere barın menüsünde beş karides veya yedi dilim ekmek gördüğünüzde, bunun bir hata değil, aslında bir pazarlama stratejisi olduğunu düşünebilirsiniz. Bar sahipleri, bu taktikle daha fazla satış yapmayı hedefliyor olabilir. Laura, videoda, "Bir kroketin içinde düşündüğümüzden çok daha fazla psikoloji ve matematik var" diyerek bu stratejinin derinliğine dikkat çekiyor.

Laura'nın videosu, sadece barlardaki küçük porsiyonların ardındaki psikolojiyi anlatmakla kalmıyor, aynı zamanda matematik ile günlük yaşam arasındaki ilişkiyi de gözler önüne seriyor. Pek çoğumuz için soyut bir konu olarak görünen matematik, aslında kararlarımızı, tercihlerimizi ve tüketim alışkanlıklarımızı doğrudan etkiliyor. Bu, matematiksel kavramların ve psikolojik etmenlerin günlük yaşamımızdaki etkisini anlamamıza yardımcı oluyor.