SonTurkHaber.com
close
up
Yerel lezzetler yeniden pişiyor: Nine yemekleri dünya sofrasında

Yerel lezzetler yeniden pişiyor: Nine yemekleri dünya sofrasında

SonTurkHaber.com, Hurriyet kaynağından alınan verilere dayanarak açıklama yapıyor.

ORDUnun Kumru ilçesindeki Şehit Sabri Eryeler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmen ve öğrencileri, geleneksel tariflerle evrensel bir proje hayata geçirdi. Köy fırınlarında pişen mısır ekmeğinden, yaylalardan toplanan galdirik otuna; nenelerin kuşaktan kuşağa aktardığı reçeteler bu okulun mutfağında yeniden hayat buluyor. Ancak burada sadece yemek üretilmiyor. Bu mutfakta üretim disiplini, kültürel aidiyet ve girişimcilik de pişiyor. Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yayımlanan ÖğretmenİZ dergisine binlerce proje arasından seçilen “Yaylalar Diyarından Dünya Mutfağına” isimli çalışma, Türkiye’nin en iyi dört eğitim uygulamasından biri olarak gösterildi. Okuldaki bu özel mutfakta öğrenciler, geleneksel mutfağı çok iyi bilen kadınlarla birlikte Melocan Kavurması, Kara Lahana Çorbası, Galdirik Dolması gibi Karadeniz yemeklerinden New York Cheesecake’i, Napolitan Spagetti’si ya da Tokyo tatlılarına uzanan çok kültürlü bir menü hazırlıyor. Menünün öne çıkan yemekleri arasında Kumru Helvası, Pepeçura, Fındıklı Burma, Hamsiköy Sütlacı gibi özgün tatların yanı sıra Fransız Ratatouille, İtalyan Trileçe, Amerikan Pizza gibi dünya mutfağından örnekler de bulunuyor.

TAŞIMALI EĞİTİME 2 BİN KİŞİLİK YEMEK

Atölyede 80 öğrenci öğretmenleriyle birlikte ilçede taşımalı eğitim gören 2 bin öğrenci için her gün yemek hazırlıyor. Projenin mimarlarından okulun Teknik Müdür Yardımcısı Emre Şal şunları söyledi: “Öğrenciler sorumluluk alıyor, harçlıklarını kazanıyor ve yaşam pratiğiyle mesleki becerilerini harmanlıyor. Genç Şefler Ulusal Yarışmaları, Liseler Arası Aşçılık Turnuvaları, Uluslararası Gastronomi Festivali ve Aşçılık Yarışması, Uluslararası Gastronomi Akademileri için çok çalışıyorlar. Yerel yarışmalarda dereceye giren öğrenciler, şimdi projeyi uluslararası iş birliklerine taşımaya hazırlanıyor.”

YAYLALAR DİYARINDAN DÜNYA MUTFAĞINA

Köy fırınlarında pişen mısır ekmeğinden, yaylalardan toplanan galdirik otuna; nenelerin kuşaktan kuşağa aktardığı tarifler bu okulun mutfağında yeniden hayat buluyor. Öne çıkan arasında Kumru Helvası, Pepeçura, Fındıklı Burma, ve Hamsiköy Sütlacı gibi lezzetler var.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:24
embedKaynak:https://hurriyet.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 09 Haziran 2025 07:12 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Başkan adayından tuhaf talep: Dolar 60 TL olsun

28 Haziran 2025 18:57see143

İlk kez ortaya çıkan detay! Ekrem İmamoğlu: ‘Param, pulum, işim vardı! Bunlar beni yok etmeye çalışıyorlar!’

28 Haziran 2025 08:18see142

Bilim halkla buluştu

28 Haziran 2025 07:02see141

MEVLÜT TEZEL Çocuklu ailelerden az vergi alınsın

28 Haziran 2025 07:03see125

CHP neden iktidar olma vizyonu geliştiremiyor İhsan Aktaş

29 Haziran 2025 04:07see125

Son dakika... Fordo dan yeni uydu görüntüleri geldi: İran çalışmalara başladı!

28 Haziran 2025 07:16see118

İsrailli askerler katliamı itiraf etti: Gazze’de yardım arayan ölüm buluyor

28 Haziran 2025 07:10see118

Sokaklar sanatla şenleniyor: Picasso Bursa’da Aktüel Haberleri

28 Haziran 2025 13:37see115

Fenerbahçe Beko da ayrılık açıklandı! Errick McCollum veda etti...

28 Haziran 2025 10:45see114

BM Genel Sekreteri Guterres: Gazze’deki Filistinlilerin yaşadığı acıların gölgede kalmasına izin veremeyiz

28 Haziran 2025 11:34see113

Cumhur un eski ortağından ekonomi tepkisi: Türkiye nin yüzde 80 i yoksul Sözcü Gazetesi

28 Haziran 2025 19:52see113

Kemik Erimesi: Kırılgan Yaşlılık Sözcü Gazetesi

28 Haziran 2025 03:27see113

Sıcak İstanbul u kavurdu

28 Haziran 2025 11:36see113

Dünyaca ünlü yıldız yıllar sonra konuştu: Delirmenin eşiğindeydim

28 Haziran 2025 16:16see112

Tapunuzda haciz olabilir! e Devlet üzerinden hemen kontrol edin Sözcü Gazetesi

28 Haziran 2025 15:46see112

Libya da görevli pilot albay Maden şehit oldu

28 Haziran 2025 09:51see111

IC İçtaş İnşaat Romanya’da demir yolu ihalesi kazandı Ekonomi Haberleri

28 Haziran 2025 04:05see111

Frigler böyle eziyet görmedi: 3 bin yıllık kaya mezar kafe oldu

29 Haziran 2025 07:08see111

Abdullah Çatlı’nın hayatı beyazperdeye geliyor

28 Haziran 2025 17:46see111

Yağlı mı, kuru mu, karma mı? Cildinizi yazın zararlarından koruyacak önlemler

28 Haziran 2025 15:53see110
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları