30 yıllık şefler Para tuzağı dedi! Restoranlarda bu yemeklerden uzak durun! Sözcü Gazetesi

Dışarıda yemek yerken sıkça tercih edilen bazı menü seçenekleri, hem lezzet hem de fiyat açısından büyük hayal kırıklığı yaratabiliyor. Yılların uzman şefleri, özellikle tavuk yemeklerinin restoranlarda sipariş edilmemesi gerektiğini belirtiyor.

Nedenini ise usta şefler bu yemeklerin, düşük maliyetlerine rağmen yüksek fiyatlarla sunulması ve çoğu zaman kalite açısından yetersiz olması olarak gösteriyor.

Amerika merkezli Reader’s Digest dergisine konuşan ünlü şef Ryan Ososky, dışarıda yemek yerken tavuk siparişinden özellikle kaçındığını söylüyor. Ososky, “Dışarıda her şeyi yerim; ama tavuk asla,” diyerek bu yemeklerin genellikle fazla pişirildiğini, kuru ve lezzetsiz bir halde servis edildiğini belirtiyor. Şefe göre tavuk, restoranlarda müşteriyi en çok yanıltan seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor. 

Benzer uyarı Fransa’da yayımlanan Le Journal des Femmes dergisinde de yer aldı. Şef Dennis Chan, restoran menülerindeki tavuk yemeklerinin genellikle özensiz hazırlandığını ve çoğunlukla ağır soslarla tatlarının maskelendiğini söylüyor. Chan, “Bu tür yemekler, ödediğiniz paraya değmiyor,” ifadeleriyle müşterileri uyarıyor.

Tavuklu Sezar salata, ızgara tavuk ve tavuk burger gibi "güvenli" tercihler olarak görülen bu yemekler, şeflere göre aslında sadece tanıdıklığı nedeniyle tercih ediliyor. Ancak hem besin değeri hem de lezzet açısından çoğu zaman beklentiyi karşılamıyor.