Ağacın köküne kireç dökerek hasat ediyorlar: Kilosu 20 bin lira Sözcü Gazetesi

Damla sakızı, dünyada yalnızca Ege Denizi’ndeki Sakız Adası ve İzmir’in Çeşme Yarımadasında yetişen sakız ağaçlarından elde ediliyor. Tıp, gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılan bu değerli ürün, tarih boyunca şifa kaynağı ve aroma verici olarak değerlendirildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yanı sıra yerel yönetimler ve üreticilerin katkısıyla başlatılan projeler, hem orman yangınlarında zarar gören alanların ağaçlandırılmasını sağladı hem de çiftçilere yeni gelir kapısı açtı. Fidanlar üreticilere dağıtıldı, boş araziler değerlendirildi ve böylece 15 yılda ağaç sayısı yüz kat arttı.

KİREÇLE HASAT EDİLİYOR

Sakızın toplanması özel bir yöntemle yapılıyor. Haziran ayında üreticiler ağaçların altına kireç seriyor, ardından gövdeye çizikler atıyor. Ağaçtan akan öz su kirecin üzerinde birikiyor ve damla damla kristalleşerek katılaşıyor. Bu yöntemle eylül ayına kadar süren bir hasat dönemi yaşanıyor.

Bir ağacın yıllık üretimi oldukça sınırlı. Ortalama üç olgun ağaçtan yalnızca 1 kilogram damla sakızı elde edilebiliyor. Bu nedenle ürünün piyasa değeri son derece yüksek. Bugün damla sakızının kilogramı yaklaşık 20 bin lira.

YILLIK ÜRETİM 250 KİLOGRAM SEVİYESİNDE

İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, damla sakızının Anadolu’nun kadim bitkilerinden biri olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Çeşme damla sakızına coğrafi işaret alındı, şimdi Avrupa Birliği’nden de tescil için çalışmalar yürütülüyor. Şu anda yıllık üretim 200–250 kilogram civarında. Bu miktarın 5 ton ve üzerine çıkması gerekiyor. Hedefimiz önce iç ihtiyacı karşılamak, ardından ihracata yönelmek.”

Şahin ayrıca, sakız ağacının su istemeden yetişmesi nedeniyle kuraklıkla mücadelede önemli bir bitki olduğuna dikkat çekti.

ÜRETİCİLER İÇİN YENİ GELİR KAPISI

Çeşme’nin Ovacık Mahallesi’nde üretim yapan Musa Yalçın, 6 yıl önce 3 dönümlük arazisine 70 sakız ağacı diktiğini ve bu yıl ilk kez hasat yaptığını anlattı. Yalçın, “İlk hasadımda 13 kilogram ürün elde ettim. Sakız ağacı sayesinde atıl araziler verimli hale geliyor ve su kaynakları da korunuyor” dedi.

KADİM BİTKİ YENİDEN CANLANIYOR

Binlerce yıllık geçmişiyle bilinen sakız ağacı, devlet desteği ve üreticilerin ilgisiyle yeniden canlanıyor. Hem yüksek kazanç sağlaması hem de doğal koşullara dayanıklılığı sayesinde bölgedeki en değerli tarımsal ürünlerden biri haline gelen damla sakızı, Türkiye’nin ihracat hedeflerinde de önemli bir rol oynamaya hazırlanıyor.