Kilosu 450 bin lira: Hasat bitti, ekim başladı Sözcü Gazetesi

Mor çiçekleriyle dikkat çeken safran, yemeklerde baharat olarak kullanılmasının yanı sıra güçlü antioksidan özelliğiyle sağlık için de önem taşıyor. Bunun yanında kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde de değerlendirilen safran, yüksek ekonomik değeriyle üreticilerin ilgisini çekiyor.

Safranbolu’nun Gayza köyünde bulunan 15 dekarlık Safranova proje alanında safran soğanlarının dikimine başlandı. Yüz yıllardır bu topraklarda geleneksel yöntemlerle üretilen safran, ilçenin kültürel kimliğinde de önemli bir yer tutuyor.

İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, safranın Safranbolu için simgesel bir değer taşıdığını belirterek, “Safran dikimini başlattık. Bu bitki, ilçemize adını veren ve geleneksel üretimle günümüze kadar korunarak gelmiş özel bir ürün. Aslında yalnızca safran ekmiyoruz, aynı zamanda geleneğimizi yaşatıyoruz. Bugün itibarıyla ortalama 1 kilogram safranın fiyatı 450 bin lira seviyesinde” dedi.