Bir zamanlar değeri bilinmiyordu, şimdi servet kazandırıyor Sözcü Gazetesi

İki çocuk babası Emrah Çılgın, akrabalarıyla birlikte köylerden satın aldığı ekşi elmaları evinin önündeki boş arazide kurutuyor. Brandaların üzerine serilerek güneşte doğal yöntemle kurutulan elmalar, daha sonra anlaşmalı fabrikalara gönderiliyor. Bu süreç hem aile bütçesine hem de yöre halkına gelir sağlıyor.

Ekşi elmaların çocukluğundan beri bölgede yaygın olduğunu söyleyen Çılgın, “Eskiden bu elmalar toplanmaz, dallarında çürüyüp giderdi. Sabah erken saatlerde her yerde ekşi elma kokusu olurdu. Bunun ticari kazanca dönüşeceğini bilmiyorduk. Kıymetini sonradan anladık. Şimdi ben, ailem ve akrabalarım bu elmalarla geçimimizi sağlıyoruz” dedi.

Çılgın, özellikle 1.500 ile 2.000 rakımlı köylerde yetişen ekşi elmaların çok değerli olduğunu belirterek, “Köylülerimizden satın aldığımız elmaların önce kurutma aşamasını yapıyoruz. Ardından yıkama ve paketleme işlemleri geliyor. Daha sonra fabrikalara gönderiyoruz. Şu anda elimizde yaklaşık 150-200 ton elma bulunuyor” diye konuştu.

Eskiden kimsenin önemsemediği ekşi elmalar, bugün köylüler için ek gelir kapısı oldu. Doğal yöntemlerle işlenen ürünler, hem yöresel üretimi canlandırıyor hem de bölgedeki ailelerin geçim kaynağına dönüşüyor.