Bu gıdaları sakın plastik kaplarda saklamayın Sözcü Gazetesi

Cam kapların ise gıdalarla etkileşime girmemesi ve zararlı madde salmaması nedeniyle daha güvenli bir alternatif olduğu vurgulandı.

Çiğ et ve kümes hayvanları, salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerin üremesi için uygun ortam yaratıyor. Etin kendi suyuyla temas eden plastik yüzey, bakteri oluşumunu hızlandırıyor. Bu nedenle çiğ etin plastik kaplarda uzun süre saklanması, gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Uzmanlar, bu tür ürünlerin mutlaka cam ya da paslanmaz çelik kaplarda muhafaza edilmesini öneriyor.

Yoğurt, peynir ve diğer süt bazlı ürünler hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyar. Plastik kaplar nemi hapsederek küf oluşumunu hızlandırıyor ve ürünün besin değerini düşürüyor. Özellikle yumuşak peynirlerin plastik içinde saklanması, birkaç gün içinde bozulma ve koku oluşumuna neden olabiliyor.

Süt ürünlerinin taze kalması için hava alabilen cam kaplar tercih edilmeli.

Elma, muz ve domates gibi bazı meyveler, olgunlaşma sürecini hızlandıran etilen gazı salgılıyor. Bu meyveler plastik kaplarda tutulduğunda gaz birikir ve meyve hızla aşırı olgunlaşıp çürümeye başlar.

Bu tür meyveler en iyi şekilde oda sıcaklığında açıkta veya file poşetlerde saklanmalı.

Marul, ıspanak ve diğer yeşillikler, plastik kaplarda nemin hapsolması nedeniyle kısa sürede solma ve bakteri üremesi riskiyle karşı karşıya kalır.

Sebzelerin tazeliğini korumak için delikli cam kaplar veya kağıt havluyla desteklenmiş cam kaseler öneriliyor.

Uzmanlara göre plastik kaplar, pratik olmalarına rağmen gıdaların raf ömrünü kısaltıyor ve sağlık risklerini artırıyor. Bu nedenle mutfakta cam, seramik veya paslanmaz çelik kaplara yönelmek hem gıdaların tazeliğini koruyor hem de kimyasal bulaşma riskini ortadan kaldırıyor.