SonTurkHaber.com
close
up
Coğrafi işaret tescilli Konya Tiridi nin tarihi, Selçuklu saraylarına dayanıyor

Coğrafi işaret tescilli Konya Tiridi nin tarihi, Selçuklu saraylarına dayanıyor

Haber Global sayfasından alınan bilgilere göre, SonTurkHaber.com açıklama yapıyor.

Konya'nın yöresel yemekleri arasında yer alan tirit, Büyükşehir Belediyesi'nin Türk Patent ve Marka Kurumu'na 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 2020 yılında başvurusu üzerine 2022 yılında 'Konya Tiridi' adıyla coğrafi işaretli olarak tescillendi. Kemikli kuzu eti, tandır ekmeği, mor soğan, süzme yoğurt, sarımsak, domates, yeşil biber ve et suyu dökülüp yapılan 'Konya Tiridi' yemeğinin tarihi, Selçuklu İmparatorluğu dönemindeki saray mutfağına dayanıyor. Şef Ahmet Özbay, Konya'nın lezzetli yemekleriyle gastronomide önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Coğrafi işaret tescilli olan 'Konya Tiridi' yemeğinin etli ve patlıcanlı olarak iki çeşit yapıldığını ancak tatlısının bile olduğunu kaydetti.

'DAMAK ZEVKİNİ DEĞİŞTİRMEK İÇİN KULLANDIKLARI BİR TATLI'

Özbay, "Konya'da en çok kullanılan tirit çeşitlerinden bir tanesi, kavurma etinden yapılan ya da bazı yerlerde köfteden yapılan tirit şeklidir. İçerisindeki bayat tandır ekmeği, kemik suyuyla lezzetlendirilip, soğan, domates, yoğurt koymuş olduğumuz etle birlikte sunulmaktadır. Tiridin bizim bölgemizde özellikle çok fazla örneği var. Mesela bunun tatlısı bile var. Kuru vişneleri bayat ekmeğin üzerine dökerek, yemekten sonra veya da önce insanlar damak zevkini değiştirebilmek için kullandıkları bir tatlıdır. Tiridin tarihi ise Selçuklu mutfaklarına kadar dayanıyor. Şu anda günümüzde Konya'nın gastronomisi biraz daha ileri seviyelere gitmeye başladı ve birçok yemeklerimiz var. Şu anda biz burada tirit çeşitlerinden üç tanesini sunuyoruz" diye konuştu.

Daha fazla bilgi ve son haberler için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:98
embedKaynak:https://haberglobal.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 21 Haziran 2025 10:46 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Belediye aracıyla alkollü kaza

02 Ağustos 2025 07:06see186

Cumhurbaşkanı Erdoğan a özel koreografi: Bir yanda Ayasofya, diğer yanda Kubbetü s Sahra

01 Ağustos 2025 20:42see156

Rusya dan dikkat çeken ABD açıklaması

01 Ağustos 2025 21:06see113

Endonezya da yanardağ patlaması: 10 kilometre kül püskürttü Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 21:16see113

İmamoğlu ndan iktidara: Telaşın boşuna değil, çünkü gitme vaktin geldi!

02 Ağustos 2025 20:43see112

Genç kızdan babasına kalplere dokunan hafızlık müjdesi herkesi duygulandırdı

02 Ağustos 2025 18:08see112

2 Ağustos hava durumu! Meteoroloji den sağanak uyarısı

02 Ağustos 2025 06:07see111

Üniversite tercih işlemleri ekranı açıldı

01 Ağustos 2025 21:08see110

Yine o teşhir görüntüsü Sözcü Gazetesi

02 Ağustos 2025 05:40see110

Borsa İstanbul dan pozitif kapanış

01 Ağustos 2025 19:09see110

Artık uçaklarda sıvı taşınabilecek!

02 Ağustos 2025 17:56see110

İstanbul da 16 zincirleme araç kazaya karıştı

02 Ağustos 2025 01:59see109

İSTANBUL 3. ASLİYE TİCARET MAHKEMESİ

02 Ağustos 2025 00:10see109

TEM Otoyolu nda 16 araçlık zincirleme kaza: 6 yaralı Son dakika haberleri

02 Ağustos 2025 02:13see109

İzmir de su alarmı! Kısmi kesintiler uygulanacak Son dakika haberleri

01 Ağustos 2025 23:26see108

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Gençlerimizi marjinallerin insafına terk etmeyeceğiz VİDEO İZLE

01 Ağustos 2025 20:06see108

Kediyi işkenceyle öldürdü

02 Ağustos 2025 07:28see108

Hazırlık maçı: Kocaelispor, Al Wydad ı mağlup etti! Petkovic açılışı yaptı...

01 Ağustos 2025 20:53see108

Süper Lig devi masada! Kerem Aktürkoğlu nun bonservisi ve maaş beklentisi açıklandı

02 Ağustos 2025 17:58see108

Z kuşağı 10 yiyeceği asla ağzına sürmüyor: Reddediyorlar Sözcü Gazetesi

02 Ağustos 2025 09:28see107
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları