Dilimlenmiş ekmek almadan önce 2 kez düşünün Sözcü Gazetesi

Mutfaktaki en büyük kolaylıklardan biri olarak görülen hazır dilimlenmiş ekmekler, aslında sanıldığı kadar masum olmayabilir. 

Dobrí Novyny adlı yayında yer alan bir analize göre, bu pratikliğin arkasında daha fazla katkı maddesi, artan küf riski ve hatta üretim sürecinden kaynaklanan istenmeyen kalıntılar gibi ciddi dezavantajlar yatıyor.

1. Katkı maddeleri ve koruyucular

Bir bütün somun ekmeğin içindekiler listesi genellikle basittir: un, su, maya ve tuz. Ancak paketli dilimli ekmeklerin etiketinde, raf ömrünü uzatmak için eklenmiş uzun bir koruyucu ve katkı maddesi listesiyle karşılaşmak mümkündür. Makalede, "Koruyucu maddeler sayesinde ekmek, bayatlamadan haftalarca poşette kalabilir" denilerek bu kimyasalların ekmeğin doğallığından ödün verdiği vurgulanıyor.

2. Artan küf riski

Ekmeğin dilimlenmesi, her bir dilimin yüzeyini havayla temas ettirerek küf oluşumu için ideal bir ortam yaratır. Yayın organına göre, "Her kesik, küfün hedefi haline gelen açıkta kalan bir yüzeydir." Bu nedenle, ekmek yumuşaklığını korusa bile, gözle görülmeyen küf sporları nedeniyle sağlık açısından tehlikeli hale gelmiş olabilir.

3. Üretim sürecindeki gizli kalıntılar

Dilimlerin dağılmadan, mükemmel bir şekilde kesilmesi için kullanılan endüstriyel bıçakların da bir bedeli var. Makalede, bu bıçakların kayganlığını artırmak için genellikle ucuz sanayi yağlarıyla yağlandığı veya etil alkolle işleme tabi tutulduğu belirtiliyor. Bu maddelerden arta kalan kalıntıların, dilimlenmiş ekmekle birlikte vücudumuza girebileceği vurgulanıyor.

4. Daha yüksek fiyat

Son olarak, pratikliğin bir maliyeti vardır. Dilimlenmiş ekmeklerin fiyatı, dilimleme hizmetinin maliyeti de eklenerek oluşturulduğu için, genellikle aynı gramajdaki bütün bir somun ekmekten daha pahalıdır.

Sonuç olarak, dilimli ekmek büyük bir kolaylık sunsa da, tüketicilerin daha uzun içerik listesi, potansiyel sağlık riskleri ve daha yüksek fiyat gibi faktörleri göz önünde bulundurarak bütün bir somunu tercih etmeleri daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenek olabilir.