SonTurkHaber.com
close
up
Dondurma keyfi yarım kalmasın: Hijyen en kritik kural Sağlık Haberleri

Dondurma keyfi yarım kalmasın: Hijyen en kritik kural Sağlık Haberleri

SonTurkHaber.com, Yenisafak kaynağından alınan verilere dayanarak duyuru yapıyor.

Acil servislere son günlerde yapılan başvuruların büyük kısmını dondurma zehirlenmesi oluşturuyor. Sütün çabuk bozulan bir ürün olduğunu kaydeden uzmanlar, soğuk zincir ve hijyen kaynaklı bakterilere karşı uyarıda bulundu.

Yaz mevsiminin en tatlı kaçamağı dondurma, serinletici etkisinin yanı sıra bazı riskleri de beraberinde getiriyor. Artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmesi vakaları da acil servislerin kapısını çalarken, uzmanlar özellikle açıkta satılan veya hijyenik koşullarda üretilmemiş dondurmalar konusunda uyarıyor. Yaz mevsiminde artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmesi riski genel olarak arttığını belirten Medical Park Bahçelievler Hastanesi’nden İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Rabia Deniz Göktürk, dondurmanın da riskli gıdalar arasında yer

aldığını söyledi.

Rabia Deniz Göktürk

SOĞUK ZİNCİRE DİKKAT

Dondurmanın temel malzemesi olan sütün çabuk bozulan bir gıda olduğunu hatırlatan Göktürk, özellikle dondurmanın tüketiciye ulaştırılması esnasında soğuk zincire dikkat edilmemesinin olumsuz sonuçlara davetiye çıkardığını ifade etti. Dondurma üretiminden tüketimine kadar (-) 18°C civarında muhafaza edilmemesinin ciddi sonuçlar oluşturabileceğini anlatan Göktürk, “Dondurma hazırlanırken pastörize edilmemiş süt kullanılması, üretimde hijyen eksikliği ve soğuk zincirin bozularak ürünün eriyip tekrar dondurulması zehirlenmeye yol açabilecek bakterilerin üremesi için uygun ortam oluşturur” diye konuştu.

PASTÖRİZE SÜT KRİTERİ

Gıda zehirlenmesine yol açan bakteriler hakkında da bilgi veren Göktürk, “En sık görülen gıda zehirlenmesi etkenlerinden biri olan salmonella bakterisi özellikle pastörize edilmemiş süt, çiğ veya az pişmiş tavuk eti ve yumurtada bulunuyor. Dondurma hazırlanmasında kullanılan süt veya yumurta bu bakteri ile kontamine ise dondurmaya da bulaşabiliyor. Halk arasında peynir hastalığı olarak bilinen brusella bakterisi hayvandan insana, özellikle pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleriyle bulaşabiliyor” şeklinde konuştu.

HİJYEN EN KRİTİK KURAL

Dondurma üretiminde hijyen kurallarının hayati önem taşıdığını anlatan Göktürk, "Zehirlemeye yol açan Yersinia enterocolitica, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, E. coli ve Staphylococcus aureus gibi bakteriler bulaşabiliyor. Beta bakterisi olarak da bilinen Streptococcus pyogenes bulaşmış süt, dondurma, yumurta gibi yiyecekler farenjite yol açabiliyor” ifadelerini kullandı. Paketli ürünlerde son kullanma tarihine, açıkta satılanlarda ise kullanılan kaşık gibi materyallerin temizliğine karşı dikkatli olunmasını tavsiye eden Göktürk, “Dondurma yedikten birkaç saat sonra başlayan mide bulantısı ve kusma, kanlı olabilen ishal, karın ağrısı, halsizlik, baş ve vücut ağrısı bazen yüksek ateş gibi şikayetler görülebiliyor. Şikayetlerin sıklık ve şiddeti bulaşan mikrobun türüne ve kişinin bağışıklık sistemine göre değişiyor” vurgusu yaptı.

İşte dondurma tüyoları

Dondurma keyfinin kabusa dönmemesi için güvenilir ürünleri tüketmek gerektiğini vurgulayan Göktürk şöyle konuştu: “Pastörize sütle üretilmiş ürünleri tercih edin. Paketlerin son kullanma tarihlerini mutlaka kontrol edin, tarihi geçmiş ürünleri almayın. Paket üzerindeki buz kristallerine dikkat edin: Eriyip tekrar dondurulmuş olabilir. Açıkta satılan ürünlerde kullanılan kaşık, eldiven gibi malzemelerin temizliğini gözlemleyin. Dondurmayı aldıktan sonra hemen dondurucuya yerleştirin, erirse yeniden dondurmayın. Tatlı bir ferahlık için, güvenli bir seçim yapın.”

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:59
embedKaynak:https://www.yenisafak.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 23 Haziran 2025 04:05 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Justin Timberlake, hastalığını İstanbul da açıkladı

31 Temmuz 2025 22:37see188

Belediye aracıyla alkollü kaza

02 Ağustos 2025 07:06see159

Fenerbahçe Başkanı Ali Koç müjdeyi verdi! Bankalar Birliği’nden çıkmamıza ramak kaldı!

01 Ağustos 2025 16:10see157

Son dakika: Tarihe çimento bulaştı mı? Çimento yapıda değil analizde çıktı Son dakika haberleri

01 Ağustos 2025 13:50see153

Putin in gizli haritası ortaya çıktı! Her zaman Rus topraklarının bir parçası diyerek o bölgeleri işaret etti

01 Ağustos 2025 17:27see148

2 Hayat bizi bıraktı Fatma Barbarosoğlu

01 Ağustos 2025 04:13see120

Fareli köyün kavalcısı Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 05:02see114

Silah kaçakçılarına eş zamanlı operasyon: 7 gözaltı

01 Ağustos 2025 01:21see114

YÖK ve Rekabet Kurulu nda atama kararları

01 Ağustos 2025 01:28see114

Dublör kullanarak 10 milyon TL dolandıran 5 şüpheli tutuklandı

01 Ağustos 2025 00:37see113

Adana da korkunç olay! İki aile arasında kan aktı: 2 kardeş öldürüldü, 4 yaralı

31 Temmuz 2025 23:37see113

Beşiktaş ın Konferans Ligi nde rakibi belli oldu

31 Temmuz 2025 23:38see113

İşte Osimhen in Galatasaray a maliyeti

31 Temmuz 2025 22:40see112

Endonezya da yanardağ patlaması: 10 kilometre kül püskürttü Sözcü Gazetesi

01 Ağustos 2025 21:16see112

Güney Kore, vatandaşlarına Kuzey Korelilerle kısıtlamalar olmadan görüşme izni vermeye başladı

31 Temmuz 2025 20:47see111

Trump tan Rusya Ukrayna Savaşı nın halen sürmesi nedeniyle Moskova ya tepki

01 Ağustos 2025 01:04see111

Kadıköy de su borusu patladı: Tazyikli su metrelerce havaya fışkırdı

31 Temmuz 2025 20:01see111

Cumhurbaşkanı Erdoğan a özel koreografi: Bir yanda Ayasofya, diğer yanda Kubbetü s Sahra

01 Ağustos 2025 20:42see111

İsrail ile ticaretini yasakladı: Kapısından dahi geçirmeyecek

01 Ağustos 2025 02:24see110

Rusya dan dikkat çeken ABD açıklaması

01 Ağustos 2025 21:06see109
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları