SonTurkHaber.com
close
up
Menu

“Benim her emrim yerine getirilir, çünkü benden yapılmayacak emirler çıkmaz!” Sözcü Gazetesi

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

Kooperatifler Erzurum da bir araya gelecek

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

Mourinho dan Kerem sözleri: Onu göreceğimizi düşünüyorum

Ankara Emniyet Müdürü Dinç ten yerinde denetim

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

Mehmet Ağar Çerçioğlu ile tanışıklarını anlattı! AKP ye geçişinde aracı mı oldu?

Karamık Gölü nde yangın

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

Dondurma keyfi yarım kalmasın: Hijyen en kritik kural Sağlık Haberleri

Dondurma keyfi yarım kalmasın: Hijyen en kritik kural Sağlık Haberleri

SonTurkHaber.com, Yenisafak kaynağından alınan verilere dayanarak duyuru yapıyor.

Acil servislere son günlerde yapılan başvuruların büyük kısmını dondurma zehirlenmesi oluşturuyor. Sütün çabuk bozulan bir ürün olduğunu kaydeden uzmanlar, soğuk zincir ve hijyen kaynaklı bakterilere karşı uyarıda bulundu.

Yaz mevsiminin en tatlı kaçamağı dondurma, serinletici etkisinin yanı sıra bazı riskleri de beraberinde getiriyor. Artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmesi vakaları da acil servislerin kapısını çalarken, uzmanlar özellikle açıkta satılan veya hijyenik koşullarda üretilmemiş dondurmalar konusunda uyarıyor. Yaz mevsiminde artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmesi riski genel olarak arttığını belirten Medical Park Bahçelievler Hastanesi’nden İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Rabia Deniz Göktürk, dondurmanın da riskli gıdalar arasında yer

aldığını söyledi.

Rabia Deniz Göktürk

SOĞUK ZİNCİRE DİKKAT

Dondurmanın temel malzemesi olan sütün çabuk bozulan bir gıda olduğunu hatırlatan Göktürk, özellikle dondurmanın tüketiciye ulaştırılması esnasında soğuk zincire dikkat edilmemesinin olumsuz sonuçlara davetiye çıkardığını ifade etti. Dondurma üretiminden tüketimine kadar (-) 18°C civarında muhafaza edilmemesinin ciddi sonuçlar oluşturabileceğini anlatan Göktürk, “Dondurma hazırlanırken pastörize edilmemiş süt kullanılması, üretimde hijyen eksikliği ve soğuk zincirin bozularak ürünün eriyip tekrar dondurulması zehirlenmeye yol açabilecek bakterilerin üremesi için uygun ortam oluşturur” diye konuştu.

PASTÖRİZE SÜT KRİTERİ

Gıda zehirlenmesine yol açan bakteriler hakkında da bilgi veren Göktürk, “En sık görülen gıda zehirlenmesi etkenlerinden biri olan salmonella bakterisi özellikle pastörize edilmemiş süt, çiğ veya az pişmiş tavuk eti ve yumurtada bulunuyor. Dondurma hazırlanmasında kullanılan süt veya yumurta bu bakteri ile kontamine ise dondurmaya da bulaşabiliyor. Halk arasında peynir hastalığı olarak bilinen brusella bakterisi hayvandan insana, özellikle pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleriyle bulaşabiliyor” şeklinde konuştu.

HİJYEN EN KRİTİK KURAL

Dondurma üretiminde hijyen kurallarının hayati önem taşıdığını anlatan Göktürk, "Zehirlemeye yol açan Yersinia enterocolitica, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, E. coli ve Staphylococcus aureus gibi bakteriler bulaşabiliyor. Beta bakterisi olarak da bilinen Streptococcus pyogenes bulaşmış süt, dondurma, yumurta gibi yiyecekler farenjite yol açabiliyor” ifadelerini kullandı. Paketli ürünlerde son kullanma tarihine, açıkta satılanlarda ise kullanılan kaşık gibi materyallerin temizliğine karşı dikkatli olunmasını tavsiye eden Göktürk, “Dondurma yedikten birkaç saat sonra başlayan mide bulantısı ve kusma, kanlı olabilen ishal, karın ağrısı, halsizlik, baş ve vücut ağrısı bazen yüksek ateş gibi şikayetler görülebiliyor. Şikayetlerin sıklık ve şiddeti bulaşan mikrobun türüne ve kişinin bağışıklık sistemine göre değişiyor” vurgusu yaptı.

İşte dondurma tüyoları

Dondurma keyfinin kabusa dönmemesi için güvenilir ürünleri tüketmek gerektiğini vurgulayan Göktürk şöyle konuştu: “Pastörize sütle üretilmiş ürünleri tercih edin. Paketlerin son kullanma tarihlerini mutlaka kontrol edin, tarihi geçmiş ürünleri almayın. Paket üzerindeki buz kristallerine dikkat edin: Eriyip tekrar dondurulmuş olabilir. Açıkta satılan ürünlerde kullanılan kaşık, eldiven gibi malzemelerin temizliğini gözlemleyin. Dondurmayı aldıktan sonra hemen dondurucuya yerleştirin, erirse yeniden dondurmayın. Tatlı bir ferahlık için, güvenli bir seçim yapın.”

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:62
embedKaynak:https://www.yenisafak.com
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 23 Haziran 2025 04:05 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

“Benim her emrim yerine getirilir, çünkü benden yapılmayacak emirler çıkmaz!” Sözcü Gazetesi

21 Ağustos 2025 05:02see216

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

21 Ağustos 2025 20:25see196

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

22 Ağustos 2025 02:09see175

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

21 Ağustos 2025 21:40see172

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

22 Ağustos 2025 00:56see170

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

22 Ağustos 2025 16:54see164

Kooperatifler Erzurum da bir araya gelecek

21 Ağustos 2025 09:18see160

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

21 Ağustos 2025 19:24see160

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

21 Ağustos 2025 16:29see155

Sözcü nün karalama kampanyası deşifre oldu

21 Ağustos 2025 12:19see138

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

22 Ağustos 2025 00:32see120

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

22 Ağustos 2025 04:35see120

Mourinho dan Kerem sözleri: Onu göreceğimizi düşünüyorum

21 Ağustos 2025 00:37see118

Ankara Emniyet Müdürü Dinç ten yerinde denetim

21 Ağustos 2025 00:26see117

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

21 Ağustos 2025 15:48see117

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

21 Ağustos 2025 21:27see116

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

22 Ağustos 2025 00:40see115

Mehmet Ağar Çerçioğlu ile tanışıklarını anlattı! AKP ye geçişinde aracı mı oldu?

21 Ağustos 2025 09:33see114

Karamık Gölü nde yangın

21 Ağustos 2025 09:44see113

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

21 Ağustos 2025 21:54see112
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları