Dünyanın en tuhaf yemeği: Sadece en cesurlar denemeye cesaret ediyor Sözcü Gazetesi

Dünya mutfakları sayısız lezzetle dolu olsa da, bazıları cesaretin sınırlarını zorluyor. Filipinler'in en meşhur sokak lezzetlerinden biri olan "balut", tam da bu kategoriye giriyor. Bir lezzet şöleni mi yoksa mide bulandırıcı bir kabus mu olduğuna yiyenlerin bile karar vermekte zorlandığı bu yemek, içindeki "sürpriz" nedeniyle tadanlar için unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.

Filipinler ve diğer Güneydoğu Asya ülkelerinde oldukça popüler bir atıştırmalık olan balut, özünde döllenmiş ve içinde yavru gelişiminin başladığı bir ördek yumurtasıdır. Yaklaşık 18 gün boyunca kuluçkada bekletilen yumurta, içindeki embriyo neredeyse tamamen geliştikten sonra haşlanarak servis edilir.

Balut'u yiyebilmek için, kabuğu kırdığınızda karşınıza çıkan ve neredeyse tamamen gelişmiş olan embriyo görüntüsünü aşmanız gerekiyor. Bu, birçok batılı gezgin için en büyük psikolojik engeldir.

Ancak bu görüntüyü aşıp tadına bakmaya cesaret edenler, deneyimlerini şaşırtıcı bir şekilde anlatıyor. Yumurtanın içindeki sıvının tadının yeşil çaya benzediği, embriyonun kendisinin ise itici bir tada sahip olmadığı belirtiliyor. Filipinler'de genellikle öğleden sonraları, bol tuz ve soğuk bir bira eşliğinde tüketilen bu yemek, çeşitli soslarla da servis edilebiliyor.

Her ne kadar dışarıdan bakanlar için rahatsız edici görünse de balut, Filipinler'de ve bölgedeki diğer ülkelerde egzotik bir lezzet ve geleneksel bir yemek olarak kabul ediliyor.

Sonuç olarak balut, bir yemeğin lezzetinin, görsel algı ve psikolojik engellerin ne kadar gölgesinde kalabileceğinin en çarpıcı örneklerinden birini oluşturuyor. Bu nedenle, Asya'nın bu bölgesinin dışında, yanında ne kadar bira içerse içsin, çok az insan balut denemeye cesaret edebiliyor.