Düşük cıva, yüksek omega 3... İşte en sağlıklı konserve balığı Sözcü Gazetesi

Beslenme uzmanları, konserve gıdalar arasında bazı balıkların adeta birer "sağlık mucizesi" olduğunu belirtiyor. Uzun raf ömrü ve pratikliğiyle bilinen konserve balıklar arasında özellikle bir tür, düşük cıva oranı ve zengin besin değeriyle diğerlerinden ayrılıyor.

Beslenme uzmanı Dr. Jess Cording, Espresso'ya yaptığı açıklamada, konserve yiyecekler arasında en sağlıklı seçeneğin sardalya olduğunu belirtti. Uygun fiyatlı ve sürdürülebilir bir protein kaynağı olan sardalyanın yanı sıra diğer konserve balıkların da uzun hazırlık gerektirmeyen pratik ve besleyici alternatifler olduğunu vurguladı.

Dr. Cording, "Konserve sardalyalar, diğer birçok balık türüne göre çok daha düşük cıva oranına sahiptir. Bu özellik, onları özellikle taze deniz ürününe erişim olmadığında en iyi seçeneklerden biri haline getiriyor," dedi.

Uzman, sardalyanın bol miktarda protein, D vitamini ve iltihabı azaltıcı omega-3 yağ asitleri içerdiğini ekledi. Özellikle zeytinyağında konserve edilmiş olanların, kalp sağlığına faydalı tekli doymamış yağlar açısından da zengin olduğunu belirtti.

Uzmanlar, konserve balıkların sağlık faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için haftada iki veya üç porsiyon tüketilmesini tavsiye ediyor. Konserve balıklar, tek başına tüketilmesinin yanı sıra çeşitli salatalara eklenerek veya makarna ile karıştırılarak da öğünleri zenginleştirmek için pratik bir seçenek sunuyor.