Et fiyatları düştü!

Kurban Bayramı sonrasında kırmızı et fiyatlarında dikkat çeken bir düşüş yaşandı. Tüketimin önemli oranda azalması, karkas et fiyatlarını aşağı çekti. Sektör temsilcileri, alım gücündeki zayıflamanın etkisiyle 2025 yılı başından bu yana et tüketiminin yaklaşık yüzde 50 oranında gerilediğini belirtiyor.

Fiyatlardaki düşüş, özellikle dana ve kuzu karkas etlerde gözle görülür hale geldi. Dana karkas etin kilogram fiyatı, bayram sonrası 495 TL'den 465 TL’ye indi. Kimi bölgelerde bu rakam 450 TL’ye kadar düşmüş durumda.

İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, Dünya Gazetesi'ne yaptığı açıklamada yaz döneminde her yıl yaşanan talep düşüşünün bu yıl çok daha sert hissedildiğini ve satışlardaki daralmanın kasap esnafını olumsuz etkilediğini belirtti. Tüfekçi ayrıca, bazı kasapların kapanırken bazı yeni işletmelerin açıldığını ve esnaf sayısında genel olarak azalma olduğunu ifade etti.

Kuzu etinde ise düşüş daha sert gerçekleşti. Bazı bölgelerde kuzu karkas etin kilogram fiyatı 580 TL’den 480 TL’ye kadar geriledi. Özellikle Balıkesir ve İç Anadolu bölgesinde fiyatların 50-60 TL arasında düştüğü görülüyor.

Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, restoranlara yapılan günlük et satışlarının da yarı yarıya azaldığını belirtti. Daha önce 150-200 kilogramlık günlük satışların, bugünlerde 90-100 kilograma kadar düştüğünü ifade etti.

Sektör temsilcileri, fiyatlardaki bu düşüşün önümüzdeki günlerde perakende tezgâhlara da yansımasını bekliyor. Ancak talepte canlanma yaşanmazsa, stokların artmasıyla birlikte fiyatların daha da gerileyebileceği ifade ediliyor.