SonTurkHaber.com
close
up
Farkında olmadan ‘aşırı tuz’ tüketiyor olabilirsiniz Sözcü Gazetesi

Farkında olmadan ‘aşırı tuz’ tüketiyor olabilirsiniz Sözcü Gazetesi

SonTurkHaber.com, Sozcu kaynağından alınan bilgilere dayanarak bilgi yayımlıyor.

Günlük hayatımızda neredeyse her öğünde soframızda yer alan tuz, sağlığımız için kritik bir rol oynuyor. Tuzun yapısında bulunan sodyumun vücut için hayati görevleri olsa da, aşırı tüketimi kalp-damar hastalıklarından böbrek sorunlarına kadar pek çok riski   beraberinde getiriyor.

Uzmanlar günde en fazla 5 gram tuz önerirken, Türkiye’de ortalama tüketim bunun kat kat üzerinde.

Dolayısıyla bunun sağlığımız üzerinde ciddi riskler yaratacağını belirten Kardiyoloji Uzmanı Dr. Demet Erciyes, bu görünmez tehlikeye karşı farkındalık yaratacak bilgiler paylaştı…

1 gram tuzda 400 mg sodyum var

Tuz dediğimiz sofra tuzu, bilimsel olarak sodyum klorürdür. Ağırlık olarak tuzun % 39’u sodyumdur. Pratikte 1 gram tuz içinde 390–400 mg sodyum vardır. Tuz miktarı konuşulurken aslında ne kadar sodyum aldığınız önemlidir.

Sodyum önemli bir elektrolittir. Hücreler arası su dengesini ve vücut sıvılarının hacmini düzenler. Sinir hücrelerinde elektrik sinyallerinin iletimini sağlar, bu sinir uyarıları için gereklidir.

Kas kasılmasında, özellikle kalp kasının normal çalışmasında rol alır. Glikoz ve amino asit gibi bazı besin maddelerinin emiliminde yardımcı olur.

İhtiyacımızdan fazlasını alıyoruz

Günlük tuz ihtiyacı aslında sandığımızdan çok daha düşüktür. Dünya Sağlık Örgütü, yetişkinler için günlük üst sınır olarak yaklaşık 5 gram tuz öneriyor. Türkiye’de ise durum farklı; araştırmalar, günlük tuz tüketiminin ortalama 15-18 gram arasında olduğunu gösteriyor. Yani ortalama tüketimimiz, önerilen sınırın 3 katı seviyesine ulaşmış durumda.

Yanlış bir düşünce

Tuz konusunda sık yapılan hatalardan biri, “Az tuz kullanıyorum” düşüncesidir. Oysa günlük tuzun büyük kısmı sofrada eklediğimiz tuzdan değil, paketli ve işlenmiş gıdalardan ya da dışarıda yediğimiz yemeklerden gelir. Bu 
nedenle fark etmeden çok fazla tuz tüketiriz.

Ciddi hastalıklar kapınızı çalabilir

Aşırı tuz tüketimi tansiyonu yükselterek hipertansiyona neden olur ve bu da kalp-damar hastalıkları, inme ve böbrek yetmezliği riskini artırır. Yapılan araştırmalar, yüksek sodyum alımının mide kanseriyle de ilişkili olabileceğini göstermektedir.

Tuz fazlalığı mide mukozasında tahrişe yol açarak kanser riskini artırırken, idrarla kalsiyum atılımını çoğalttığı için böbrek taşı oluşumuna da zemin hazırlar.

Ayrıca kalsiyum kaybına neden olarak kemik erimesini hızlandırabilir.

Kimler daha fazla dikkat etmeli?

Fazla tuz tüketimi herkeste olumsuz etkilere yol açabilir, ancak bazı gruplar bu konuda çok daha hassastır. Hipertansiyon hastaları ve kronik böbrek hastalığı olan kişiler sodyum fazlalığından doğrudan etkilenir. Yaşlı kişilerde de tuzun zararlı etkileri daha belirgin hale gelir. Ayrıca diyabet, obezite, metabolik sendrom veya kalp yetmezliği bulunan kişiler de fazla tuz tüketiminin yol açtığı riskler açısından en hassas gruplar arasında yer alır.

Günlük yaşamdaki riskli kaynaklar

Toplam sodyumun %70–75’i işlenmiş ürün ya da restoran kaynaklıdır; sofraya eklenen tuz daha küçük pay alır. Günlük hayatta sodyumun en yoğun bulunduğu kaynaklar arasında işlenmiş ve paketlenmiş et ürünleri, salam, sosis, jambon ve sucuk gibi yiyecekler öne çıkar.

Peynir ve süt ürünleri, özellikle de işlenmiş peynir çeşitleri de önemli miktarda sodyum içerir. Hazır çorbalar ile ketçap, hazır soslar yine tuz açısından oldukça zengindir.

Pizza, paketli yemekler, fast-food ürünleri ve restoranlarda hazırlanan yiyeceklerde de sodyum miktarı genellikle yüksektir.

Bunun yanı sıra cips, kraker ve diğer tuzlu atıştırmalıklar, turşu, salamura gıdalar ve konserveler de günlük tuz alımını artıran başlıca besinlerdir.

TUZ TUKETİMİ Hangi tuz sağlıklıdır?

Tuz tüketimi ölçülü olursa sağlık açısından en doğru tercih iyotlu sofra tuzudur, çünkü tiroid ve beyin gelişimi için önemlidir. Deniz tuzu veya

Himalaya tuzu gibi çeşitler tat ve mineral açısından küçük farklılıklar gösterse de beslenme açısından anlamlı bir üstünlük sağlamaz; içeriklerindeki iz mineraller mikroskobik düzeydedir ve sağlığa kayda değer katkı yapmaz.

Tuzu azaltmanın ipuçları

Tuzu azaltmanın en etkili yolları şöyle sıralanabilir:

- Öncelikle sodyum oranı yüksek olan hazır ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak gerekir. Fazla tuzdan korunmanın en iyi yollarından biri yemekleri mümkün olduğunca evde hazırlamaktır.

- Alışveriş yaparken ürün etiketlerini kontrol etmek ve sodyum miktarına dikkat etmek de fayda sağlar.

- Tuzlu peynir veya zeytin, tuzlu kuruyemiş gibi yiyecekleri sınırlamak, yemekleri tuz yerine limon, sarımsak, sirke veya baharatlarla tatlandırmak daha sağlıklı bir alternatiftir.

- Ayrıca masada tuz bulundurmamak ve gerekirse düşük sodyumlu ya da potasyum içerikli tuzları tercih etmek de tuz alımını azaltmanın etkili yollarındandır.

Kan basıncını nasıl etkiliyor?

Fazla tuz, vücuttaki doğal sodyum dengesini bozarak vücudun su tutmasına neden olur.

Vücudun sıvı dengesini de bozarak yüksek tansiyona yol açar. Öncelikle dokularda su tutulmasına neden olur, bu da kan basıncını artırır.

Yüksek sodyum ayrıca damarların iç yüzeyinde nitrik oksit üretimini azaltır, iltihabı artırır ve damarların sertleşmesine neden olur. Bazı kişilerde sinir sistemi ve hormonlar üzerinden damarların daha fazla kasıl-

masına yol açar.

Tüm bu değişiklikler uzun vadede kalp ve böbrekleri de etkileyerek kronik hipertansiyona zemin hazırlar.

Gelişmeleri kaçırmamak için SonTurkHaber.com'dan en güncel haberleri takip edin.
seeGörüntülenme:85
embedKaynak:https://www.sozcu.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 08 Ekim 2025 02:36 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Başkentte kan donduran olay: Otomobilin içinde katledildi

06 Ekim 2025 08:06see259

‘Kapalı reflü ameliyatı ile şikayetlerin yüzde 90’ı ortadan kalkabiliyor’

06 Ekim 2025 09:42see246

CHP de istifalar sürüyor

06 Ekim 2025 11:43see236

Kamu Denetçiliği Kurumu ndan çarpıcı rapor: İsrail, bir halkı yeryüzünden silmeye çalışıyor

06 Ekim 2025 16:36see227

Etkili, odaklı, kesintisiz boykot İsmail Kılıçarslan

07 Ekim 2025 04:06see224

Şırnak ta aracında uyuşturucu bulunan sürücü gözaltına alındı Şırnak Haberleri

06 Ekim 2025 22:30see212

28 Şubat davasında karar: 13 sanığa 18 er yıl hapis cezası

07 Ekim 2025 01:41see200

Üç il için turuncu kodlu çok kuvvetli sağanak uyarısı! Muğla, Aydın, İzmir, Çanakkale hava durumu İzmir Haberleri

06 Ekim 2025 15:31see193

Nepal’de şiddetli yağışların yol açtığı afetlerde 51 kişi hayatını kaybetti Dünya Haberleri

07 Ekim 2025 11:25see192

Fırça… Ali Saydam

07 Ekim 2025 04:06see169

Serdar Öktem koruma için valiliğe başvurdu: Acil durumda polisi ara denildi

06 Ekim 2025 22:59see158

Elektrikli otobüste Çin Türkiye rekabeti

06 Ekim 2025 07:07see158

Zelenski Rusya ya yerli silahlarla saldırı düzenlediklerini belirtti Dünya Haberleri

06 Ekim 2025 19:22see156

Trafik kurallarına uymayanlara cezalar artırılıyor

06 Ekim 2025 10:04see156

Aktivistlerin ifadeleri ortaya çıktı: Şiddet gördük

06 Ekim 2025 07:17see155

İmamoğlu İstanbul’un kurtuluşu böyle kutladı: Bu şehri koruyan muhafızların var

06 Ekim 2025 09:52see155

Başkentte Fotoçete albüm! operasyonu: Çok sayıda şüpheli gözaltında

07 Ekim 2025 08:12see154

SON DAKİKA Samsunspor Fenerbahçe maçının VAR kayıtları açıklandı!

06 Ekim 2025 20:06see154

IŞİD’li dehşet ailesi: Vahşet yolculuğu Sözcü Gazetesi

07 Ekim 2025 07:34see153

İstanbul’da oynanacak amatör lig maçlarında sağlık görevlisi hazır bulunacak

06 Ekim 2025 23:09see153
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları