Hasadı başladı, talep patladı! Adını duyan yok Sözcü Gazetesi

Karadeniz’in serin yamaçlarında yıllardır yetişiyor ama adını duyan neredeyse yok. İnce kabuğu, yoğun aroması ve yüksek yağ oranıyla dikkat çeken bu yerli türde hasat başladı. Küçük taneli olmasına rağmen etkisi büyük olan bu mahsul, son yıllarda yeniden keşfediliyor. Talep ise üreticileri bile şaşırtacak seviyede artmış durumda.

Bu geleneksel ürün özellikle fındık ezmesi, çikolata dolgusu, kavrulmuş atıştırmalıklar için tercih ediliyor. İnce kabuklu yapısı sayesinde kolay kırılıyor, kavrulunca eşsiz bir aroma bırakıyor ve iç randımanı yüksek. Sanayi tipi üretimden ev tüketimine kadar birçok alanda fark yaratıyor.

Her ne kadar bu lezzet genellikle Ordu ve Giresun’la anılsa da, Trabzon’un sahil ilçelerinde de yıllardır yetiştiriliyor. Bu yıl Akçaabat, Beşikdüzü, Vakfıkebir ve Çarşıbaşı başta olmak üzere pek çok noktada hasat başladı. Üreticiler, bu yerli türün hem lezzetiyle hem doğayla uyumlu yapısıyla yaygınlaştırılması gerektiğini savunuyor.

Yüksek verimi ve az bakım gerektirmesiyle de öne çıkan bu mahsul, kimyasal ihtiyacının az olması sayesinde ekolojik tarım için de uygun. Aynı zamanda makineli ayıklamada zarar görmeyen yapısı, hem işçilik hem verim açısından avantaj sağlıyor.