Hasat başladı kilosu 700 liraya fırladı: Duyan tarlasına ekmek için sıraya giriyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezi konumundaki Şanlıurfa’da, sıcak havaya rağmen boz fıstık hasadı sürüyor. İşçiler, ağaçlardan silkelenen ürünleri ağaç altına serilen bezlerin üzerine topluyor. Daha sonra traktör kasalarına yüklenen fıstıklar depolara taşınıyor. Kırmızı fıstığa kıyasla daha erken hasat edilen boz fıstık, baklava başta olmak üzere çikolata ve farklı tatlı üretimlerinde yoğun şekilde kullanılıyor.

Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, Şanlıurfa ve diğer üretici kentlerde boz fıstık hasadının başladığını, eylül ayında ise kırmızı fıstık hasadına geçileceğini söyledi. Fıstığın genetik yapısı gereği bir yıl yüksek, bir yıl düşük rekolte verdiğini hatırlatan Akbaş, bu yılın “yok yılı” olduğunu dile getirdi. Akbaş, geçen yıl 179 bin ton fıstık hasadı yapıldığını hatırlatarak, “Bu yıl yaklaşık 80 bin ton civarında bir beklentimiz vardı ancak kurak geçen kış nedeniyle bu rakamın daha da altına inmesini bekliyoruz. Özellikle yağışların olmaması ağaçları olumsuz etkiledi. Yaklaşık yüzde 10 civarında bir düşüş yaşanmasını öngörüyoruz” dedi.

Fiyatların üreticiyi sevindirdiğini belirten Akbaş, “Geçen yıl fıstığın kilosu 170 liraya kadar gerilemiş, üretici ciddi sıkıntı yaşamıştı. Bu yıl ise boz fıstığın kilosu 650-700 lira aralığında. Bu rakam üreticimiz için oldukça iyi. Ayrıca hem iç piyasa hem de ihracat için üretim yaptığımızdan, fiyatların yükselmesi ihracata engel oluşturmayacak. Tam tersine ihracatta rakamsal olarak daha yüksek seviyeleri görmeyi bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

Şanlıurfalı üretici Emin Doğan, yaklaşık 25 yıldır fıstık yetiştirdiğini söyleyerek, “Şimdi beyaz yani boz fıstık hasadı yapıyoruz. Daha sonra kırmızı fıstığa geçeceğiz. Bu yıl kuraklık nedeniyle rekolte düşük oldu ama fiyatlar iyi. İnşallah seneye hem rekolte hem de kazanç daha yüksek olur” dedi.

Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı ise rekoltenin düşük olmasına rağmen fiyatların kendilerini tatmin ettiğini dile getirdi. Fıstık üreticileri, gelecek yılın “var yılı” olacağına dikkat çekerek 2026 sezonundan umutlu olduklarını belirtti.