SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Beşiktaş a geri dönen Rıdvan Yılmaz: Hiç tereddüt etmedim! Milli futbolcudan çarpıcı açıklamalar... Fanatik Gazetesi Beşiktaş (BJK) Haberleri Spor

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

İTÜ de otluk alanda yangın

Özgür Özel den kent uzlaşısı çıkışı! Bahçeli nin çağrısını anımsattı Sözcü Gazetesi

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

Süper Lig devinden transfer şov! Bir yıldızı daha ikna ettiler

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

Beşiktaş genç yıldızına gelen sürpriz teklifi reddetti! Serdal Adalı dan net yanıt Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

İDİL ÇİMRİN Diyarbakır sofrasına buyurun

İDİL ÇİMRİN Diyarbakır sofrasına buyurun

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan verilere dayanarak bilgi yayımlıyor.

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, yemek turizmi açısından mutlaka gidilmesi gerektiğini düşündüğüm Diyarbakır mutfağına konuk oluyoruz. Diyarbakır'ın o kadar güzel, kendine has yemekleri var ki, burada tek tek anlatmak bir hayli zor. Diyarbakır'da en fazla pişirilen yemekler tencere yemekleri olarak tanımlanan etli sebze yemekleri. Sebze yerine bazen meyve de kullanılmaktadır. Elma, erik, ayva, çağla gibi meyvelerden etli yemekler yapılır. Diyarbakır'a özgü yemeklerin başında meftune adı verilen ve genellikle patlıcanla yapılan bir yemek gelir. Bunun dışında düzme veya pürlezzel, karnıyarık veya belibağlı, içli köfte, kibe bumbar, lebeni çorbası, Nuriye tatlısı; Diyarbakır'ın çok önemli yemekleri arasında yer alır. Ben size bugün, patlıcan ile yapılan meftunenin tarifi anlatıyorum. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah. com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...


LEBENİ ÇORBASI

MALZEMELER
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
4 su bardağı su
1 su bardağı yarma
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı nane
Tuz
YAPILIŞI: Yoğurt ve yumurtayı, tuzu ekleyerek iyice çırpın. Dört su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Buğdayı yıkayıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Buğday yumuşayıncaya kadar pişirin. İkinci tavada sıvı yağı kızdırıp naneyi kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.


MEFTUNE

MALZEMELER
Yarım kilo göğüs bölümünden koyun eti
2 kilo patlıcan
Yarım kilo domates
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
4 adet sivri biber
2 adet limon
2 su bardağı su
YAPILIŞI: Et küçük parçalara ayrılır. Kırmızı biber, karabiber ve tuzla birlikte iyice karıştırılarak ovulur. Etler tencerenin dibine yerleştirildikten sonra üstüne patlıcanlar yerleştirilir. Domatesler küçük küçük doğranarak, patlıcanların üzerine yayılır. Onların üzerine de sivri biberler konur. En üste ince ince kıyılmış maydanoz serpildikten sonra iki bardak su katılır ve tencere hafif bir ateşe oturtulur. Yemek, suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten indirilince tabaklara konur. İki diş ezilmiş sarımsakla 1.5 limonun suyu iyice karıştırılarak tabakların üzerine azar azar döküldükten sonra servis yapılır.


DİYARBAKIR ÇÖREĞİ

MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
5 bardak un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 bardak erimiş tereyağı
Yarım çorba kaşığı çörek otu
Yarım paket yaş maya
Yarım çorba kaşığı mahlep
YAPILIŞI: Mayamızı ılık sütte eritiyoruz. Tüm hamur malzemelerini yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine temiz bez örtüyoruz. Ilık ortamda bir saat mayalanması için bekletiyoruz. Fırını ısıtıyoruz. Hamurdan ince çubuklar yapıp sarıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. İsterseniz susam, çörek otu serpiyoruz. Isıttığınız fırına atıp üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:95
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 17 Temmuz 2025 07:03 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Beşiktaş a geri dönen Rıdvan Yılmaz: Hiç tereddüt etmedim! Milli futbolcudan çarpıcı açıklamalar... Fanatik Gazetesi Beşiktaş (BJK) Haberleri Spor

25 Ağustos 2025 13:46see197

KAP açıklaması geldi! İstanbul un dev hastanesi resmen satıldı

26 Ağustos 2025 09:48see172

Joao Pereira: Dengede kalmamız gerekiyordu

25 Ağustos 2025 22:22see162

İTÜ de otluk alanda yangın

25 Ağustos 2025 15:31see154

Özgür Özel den kent uzlaşısı çıkışı! Bahçeli nin çağrısını anımsattı Sözcü Gazetesi

25 Ağustos 2025 18:14see118

Beşiktaş Lausanne rövanş maçı ne zaman, saat kaçta? Beşiktaş FC Lausanne Sport maçı hangi kanalda canlı yayınlanacak?

26 Ağustos 2025 00:56see116

Tuzla KİPTAŞ Konutları’nda ek bütçe krizi

26 Ağustos 2025 07:09see114

Süper Lig devinden transfer şov! Bir yıldızı daha ikna ettiler

25 Ağustos 2025 16:17see114

KIRTASİYE YARDIMI BAŞVURULARI 2025: Eğitim desteği başvuruları ve ödemeleri ne zaman? Kırtasiye yardımı E Devlet başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

27 Ağustos 2025 00:13see114

Bankaya 750 bin lira atan her ay asgari ücret kadar para alıyor Sözcü Gazetesi

26 Ağustos 2025 08:13see113

2 kişiden binlerce sentetik uyuşturcu çıktı

26 Ağustos 2025 00:29see113

Inter, sezonu 5 gollü galibiyetle açtı!

26 Ağustos 2025 01:13see113

Bursa da eşi tarafından bıçaklanan kadın öldü

27 Ağustos 2025 01:22see112

Bakan Yerlikaya, Türkiye Harp Malulü Gaziler, Şehit Dul ve Yetimleri Derneği ni ziyaret etti

26 Ağustos 2025 21:59see112

Çocuklara okumayı sevdiren yazar: Muzaffer İzgü

25 Ağustos 2025 21:10see112

Sömürgeciliği kanıksatılmış yalanlarla meşrulaştırmak Ömer Lekesiz

26 Ağustos 2025 04:09see112

Beşiktaş genç yıldızına gelen sürpriz teklifi reddetti! Serdal Adalı dan net yanıt Fanatik Gazetesi Futbol Haberleri Spor

25 Ağustos 2025 19:27see112

Zeynep Sönmez in ABD Açık ta 2. turdaki rakibi belli oldu

26 Ağustos 2025 20:57see112

(ÖZET) Kairat Almaty tarih yazdı! Celtic i devirerek Şampiyonlar Ligi ne yükseldi Kairat Almaty Celtic maç sonucu: 3 2 Fanatik Gazetesi Şampiyonlar Ligi Haberleri Spor

26 Ağustos 2025 22:59see111

Resmi Gazete kararları 26 Ağustos 2025 Salı: Resmi Gazete yayımlandı mı, alınan kararları neler?

26 Ağustos 2025 01:56see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları