SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Bülent Arınç: Bahçeli bu sözleri nasıl söyler inanamadım! Sözcü Gazetesi

CHP de kırmızı alarm! Koltuk kavgası kızıştı! Kılıçdaroğlu nu kızdıran çıkış

İmamoğlu ndan Canan Dağdeviren e geçmiş olsun mesajı

Kılıçdaroğlu nun kayyum mesajı iletildi! Özkoç ve Seçer, İmamoğlu nun yanıtın açıklıyor

Savaş bitti, boşluktan yararlandılar! Yurdu aileleriyle terk ediyorlar

Icardi ve China Suarez arasında kriz! Arjantin de bırakıp Türkiye ye geldi

Belediye yapmayınca iş vatandaşa düştü: Marmarisli gönüllülerden koy temizliği Gündem Haberleri

Gazze deki soykırıma ortak oldukları gerekçesiyle Belçika da 2 şirket protesto edildi Avrupa Haberleri

Kahverengi kokarcayla mücadele edecekler! Artvin de samuray arıları doğaya salındı

Son maçına Galatasaray da çıktı; Dries Mertens ten futbolu bırakma kararı

Hollywood’da yalnız başladı Nicole Kidman’la sarılarak bitirdi

PFDK Başkanı Celal Nuri Demirtürk Galatasaraylı diye istifa etti: Ya yeni PFDK Başkanı Başbuğ Pınarbaşı?

Ve akaryakıta indirim geldi! Gece yarsısı fiyatlar değişti...

Batman da bilirkişi heyeti kaza yaptı! 4 can kaybı var! Son dakika haberleri Son dakika haberleri

İmamoğlu nu hedef ala ala TRT de rolü kaptı

Gelin dizisinde akıllanmayan Beyza dan yeni tehdit! İkisini hedef gösteriyor

Ahıra girdiğinde 1 vücutta 2 kafa gördü! Oysa sadece keçisini kontrol edecekti Sözcü Gazetesi

G.Saray ın yeni isim sponsoru MCT Technic Basketbol Haberleri

İran ABD üslerini vurdu: Macron dan çağrı

Beşiktaş ta yetki alındı, gözler transferde Beşiktaş Haberleri

İDİL ÇİMRİN Tahinli lezzetler

İDİL ÇİMRİN Tahinli lezzetler

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan verilere dayanarak açıklama yapıyor.

Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün tahinli lezzetlere yer veriyorum. Tahinin bir susam ezmesi olduğunu söyleyebilirim. Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile meydana geliyor ve Kuzey Afrika, Yunanistan, İran, Türkiye gibi ülkelerin yanı sıra Orta Doğu ülkelerine kadar çok geniş bir coğrafyada tüketiliyor. Tahin çok çeşitli mutfak kültürlerinde farklı şekillerde kullanılıyor. Türkiye'de çoğunlukla pekmeze eklenerek kahvaltılarda kullanılan tahini ben bugün, közlenmiş patlıcan ile, kek ile ve Nazilli'nin meşhur lezzeti olan çörek ile beraber işliyorum.
Tahinle pekmez ikilisini sevmeyen yoktur. Tahini geleneksel olarak pekmezle tüketiriz ki bu ikili çok iyi bir enerji kaynağıdır. Ancak tahini beslenmeye daha fazla dahil etmek, tahinin faydalarından daha çok yararlanmak adına akıllıca olacaktır. Salata soslarına ekleyerek hem salatalarınıza lezzet, hem de sağlığınıza sağlık katabilirsiniz.
Bozulmaya, çürümeye ve kokuşmaya karşı da çok dayanıklı bir besin olan tahin, oldukça fazla yağa sahiptir ve buzdolabında muhafaza edilir.
Tahin, ayrıca çok iyi bir bakır, manganez ve amino asit metiyonin kaynağıdır. Her biri sağlıklı yağ asidi olan, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bakımından da iyi bir besin kaynağı olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca iyi bir protein kaynağı olan tahini, vejeteryan olarak beslenen kişiler de rahatlıkla tüketebilir. Üstelik tahinin şeker ve doymuş yağ oranı da oldukça düşüktür. 'Ali Baba ve Kırk Haramiler' masalındaki meşhur 'Açıl susam açıl' sözü, susam tohumlarının olgunluğa eriştikten sonra patlayarak açılmasından sebep söylenmiştir..
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman [email protected] adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...


TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
50 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay kaşığı tuz
2.5 çay kaşığı instant maya
4 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Susam
YAPILIŞI: Çörek hamuru için; un haricindeki gerekli olan malzemelerin tamamını derin bir kap içerisinde karıştırıyoruz. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini bir bez ile örtüp mayalanması için bekletiyoruz. İç harcı için tahin ve toz şekeri bir kase içerisinde karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve bir parçasını üzeri örtülü bir şekilde bekletiyoruz. Diğer parçayı unlu bir zemin üzerinde oklava yardımı ile açıyoruz. Üzerine her yerine gelecek şekilde tahinli şeker karışımından sürüyoruz. Hamurun ortasından küçük bir delik açıyoruz ve hamur delikten dışarı doğru olacak şekilde rulo yapıyoruz. Elde edilen yuvarlak rulo hamuru iki eş parçaya bölüyoruz. Rulo hamurları yuvarlayarak biraz inceltiyoruz ve burgu yapıp kendi etrafında döndürürerek spiral bir şekilde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hazırlanan çöreklerin üzerine fırça yardımı ile pekmezli yumurta karışımını sürüp susam serpiştiriyoruz. 180 derecede, üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1.5 su bardağı pudra şekeri
2 kahve fincanı tahin
1 paket vanilya
3-3. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
YAPILIŞI: Sıvı yağ, tahin, pudra şekeri, vanilya ve ceviz içini bir kabın içinde karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı pembeleşene kadar pişiriyoruz.

HUMUS

MALZEMELER
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
4 dal maydanoz
YAPILIŞI: Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyunu süzdürdüğümüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklıyoruz. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğruyoruz. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamı alana kadar karıştırıyoruz. Humus karışımını servis tabağına yayıyoruz ve servis ediyoruz.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:50
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 15 Mayıs 2025 07:01 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Bülent Arınç: Bahçeli bu sözleri nasıl söyler inanamadım! Sözcü Gazetesi

23 Haziran 2025 09:32see190

CHP de kırmızı alarm! Koltuk kavgası kızıştı! Kılıçdaroğlu nu kızdıran çıkış

24 Haziran 2025 07:11see165

İmamoğlu ndan Canan Dağdeviren e geçmiş olsun mesajı

24 Haziran 2025 17:09see156

Kılıçdaroğlu nun kayyum mesajı iletildi! Özkoç ve Seçer, İmamoğlu nun yanıtın açıklıyor

24 Haziran 2025 16:23see156

Savaş bitti, boşluktan yararlandılar! Yurdu aileleriyle terk ediyorlar

23 Haziran 2025 17:34see152

Icardi ve China Suarez arasında kriz! Arjantin de bırakıp Türkiye ye geldi

23 Haziran 2025 17:46see143

Belediye yapmayınca iş vatandaşa düştü: Marmarisli gönüllülerden koy temizliği Gündem Haberleri

23 Haziran 2025 14:21see120

Gazze deki soykırıma ortak oldukları gerekçesiyle Belçika da 2 şirket protesto edildi Avrupa Haberleri

23 Haziran 2025 14:17see117

Kahverengi kokarcayla mücadele edecekler! Artvin de samuray arıları doğaya salındı

23 Haziran 2025 17:56see116

Son maçına Galatasaray da çıktı; Dries Mertens ten futbolu bırakma kararı

23 Haziran 2025 09:04see115

Hollywood’da yalnız başladı Nicole Kidman’la sarılarak bitirdi

23 Haziran 2025 16:38see115

PFDK Başkanı Celal Nuri Demirtürk Galatasaraylı diye istifa etti: Ya yeni PFDK Başkanı Başbuğ Pınarbaşı?

24 Haziran 2025 14:07see115

Ve akaryakıta indirim geldi! Gece yarsısı fiyatlar değişti...

24 Haziran 2025 10:04see115

Batman da bilirkişi heyeti kaza yaptı! 4 can kaybı var! Son dakika haberleri Son dakika haberleri

24 Haziran 2025 01:47see114

İmamoğlu nu hedef ala ala TRT de rolü kaptı

23 Haziran 2025 08:52see114

Gelin dizisinde akıllanmayan Beyza dan yeni tehdit! İkisini hedef gösteriyor

24 Haziran 2025 16:25see114

Ahıra girdiğinde 1 vücutta 2 kafa gördü! Oysa sadece keçisini kontrol edecekti Sözcü Gazetesi

23 Haziran 2025 14:52see113

G.Saray ın yeni isim sponsoru MCT Technic Basketbol Haberleri

23 Haziran 2025 16:41see113

İran ABD üslerini vurdu: Macron dan çağrı

23 Haziran 2025 22:33see113

Beşiktaş ta yetki alındı, gözler transferde Beşiktaş Haberleri

23 Haziran 2025 12:29see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları