SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Golden sonra duygulandım Nice i deviren iki golü atan Kerem Aktürkoğlu ndan açıklama: Dün gece konuştuk Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

Yunanistan da işçiler İsrail in Sumud Filosu na saldırısı nedeniyle greve gitti

Üniversiteyi 3 yılda bitirme formülü: 240 kredi 180 e düşürülecek Eğitim Haberleri

Trump ın Gazze planına karşı ilk itirazlar yükseldi! Bazı şartları var

Ödüllü keman sanatçısı Laçin’in öldüğü kazanın keşfi yapıldı

BAKARA SURESİ OKU Bakara Suresi Anlamı, Tefsiri, Arapça Okunuşu, Türkçe Meali Dini Bilgiler

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır: Çelik üretiminde bu yıl Avrupa da 1. dünyada 7. büyük üreticiyiz

Okul servisiyle midibüs çarpıştı: 7 öğrenci yaralandı!

Küresel Kararlılık Filosu Türkiye Basın Ofisi: İsrail in filoda yardım taşınmadığı iddiası yüz kızartıcıdır

Dünya Zeki Yavru ya yapılan çirkin hareketi konuşuyor: Nasıl olur da kırmızı kart gösterilmez!

Dünyanın Gazze ye olan sessizliğine sanatıyla tepki gösterdi: Dünya izlerken muralı büyük beğeni gördü VİDEO İZLE

Trump ın Hamas a cevabı Netanyahu yu şaşkına çevirdi! İsrail de ateşkes şoku

Minguzzi nin katillerinin cezaevinde birbirlerine yazdığı mektup ortaya çıktı

İsrail Başbakanlık Ofisi: İsrail, Trump ın planının ilk aşamasını uygulamaya hazırlanıyor Gündem Haberleri

Zafer Partisi nden Fatih Altaylı çıkışı! Yargı tarafsızlığına gölge düşürdü

Özgür Özel den Ali Babacan a telefon Sözcü Gazetesi

Bulgaristan da sel felaketi 2 can aldı

Yahşihan Belediyesi ne yönelik soruşturmada, 6 şüphelinin mal varlıklarına el konulması kararı

Enflasyon verisi TCMB nin faiz kararını nasıl etkiler? Capital Economics ten çarpıcı tahmin

Real Madrid artık bir Taylor Swift şarkısı: Yeni albümde büyük sürpriz

İDİL ÇİMRİN Tahinli lezzetler

İDİL ÇİMRİN Tahinli lezzetler

SonTurkHaber.com, Sabah kaynağından alınan verilere dayanarak açıklama yapıyor.

Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün tahinli lezzetlere yer veriyorum. Tahinin bir susam ezmesi olduğunu söyleyebilirim. Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile meydana geliyor ve Kuzey Afrika, Yunanistan, İran, Türkiye gibi ülkelerin yanı sıra Orta Doğu ülkelerine kadar çok geniş bir coğrafyada tüketiliyor. Tahin çok çeşitli mutfak kültürlerinde farklı şekillerde kullanılıyor. Türkiye'de çoğunlukla pekmeze eklenerek kahvaltılarda kullanılan tahini ben bugün, közlenmiş patlıcan ile, kek ile ve Nazilli'nin meşhur lezzeti olan çörek ile beraber işliyorum.
Tahinle pekmez ikilisini sevmeyen yoktur. Tahini geleneksel olarak pekmezle tüketiriz ki bu ikili çok iyi bir enerji kaynağıdır. Ancak tahini beslenmeye daha fazla dahil etmek, tahinin faydalarından daha çok yararlanmak adına akıllıca olacaktır. Salata soslarına ekleyerek hem salatalarınıza lezzet, hem de sağlığınıza sağlık katabilirsiniz.
Bozulmaya, çürümeye ve kokuşmaya karşı da çok dayanıklı bir besin olan tahin, oldukça fazla yağa sahiptir ve buzdolabında muhafaza edilir.
Tahin, ayrıca çok iyi bir bakır, manganez ve amino asit metiyonin kaynağıdır. Her biri sağlıklı yağ asidi olan, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bakımından da iyi bir besin kaynağı olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca iyi bir protein kaynağı olan tahini, vejeteryan olarak beslenen kişiler de rahatlıkla tüketebilir. Üstelik tahinin şeker ve doymuş yağ oranı da oldukça düşüktür. 'Ali Baba ve Kırk Haramiler' masalındaki meşhur 'Açıl susam açıl' sözü, susam tohumlarının olgunluğa eriştikten sonra patlayarak açılmasından sebep söylenmiştir..
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman [email protected] adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...


TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELER
50 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay kaşığı tuz
2.5 çay kaşığı instant maya
4 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Susam
YAPILIŞI: Çörek hamuru için; un haricindeki gerekli olan malzemelerin tamamını derin bir kap içerisinde karıştırıyoruz. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini bir bez ile örtüp mayalanması için bekletiyoruz. İç harcı için tahin ve toz şekeri bir kase içerisinde karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve bir parçasını üzeri örtülü bir şekilde bekletiyoruz. Diğer parçayı unlu bir zemin üzerinde oklava yardımı ile açıyoruz. Üzerine her yerine gelecek şekilde tahinli şeker karışımından sürüyoruz. Hamurun ortasından küçük bir delik açıyoruz ve hamur delikten dışarı doğru olacak şekilde rulo yapıyoruz. Elde edilen yuvarlak rulo hamuru iki eş parçaya bölüyoruz. Rulo hamurları yuvarlayarak biraz inceltiyoruz ve burgu yapıp kendi etrafında döndürürerek spiral bir şekilde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hazırlanan çöreklerin üzerine fırça yardımı ile pekmezli yumurta karışımını sürüp susam serpiştiriyoruz. 180 derecede, üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

TAHİNLİ KURABİYE

MALZEMELER
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1.5 su bardağı pudra şekeri
2 kahve fincanı tahin
1 paket vanilya
3-3. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
YAPILIŞI: Sıvı yağ, tahin, pudra şekeri, vanilya ve ceviz içini bir kabın içinde karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı pembeleşene kadar pişiriyoruz.

HUMUS

MALZEMELER
2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
4 dal maydanoz
YAPILIŞI: Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyunu süzdürdüğümüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklıyoruz. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğruyoruz. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamı alana kadar karıştırıyoruz. Humus karışımını servis tabağına yayıyoruz ve servis ediyoruz.

En son güncellemeleri ve haberleri takip etmek için SonTurkHaber.com'ı izlemeye devam edin, biz durumu takip ediyor ve en güncel bilgileri sunuyoruz.
seeGörüntülenme:71
embedKaynak:https://sabah.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 15 Mayıs 2025 07:01 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Golden sonra duygulandım Nice i deviren iki golü atan Kerem Aktürkoğlu ndan açıklama: Dün gece konuştuk Fanatik Gazetesi Fenerbahçe (FB) Haberleri Spor

03 Ekim 2025 00:21see658

Yunanistan da işçiler İsrail in Sumud Filosu na saldırısı nedeniyle greve gitti

03 Ekim 2025 09:49see267

Üniversiteyi 3 yılda bitirme formülü: 240 kredi 180 e düşürülecek Eğitim Haberleri

03 Ekim 2025 04:06see253

Trump ın Gazze planına karşı ilk itirazlar yükseldi! Bazı şartları var

03 Ekim 2025 08:45see251

Ödüllü keman sanatçısı Laçin’in öldüğü kazanın keşfi yapıldı

03 Ekim 2025 14:06see239

BAKARA SURESİ OKU Bakara Suresi Anlamı, Tefsiri, Arapça Okunuşu, Türkçe Meali Dini Bilgiler

03 Ekim 2025 12:17see239

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır: Çelik üretiminde bu yıl Avrupa da 1. dünyada 7. büyük üreticiyiz

03 Ekim 2025 18:49see236

Okul servisiyle midibüs çarpıştı: 7 öğrenci yaralandı!

03 Ekim 2025 10:19see234

Küresel Kararlılık Filosu Türkiye Basın Ofisi: İsrail in filoda yardım taşınmadığı iddiası yüz kızartıcıdır

03 Ekim 2025 20:58see225

Dünya Zeki Yavru ya yapılan çirkin hareketi konuşuyor: Nasıl olur da kırmızı kart gösterilmez!

03 Ekim 2025 12:00see225

Dünyanın Gazze ye olan sessizliğine sanatıyla tepki gösterdi: Dünya izlerken muralı büyük beğeni gördü VİDEO İZLE

03 Ekim 2025 12:34see221

Trump ın Hamas a cevabı Netanyahu yu şaşkına çevirdi! İsrail de ateşkes şoku

04 Ekim 2025 03:44see221

Minguzzi nin katillerinin cezaevinde birbirlerine yazdığı mektup ortaya çıktı

03 Ekim 2025 09:30see220

İsrail Başbakanlık Ofisi: İsrail, Trump ın planının ilk aşamasını uygulamaya hazırlanıyor Gündem Haberleri

04 Ekim 2025 04:16see220

Zafer Partisi nden Fatih Altaylı çıkışı! Yargı tarafsızlığına gölge düşürdü

03 Ekim 2025 17:41see213

Özgür Özel den Ali Babacan a telefon Sözcü Gazetesi

03 Ekim 2025 21:22see207

Bulgaristan da sel felaketi 2 can aldı

03 Ekim 2025 23:29see207

Yahşihan Belediyesi ne yönelik soruşturmada, 6 şüphelinin mal varlıklarına el konulması kararı

03 Ekim 2025 13:58see206

Enflasyon verisi TCMB nin faiz kararını nasıl etkiler? Capital Economics ten çarpıcı tahmin

03 Ekim 2025 14:12see204

Real Madrid artık bir Taylor Swift şarkısı: Yeni albümde büyük sürpriz

03 Ekim 2025 12:43see193
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları