İtalya da kebap artık gurme lezzeti statüsüne ulaştı

İtalyan haber sitesi Il Post’a göre, kebabın fast food algısından çıkarılıp şef dokunuşuyla yükseltilmesi, hem sektör içinde hem de sosyal medyada büyük ilgi uyandırmış durumda.

Kullanılan etin kaynağı artık daha seçkin ve yerel üreticilerden sağlanıyor.

Baharat dengesi, pişirme süresi ve lavaş/ekmek yapısı titizlikle hazırlanıyor.

Sunumlar, tabak estetiğine ve müşteri deneyimine odaklanıyor.

Bu yeni yaklaşımın en dikkat çeken isimlerinden biri, Milano’da yaşayan Lübnanlı bir girişimci. Geleneksel Orta Doğu mutfağının tekniklerini, İtalyan gastronomi anlayışıyla harmanlayarak kebabı “masa başı yemek” haline getirdi. Restoranında kebap, beyaz porselen tabaklarda özel soslar ve eşlikçi garnitürlerle servis ediliyor.

Gourmet kebap konsepti, TikTok ve Instagram’da da hızla yayıldı. Lüks sunumlu kebap videoları, milyonlarca görüntülenmeye ulaşarak hem genç kuşağın hem de gurme takipçilerin ilgisini çekti. Bu durum, geleneksel kebap işletmelerini de kaliteyi yükseltmeye teşvik ediyor.

Kebap artık sadece ayakta yenilen bir atıştırmalık değil; İtalya’da gastronomi sahnesine adım atan, yeniden yorumlanan bir lezzet. Bu dönüşüm, hem yemek kültürüne hem de göçmen mutfaklarının prestijine katkı sağlayarak sokaktan sofraya uzanan bir başarı hikayesine dönüşüyor.