Kahvaltının vazgeçilmezine zam geldi!

Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden Afyonkarahisar ve Kayseri'de yumurta fiyatlarına yeniden zam geldi. Sektör temsilcileri, bu artışın arkasında iç piyasadaki canlanan talep ve artan üretim maliyetleri olduğunu ifade ediyor.

Afyon’un Başmakçı ilçesinde, tüm ürün gruplarında 10 kuruşluk fiyat artışı gerçekleşti. Bu artışla birlikte duble yumurtanın toptan fiyatı 3,90 TL’ye yükseldi. Üreticiler, maliyet artışlarının hâlâ kontrol altına alınamadığını belirtiyor.

Kayseri’deki üreticiler, geçtiğimiz hafta 40 kuruş olan zam oranının bu hafta 70 kuruşa kadar ulaştığını belirtti. Özellikle yeni anaç ve yarka yumurtası gibi ürünlerde fiyatlar sert yükseldi.

Duble yumurta: 3,35 TL → 3,75 TL

Eski anaç yumurta: 3,25 TL → 3,65 TL

Yeni ana yumurta: 2,80 TL → 3,50 TL

Yarka: 2,40 TL → 3,10 TL

Piliç yumurta: 2,95 TL → 3,45 TL

Kılavuz: 1,65 TL → 2,05 TL

2024 yılının ilk çeyreğinde, üretici maliyetlerinin rekor seviyelere ulaşmasıyla birlikte yumurta fiyatlarında yüzde 60’a varan artışlar yaşandı. Özellikle yem fiyatları, enerji giderleri ve işçilik ücretlerinin yükselmesi, fiyatların hızla tırmanmasına neden oldu.

Ancak 2024’ün sonbahar aylarında, talebin düşmesi ve üretimin artmasıyla birlikte yumurta fiyatlarında bir gevşeme görüldü. Duble yumurtanın fiyatı bazı bölgelerde 3,60 TL’den 3,10 TL’ye kadar gerilemişti. Ancak bu düşüş kısa sürdü.

2025 yılına girilirken, Ocak-Mayıs döneminde yumurta fiyatlarında yeniden yukarı yönlü bir seyir başladı. Kış boyunca talebin artması, bazı üretici kümelerindeki kuş gribi vakaları ve ihracat talepleri, fiyatların tekrar yükselmesine yol açtı.

Yem fiyatları hâlâ yüksek: Üreticilerin en büyük maliyet kalemi.

Enerji giderleri artmaya devam ediyor.

İç talep canlandı: Özellikle yaz aylarında turizmle birlikte tüketim artıyor.

İhracat talebi yükseldi: Orta Doğu ve Afrika ülkelerine artan ihracat da fiyatları etkiliyor.

Toptan yumurta fiyatı (Afyon / Kayseri)

- Duble 3,90 / 3,75

- Eski Ana 3,80 / 3,65

- Yeni Ana 3,00 / 3,50

- Yarka 3,45 / 3,10

- Piliç 2,60 / 3,45

- Kılavuz 2,00 / 2,05