Kaju fıstığının nereden geldiğini görüp hayret ettiler Sözcü Gazetesi

Roldan Fam adlı organik bitki şirketinin sahibi olan çift, seyahatleri sırasında karşılaştıkları bir çiftçiden kajunun doğada nasıl yetiştiğini öğrendi. TikTok üzerinden paylaştıkları videoda yerel bir çiftçinin ağaçtan aldığı ve kırmızı dolmalık bibere benzeyen parlak bir meyvenin ucunda tek bir kaju fıstığı olduğu görüldü.

Kadın şaşkınlıkla "Ne? Bu çılgınlık!" diye bağırırken, eşi de en az onun kadar hayretle "Gerçekten kaju böyle mi oluyor?" diye sordu. Çiftçi, meyvenin tepesinde yer alan yeşil, kavisli kısmı işaret ederek bunun kaju çekirdeği olduğunu söyledi.

Video sosyal medyada viral hale gelirken birçok kullanıcı da benzer şekilde şaşkınlığını yorumlarda dile getirdi. Yorumların çoğu "Aklım başımdan gitti, bu nasıl olabilir!" şeklinde olurken, "Yani koca bir ağaç bir paket kaju mu veriyor?" yorumu öne çıktı.

Çiftçi, meyvenin kurutulmuş ama tatlı olduğunu ve hemen tadılabileceğini söyledi. Çift meyveyi denedikten sonra "Fena değil" yorumunu yaptı. Çiftçiye göre, kaju meyvesi özellikle şarkıcılar için ses tellerine faydalı.

Ancak kaju fıstığının kendisi, yani meyvenin ucundaki tohum, kabuğundayken zehirli. Medicine.net'e göre kabuğunda urushiol adı verilen toksik bir madde bulunan kajular, çiğ halde kesinlikle tüketilmemeli. Bu nedenle tüketim öncesinde mutlaka kavrulmaları veya ısı işleminden geçirilerek güvenli hale getirilmeleri gerekiyor.

Kaju fıstığı aslında Brezilya'ya özgü bir ağacın tohumu. Ancak Portekizliler bu ağacı zamanla Hindistan ve Güneydoğu Asya'ya taşıyarak yayılmasını sağladı. Kaju elması adı verilen meyvenin ucunda büyüyen kajular, hasat sonrası ayrılarak kuruyemiş olarak işleniyor.

Meyvesi halk arasında pek bilinmese de isteğe bağlı olarak çiğ ya da işlenmiş halde tüketilebiliyor. Ancak yiyenlere göre tadı elma ya da diğer meyvelere göre daha buruk...