Kavunu dilimlemeden önce mutlaka 3 C kuralını uygulayın Sözcü Gazetesi

Yazın meyve tabaklarını süsleyen kavun ve karpuz dilimleri, serinlemek için de ideal meyveler arasında yer alıyor. Fakat bu kalın kabuklu yaz meyvelerini dilimlemeden önce asla gözden kaçırmamanız gereken bir durum var. Genelde çoğu kişi bunu uygulamıyor. Oysa sağlık açısından oldukça önemli bir adım.

Tatlı bir bal kavunu ya da sulu bir karpuzun sert kabuğu dış etkenlerden koruyucu gibi görünse de, dilimleme sırasında zararlı bakterilerin doğrudan iç kısma geçmesine neden olabilir. Bu da yediğiniz meyvenin sağlığınızı riske atabileceği anlamına gelir. Bunun için kavunu ya da karpuzu kesmeden önce kesinlikle yıkamalısınız. 

Karpuz ve kavunlar yetiştirildikleri topraktan kaynaklı olarak yüzeylerinde kir, toz ve mikrobiyal kalıntılar birikir. Bazı bakteri türleri, kavunların yüzeyinde kolayca barınır. Ve iç kısımlarına taşınır. Uzmanlar, bu yüzden tüketmeden önce mutlaka meyvenin dış yüzeyinin temizlenmesini öneriyor.

Gıda güvenliği uzmanı Gavin, karpuzun yüzeyindeki kiri fark etmek kolaydır ama kavunda bu durum farklıdır. 

Gavin, karpuz salatanızın bakteri içermediğinden emin olmanız için 'Üç C Kuralı'nı öneriyor. Bu yöntem, özellikle çiğ tüketilecek tüm meyve ve sebzeler için geçerlidir.

Meyveyi yıkamadan önce ellerinizi ılık ve sabunlu suyla en az 20 saniye boyunca yıkayın. Ellerinizdeki bakteriler, meyve yüzeyine geçebilir.

Kullandığınız bıçakları ve kesme tahtalarını iyice temizleyin. Özellikle farklı meyveleri arka arkaya doğrarken bıçakları aralarda durulamak önemlidir. Kesme tahtalarının üzerinde zamanla biriken bakteriler, meyveleri kirletebilir.

Kavun ya da karpuzun dış yüzeyini soğuk su altında yıkayın. Gerekirse, dış kısmını yumuşak bir sebze fırçası yardımıyla nazikçe ovalayın. Sonrasında temiz bir kâğıt havluyla kurulayın. Böylece dış yüzeydeki kir ve mikroorganizmalar uzaklaştırılmış olur.