Klasik mantıyı unutun: Kastamonu’nun incisi Çekme Mantı ile ezber bozun!

HABERLER YAŞAM

Klasik mantıyı unutun: Kastamonu’nun incisi Çekme Mantı ile ezber bozun! Kastamonu'nun az bilinen lezzeti çekme mantı tarifiyle tanışın! Klasik mantılardan farklı olarak cevizli iç harç ile hazırlanan bu mantı, fırında pişiyor ve sarımsaklı yoğurtla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Anadolu mutfağının bu eşsiz lezzetini hemen keşfedin! Klasik mantıyı unutun: Kastamonu’nun incisi Çekme Mantı ile ezber bozun!

GİRİŞ 08.07.2025 11:20 GÜNCELLEME 08.07.2025 11:20

Bu Habere 2 Yorum Yapılmış

Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Kastamonu mutfağının çok fazla bilinmeyenlerinden olan çekme mantı, geleneksel mantı anlayışına bambaşka bir boyut kazandırıyor. Kıyma ya da patates ile alışık olduğumuz mantı, bu sefer cevizle hazırlanıyor ve fırında pişerek deneyen herkesi kendine hayran bırakıyor.

Anadolu’nun zengin yemek kültürünün bir yansıması olan Kastamonu mutfağı, kendine has yemek tarifleriyle her zaman dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Çekme mantı tarifi de bu özel lezzetler arasında öne çıkanlardan bir tanesi.

İşte incecik açılan hamur içine özenle hazırlanan cevizli harç ve sarımsaklı yoğurtla buluştuğundan damaklarda eşsiz bir tat bırakan çekme mantı tarifi:

ÇEKME MANTI TARİFİ Çekmek Mantı Tarifi İçin Malzemeler;

Hamur için:

2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz Yarım su bardağı kadar su (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı) Bir tutam tuz

Üzeri için:

1 kase sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz biber Çekme Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Adım 1: Hamuru Hazırlayın

Unu derin bir kabın içerisine alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ilave ederek orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: İç Harcı Hazırlayın

Ceviz içini isteğe bağlı olarak çok az tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ekleyip iyice karıştırın.

Adım 3: Hamuru Açın

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi merdane yardımıyla çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız yufkaları yaklaşık dört parmak genişliğinde uzun şeritler hâlinde kesin.

Adım 4: İçini Koyun ve Sarın

Her bir şeridin ortasına hazırladığınız cevizli harçtan serpiştirin. Şeritleri rulo şeklinde sarın ve ardından kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Hafifçe yağlanmış bir fırın kabına hazırladığınız mantıları dizin.

Adım 5: Pişirme

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında mantıların üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Adım 6: Servis

Fırından çıkan mantıları biraz ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak, bir tavada erittiğiniz tereyağına toz biberi ekleyip karıştırın ve yoğurdun üzerine dökerek sıcak servis yapın.

İlginizi çekebilir;

Elif Kocalı Haber7.com - Editör

Editör Hakkında 1996 yılında Kocaeli’nde doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul Şile'de tamamladı. 2018’de Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünden mezun oldu. Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde ‘SEO Editörü’ unvanıyla görev yapmaktadır.

YORUMLAR 2

Bir Yorum Yapın

GÖNDER

misafir 2 ay önce Şikayet Et

mantı da ceviz mi ka daş!

Beğen Cevapla

Ben 2 ay önce Şikayet Et

Hiçbir mantı, Kayseri mantısının yerini tutmaz.

Beğen Cevapla Toplam 1 beğeni