Klasik çorbaları unutun, 15 dakikada hazırlanan karpuz çorbası içene vaha etkisi yaşatacak: İçinde de yok yok Sözcü Gazetesi

Yaz sıcaklarının bunaltıcı etkisini en yoğun hissettiğimiz bu günlerde, hem ferahlatan hem de damak çatlatan bir lezzet arayanlar için harika bir önerimiz var. 

Klasik tarifleri unutturacak, karpuzun tatlılığını domatesin ferahlığıyla buluşturan bu soğuk çorba, sadece 15 dakikada hazırlanıyor ve sıcak yaz günlerinde adeta bir vaha etkisi yaratıyor.

Evinizde hafif bir öğle yemeği veya ferah bir başlangıç için ideal olan bu tarif, taze fesleğenin aromatik dokunuşuyla zenginleşerek adeta bir yaz lezzetleri patlaması sunuyor.

Malzemeler (4 Kişilik)

450 gr çekirdeksiz karpuz

250 gr olgun domates

100 gr salatalık

75 gr az tuzlu beyaz peynir (isteğe bağlı, servis için)

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Birkaç dal taze fesleğen

Damak zevkinize göre tuz ve taze çekilmiş karabiber

15 Dakikada Sofranızda: Adım Adım Hazırlanışı

,Domatesleri ve salatalığı yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Karpuzun kabuğunu ayıklayıp onu da benzer boyutlarda küpler şeklinde kesin.

Tüm doğradığınız malzemeleri (karpuz, domates, salatalık) geniş bir blender haznesine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, elma sirkesi, birkaç taze fesleğen yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Tüm malzemeler pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar blender'ı yüksek devirde çalıştırın.

Hazırladığınız soğuk çorbayı hemen çorba kaselerine paylaştırın. Servis etmeden önce üzerine ufalanmış beyaz peynir serpiştirin, kalan zeytinyağını gezdirin ve taze fesleğen yapraklarıyla son dokunuşu yapın.