SonTurkHaber.com
close
up
Menu

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

Oda Başkanı, kadın personeli ile arkadaşını öldürdü, ardından intihar etti Antalya Haberleri

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

Akşam 8’den sonra cips satışı yasaklandı: Karar ülkede tartışma yarattı Sözcü Gazetesi

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

THY nin Air Europa ya ortak olması Avrupalı havayolu şirketlerini rahatsız etti

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

Taşova da köy muhtarlarına yangın söndürme eğitimi verildi Amasya Haberleri

Mansur Yavaş ı kahredecek iddia! Özgür Özel, İmamoğlu nun alternatifini buldu

Benfica teknik direktörü Bruno Lage den açıklama: Kerem Aktürkoğlu çok mutlu, kendisini tamamen Benfica ya adamış durumda

Gazze’deki Sağlık Bakanlığından İsrail in kuzeydeki hastanelere verdiği sürgün emrine tepki Ortadoğu Haberleri

Kralların vazgeçilmez yemeği Konya da sofraları süsleyecek!

Kralların vazgeçilmez yemeği Konya da sofraları süsleyecek!

Haber Global sayfasından alınan verilere göre, SonTurkHaber.com bilgi veriyor.

Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zootekni Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Kemal Kırıkçı ve ekibi tarafından üniversite bünyesinde kurulan çiftlikte, iki yıldır sülün yetiştiriciliğine ağırlık verildi.

Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim ile yürütülen ortak çalışmalarla genellikle kebabı ve yahnisi yapılan sülünün Antalya-Konya kara yolundaki bir lokantada misafirlere ikram edilmesi planlanıyor.

Prof. Dr. Kırıkçı ve Doç. Dr. Seçim, sülün etiyle yapılabilecek yemekler üzerine fikir geliştirirken, lokanta işletmecisi Mevlüt Ayvaz da verilen tarifle sülün etini sofralara getiriyor.

KRALLARIN TÜKETTİĞİ SÜLÜN ETI KONYA MUTFAĞINA GİRİYOR

Prof. Dr. Kemal Kırıkçı, AA muhabirine, 1993'te üniversite bünyesinde kurdukları çiftlikte keklik ve sülün üzerine çalışmalar yaptıklarını aktardı.

Konya'da sülün yetiştiriciliğinin yapıldığını vurgulayan Kırıkçı, sülün etinin tüketilmesini sağlamak için de çalışma yaptıklarını anlattı.

"AVRUPA'DA BUNLARI SADECE KRALLAR TÜKETİYORMUŞ"

Kırıkçı, üniversitedeki çiftlikte sülünü doğal şartlarda yetiştirmeye özen gösterdiğini vurgulayarak, herhangi bir aşı ve antibiyotik uygulamadıklarını söyledi.

Bu yıl çiftlikte sülün varlığının 3 bine çıktığını anlatan Kırıkçı, "Bu hayvanlar 16-18 haftalıkken kesilebiliyor. Etleriyle yapılan yemeklerin araştırılması lazım. Sülünün çok orijinal bir kırmızı eti var. Yağ oranı çok düşük. 'Padişah yemeği' diye biliniyor. Avrupa'da bunları sadece krallar tüketiyormuş. Böyle bir aristokrat yemeğini herkes tüketemez. O yüzden biraz daha pahalıya satılıyor ama bu çok üretim olduğu zaman tabii mutlaka arz talep dengesine göre kendi fiyatını bulur." diye konuştu.

SÜLÜN ETİNİN GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI SAĞLAMASI BEKLENİYOR

Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanlığı görevini de yürüten Doç. Dr. Yılmaz Seçim ise Kars'ta kaz için yapılan gastronomi turizminin, Konya'da da sülün için uygulanabileceğini dile getirdi.

Sülün etini "arabaşı" çorbasında ve güveçte denediklerini anlatan Seçim, fırın kebabı, haşlama ve kavurma olarak da çok lezzetli olduğunu söyledi.

Seçim, sülün etinin sağlık açısından da faydalı olduğunu hatırlatarak, A vitamini, kalsiyum yönünden oldukça zengin olduğunu, farklı vitamin ve minerallere sahip olduğunu belirtti.

Konya'da sülün eti menüsü oluşturacaklarını anlatan Seçim, "Turizmin çok fazla etkileneceğini söylemem mümkün. Konya'ya pek çok insan geliyor. Farklı yemek çeşitlerini de tatmak istiyorlar. Bunlardan en önemlisi de av hayvanı eti. Bunda da sülün eti en başta geliyor. Sülün etini farklı şekillerde kullandığımızda insanlar sadece bunu tüketmek için bile Konya'ya gelir." dedi.

Mevlüt Ayvaz da Konya-Antalya kara yolu 40. kilometredeki dinlenme tesisinde üniversitelerin projesinin son durağı olarak hazırlanan tarifleri pişirdiğini anlattı.

Ayvaz, işletmesinde sülün eti sunumu yaptığını ifade ederek, "Sülün kebabını, but kebabını yaptık. Bin bir derde deva olduğu bilinen sülünün her türlü yemeğini yapmaya talibiz." ifadesini kullandı.

Daha fazla bilgi ve son haberler için SonTurkHaber.com'ı takip edin.
seeGörüntülenme:36
embedKaynak:https://haberglobal.com.tr
archiveBu haber kaynaktan arşivlenmiştir 02 Ağustos 2025 12:03 kaynağından arşivlendi
0 Yorum
Giriş yapın, yorum yapmak için...
Yayına ilk cevap veren siz olun...
topEn çok okunanlar
Şu anda en çok tartışılan olaylar

Tecavüz ediyorlar diye bağıran kadın, yardıma gelenlere saldırdı! Vatandaşlar neye uğradığını şaşırdı

21 Ağustos 2025 20:25see204

Oda Başkanı, kadın personeli ile arkadaşını öldürdü, ardından intihar etti Antalya Haberleri

23 Ağustos 2025 04:27see195

Sağlık Bakanlığı 2. personel alımı 2025: Başvurular ne zaman başlayacak? 18 bin personel alımı için geri sayım Son Dakika Haberleri

22 Ağustos 2025 00:56see181

Bulun bu şehir eşkıyasını: Önünü kestiği kadın sürücüye dehşeti yaşattı

22 Ağustos 2025 16:54see178

En mutlu günleri zehir oldu! Düğün iptal edildi, 1 i polis 2 kişi gözaltına alındı Sözcü Gazetesi

22 Ağustos 2025 02:09see178

BM: İsrail in saldırıları nedeniyle Gazze de zorla yerinden edilenlerin sayısı 796 binin üzerine çıktı

21 Ağustos 2025 21:40see176

İŞKUR TYP PERSONEL ALIMI 2025: İstanbul da hangi okullara işçi alınacak? İŞKUR E Şube İstanbul TYP işçi alımı başvuru ekranı Son Dakika Haberleri

21 Ağustos 2025 19:24see163

Gir Dünyama da Rajeev, Kuhu ya sahip çıkıyor! Partiyi terk ediyor

21 Ağustos 2025 16:29see159

Akşam 8’den sonra cips satışı yasaklandı: Karar ülkede tartışma yarattı Sözcü Gazetesi

21 Ağustos 2025 16:27see157

Başakşehir de Leo Duarte şoku! Oyuna devam edemedi

21 Ağustos 2025 21:54see133

Kolombiya da iki ayrı saldırıda 17 kişi öldü, 41 kişi yaralandı Dış Haberler

22 Ağustos 2025 04:35see123

Rosatom Akkuyu için 2026 yı işaret etti Dış Haberler

22 Ağustos 2025 00:32see123

THY nin Air Europa ya ortak olması Avrupalı havayolu şirketlerini rahatsız etti

22 Ağustos 2025 12:42see120

Konferans Ligi nde tarihi skor! Tam 9 gol attılar

22 Ağustos 2025 00:40see120

Amerika nın babacan hakimi Frank Caprio hayatını kaybetti: Türk vatandaşıyla yaşadığı diyalog yeniden gündem oldu VİDEO İZLE

21 Ağustos 2025 15:48see119

Tekirdağ da 33. Ayçiçeği Festivali başladı Tekirdağ Haberleri

21 Ağustos 2025 21:27see119

Taşova da köy muhtarlarına yangın söndürme eğitimi verildi Amasya Haberleri

21 Ağustos 2025 18:25see117

Mansur Yavaş ı kahredecek iddia! Özgür Özel, İmamoğlu nun alternatifini buldu

21 Ağustos 2025 15:08see117

Benfica teknik direktörü Bruno Lage den açıklama: Kerem Aktürkoğlu çok mutlu, kendisini tamamen Benfica ya adamış durumda

22 Ağustos 2025 16:52see113

Gazze’deki Sağlık Bakanlığından İsrail in kuzeydeki hastanelere verdiği sürgün emrine tepki Ortadoğu Haberleri

21 Ağustos 2025 22:13see111
newsSon haberler
Günün en taze ve güncel olayları