Mandalina kabuğunu çöpe atanlar yandı: Meğer gizli hazine burada saklıymış Sözcü Gazetesi

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi mandalina, hem lezzeti hem de sağlığa sunduğu faydalarla sofraların en sevilen narenciyelerinden biri. Parlak turuncu rengi, kolay soyulabilen ince kabuğu ve tatlı aromasıyla dikkat çeken mandalina; bol miktarda C vitamini, A vitamini, potasyum, lif ve antioksidan içeriyor. Bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, cilt sağlığını destekliyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve doğal enerji kaynağı oluyor ama uzmanlara göre mandalinanın asıl gizli hazinesi, çoğu kişinin çöpe attığı kabuğunda saklı.

Mandalina kabuğu yalnızca tüketilebilir olmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından önemli faydalar sunuyor. İçeriğinde bulunan yüksek C vitamini, lif, antioksidanlar ve uçucu yağlar, bağışıklığı güçlendiriyor ve serbest radikallerle savaşarak vücudu koruyor. Kabuğun lifli yapısı, sindirimi düzenliyor ve bağırsak sağlığını destekliyor. Ayrıca enerji seviyelerini artırmaya yardımcı olurken cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratıyor.

Mandalina kabuğu mutfakta oldukça çok yönlü bir şekilde değerlendirilebiliyor. Çay olarak demlenebiliyor. Reçel, marmelat ve tatlı tariflerinde kullanılabiliyor. Rendelenerek kek, kurabiye ve tatlılara doğal bir aroma katıyor. Yemeklerde lezzet artırıcı baharat olarak değerlendirilebiliyor. Ayrıca mandalina kabuğundaki uçucu yağlar, yalnızca yemeklere değil aromaterapi ve ev yapımı doğal temizlik ürünlerinde de kullanılabiliyor.

Mandalina kabuğunu tüketmeden önce mutlaka iyice yıkamak gerekiyor çünkü yüzeyinde pestisit ya da koruyucu madde kalıntıları bulunabilir. Organik mandalinaların kabuğu bu açıdan daha güvenli bir seçenek. Her ne kadar faydalı olsa da kabuğun aşırı tüketimi hassas midelerde rahatsızlığa, mide yanmasına ya da sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Bu yüzden ölçülü tüketmek büyük önem taşıyor.